ຄຳສັ່ງຮີບດ່ວນເພື່ອຢຸດຕິການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແບບ 'ແບ່ງສ່ວນ'.

ຈາກການຮຽກຄືນອາຫານເດັກນ້ອຍຍີ່ຫໍ້ HiPP ເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບທີ່ມີມາດຕະຖານການດຳລົງຊີວິດສູງ, ຈົນເຖິງການຄົ້ນພົບຊີ້ນໝູທີ່ປົນເປື້ອນໄດ້ແຊກຊຶມເຂົ້າໄປໃນໂຮງອາຫານຂອງໂຮງຮຽນພາຍໃນປະເທດເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ເລື່ອງເຫຼົ່ານີ້ອາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນເລື່ອງທີ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ແຕ່ມັນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຫຼາຍ.

Báo Tin Tức•22/04/2026

ຄຳບັນຍາຍຮູບພາບ — ພະນັກງານປະທັບຕາໃບຢັ້ງຢືນການກັກກັນສັດໃສ່ຜະລິດຕະພັນ. (ເຄຣດິດຮູບພາບ/ພາບປະກອບ: Vu Sinh/TTXVN)

ບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄຳຖາມທີ່ຮີບດ່ວນຄື: ໃຜເປັນຜູ້ປົກປ້ອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແຕ່ລະຄາບປະຈຳວັນ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບເດັກນ້ອຍ - ກຸ່ມທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ - ເມື່ອຄວາມສ່ຽງສາມາດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍອາຫານທີ່ເບິ່ງຄືວ່າປອດໄພທີ່ສຸດ?

ເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນຈິງດັ່ງກ່າວ, ຂໍ້ຄວາມຈາກເລຂາທິການໃຫຍ່ ແລະ ປະທານປະເທດ ໂຕ ແລມ ໃນກອງປະຊຸມໄຕມາດທຳອິດຂອງປີ 2026 ຂອງຄະນະຊີ້ນຳສູນກາງກ່ຽວກັບການປັບປຸງສະຖາບັນ ແລະ ກົດໝາຍໃຫ້ສົມບູນແບບນັ້ນ ໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງຮີບດ່ວນຍິ່ງຂຶ້ນ: ຕ້ອງໃຫ້ຄວາມສຳຄັນສູງສຸດຕໍ່ການຮັບປະກັນສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ, ການຄຸ້ມຄອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານທັງໝົດຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ແລະ ລົງໂທດຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ການລະເມີດທັງໝົດ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນແນວທາງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ມາຈາກຄວາມເປັນຈິງຕົວຈິງ.

ການຮຽກຄືນອາຫານເດັກນ້ອຍ HiPP ໃນປະເທດອອສເຕຣຍ ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ຊັດເຈນຂອງວິທີການທີ່ຜູ້ບໍລິຫານທີ່ທັນສະໄໝຕອບສະໜອງຕໍ່ຄວາມສ່ຽງທີ່ມີຢູ່ຕະຫຼອດໄປ. ໂດຍອີງໃສ່ສັນຍານຂອງ "ການແຊກແຊງທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ" ໃນຊຸດດຽວ, ບໍລິສັດໄດ້ລິເລີ່ມການຮຽກຄືນສິນຄ້າຂະໜາດໃຫຍ່ຢ່າງຫ້າວຫັນໃນປະມານ 1,500 ຮ້ານ. ການຕັດສິນໃຈນີ້, ໃນຂະນະທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການສູນເສຍທາງ ເສດຖະກິດ ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຫຼັກການຫຼັກ: ໃນທຸກສະຖານະການ, ຄວາມປອດໄພຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຕ້ອງມາກ່ອນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການກະທຳທີ່ເດັດຂາດນີ້ເຮັດໃຫ້ສະຖານະການໃນຫວຽດນາມຍິ່ງໜ້າຄິດຫຼາຍຂຶ້ນ.

ໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ເຫດການຫຼາຍຢ່າງທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນໄລຍະມໍ່ໆມານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການລະເມີດແບບໂດດດ່ຽວເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຄຸ້ມຄອງທີ່ຫຼໍ່ຫຼອມ ແລະ ແມ່ນແຕ່ການມີສ່ວນຮ່ວມຢ່າງມີການຈັດຕັ້ງ. ກໍລະນີຂອງໝູທີ່ຕິດເຊື້ອໄຂ້ໝູອາຟຣິກາຖືກຂາຍເພື່ອການບໍລິໂພກ, ແມ່ນແຕ່ໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນໂຮງອາຫານຂອງໂຮງຮຽນ, ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ດີ.

ໃນເດືອນມີນາ, ຕຳຫຼວດ ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ຄົ້ນພົບເຈົ້າຂອງໂຮງຂ້າສັດທີ່ກຳລັງຂ້າໝູທີ່ຕິດເຊື້ອໄຂ້ຫວັດໝູອາຟຣິກາ ແລະ ໄດ້ຮ່ວມມືກັບເຈົ້າໜ້າທີ່ກັກກັນບາງຄົນເພື່ອຫຼີກລ່ຽງຂັ້ນຕອນການກວດກາ. ຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນປີຈົນຮອດການຄົ້ນພົບ, ໂຮງຂ້າສັດໄດ້ຂາຍໝູທີ່ຕິດເຊື້ອປະມານ 3,600 ໂຕ, ເທົ່າກັບເກືອບ 300 ໂຕນຂອງຊີ້ນ, ຜ່ານຕະຫຼາດຂາຍສົ່ງ, ຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ, ແລະ ສະໜອງໃຫ້ບໍລິສັດອາຫານທີ່ສະໜອງອາຫານໃຫ້ໂຮງຮຽນ. ກ່ອນໜ້ານັ້ນ, ຕຳຫຼວດເມືອງຫາຍຟອງໄດ້ຄົ້ນພົບຊີ້ນໝູແຊ່ແຂງທີ່ຕິດເຊື້ອປະມານ 130 ໂຕນຢູ່ທີ່ສາງຂອງບໍລິສັດຮ່ວມຫຸ້ນອາຫານກະປ໋ອງຮ່າລອງ. ຈາກວັດຖຸດິບນີ້, ບໍລິສັດໄດ້ປຸງແຕ່ງປາເຕສຳເລັດຮູບຫຼາຍກວ່າ 1.7 ໂຕນ, ເທົ່າກັບປະມານ 14,000 ກະປ໋ອງ...

ເມື່ອອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນສາມາດແຊກຊຶມເຂົ້າໄປໃນສິ່ງທີ່ຄວນຈະເປັນບ່ອນທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດ, ບັນຫາດັ່ງກ່າວບໍ່ແມ່ນເລື່ອງເສດຖະກິດອີກຕໍ່ໄປ, ແຕ່ມັນໄດ້ໄປຮອດຂອບເຂດຂອງຄວາມປອດໄພທາງສັງຄົມແລ້ວ. ເຖິງແມ່ນວ່າອົງການຄຸ້ມຄອງເຊັ່ນ: ກົມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ (ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ) ແລະ ກະຊວງຄວາມໝັ້ນຄົງສາທາລະນະໄດ້ແຊກແຊງ, ແຕ່ຕົວເລກຂອງຊີ້ນທີ່ປົນເປື້ອນຫຼາຍຮ້ອຍໂຕນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງຫຼາຍສິບພັນຊະນິດທີ່ເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຄຳເຕືອນທຳມະດາເທົ່ານັ້ນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄຳເຕືອນໂດຍກົງກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ. ສິ່ງທີ່ໜ້າເປັນຫ່ວງຍິ່ງກວ່ານັ້ນ, ຫຼາຍກໍລະນີເປີດເຜີຍການສົມຮູ້ຮ່ວມຄິດລະຫວ່າງຜູ້ລະເມີດ ແລະ ຜູ້ທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນການຄວບຄຸມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງປະຊາຊົນຫຼຸດລົງ.

ນັກເສດຖະສາດໂຕ້ຖຽງວ່າໜຶ່ງໃນສາເຫດຕົ້ນຕໍແມ່ນກົນໄກການຄຸ້ມຄອງທີ່ແຕກແຍກ ແລະ ຊ້ອນກັນ. ເມື່ອຫຼາຍກະຊວງ ແລະ ອົງການມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຄຸ້ມຄອງແຕ່ລະຂັ້ນຕອນ - ຕັ້ງແຕ່ການຜະລິດ ແລະ ການປຸງແຕ່ງຈົນເຖິງການແຈກຢາຍ - ຄວາມຮັບຜິດຊອບແມ່ນ "ແຕກແຍກ" ໄດ້ງ່າຍ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ອາຫານແມ່ນລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ; ເຖິງແມ່ນວ່າການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ອ່ອນແອກໍ່ສາມາດມີຜົນສະທ້ອນຕໍ່ລະບົບທັງໝົດ. ພາຍໃຕ້ລະບຽບການໃນປະຈຸບັນ, ການຄຸ້ມຄອງແມ່ນໄດ້ຮັບມອບໝາຍໃຫ້ຫຼາຍອົງການ: ຕັ້ງແຕ່ການລ້ຽງສັດ, ການຂ້າສັດ, ການກັກກັນຈົນເຖິງການປຸງແຕ່ງ, ການໄຫຼວຽນ, ແລະ ການແຈກຢາຍ. ໃນຂະນະທີ່ຮູບແບບນີ້ແມ່ນມີຄວາມຊ່ຽວຊານ, ແຕ່ໃນທາງປະຕິບັດມັນສ້າງຊ່ອງຫວ່າງໃນຄວາມຮັບຜິດຊອບໄດ້ງ່າຍ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອຕ້ອງການການປະຕິບັດຢ່າງວ່ອງໄວເພື່ອແກ້ໄຂສະຖານະການທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຂໍ້ຄວາມຈາກເລຂາທິການໃຫຍ່ ແລະ ປະທານບໍລິສັດ ໂຕ ແລມ ຈຶ່ງມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຄື: ການປ່ຽນແປງຈາກແນວຄິດການຄຸ້ມຄອງທີ່ສຸມໃສ່ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນໄປສູ່ການຄຸ້ມຄອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າອາຫານທັງໝົດ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການປ່ຽນແປງດ້ານເຕັກນິກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການປ່ຽນແປງວິທີການອີກດ້ວຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, ດ້ວຍການຄຸ້ມຄອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງ, ການຄວບຄຸມບໍ່ໄດ້ສຸມໃສ່ຢູ່ໃນ "ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ" ອີກຕໍ່ໄປ ແຕ່ຂະຫຍາຍໄປຕັ້ງແຕ່ວັດຖຸດິບ, ການຜະລິດ, ການປຸງແຕ່ງ, ການຂົນສົ່ງ ຈົນເຖິງການບໍລິໂພກ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ກວດພົບຄວາມສ່ຽງໄດ້ໄວ, ຈຳກັດຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການ "ເລື່ອນຜ່ານຕາໜ່າງ" ແລະ ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງແຕ່ລະໜ່ວຍງານ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປັບປຸງຂອບການເຮັດວຽກຂອງສະຖາບັນ.

ຫຼັງຈາກຫຼາຍປີຂອງການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດ, ກົດໝາຍວ່າດ້ວຍຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໄດ້ເປີດເຜີຍຂໍ້ບົກຜ່ອງຫຼາຍຢ່າງຄື: ຄວາມຮັບຜິດຊອບທີ່ຊໍ້າຊ້ອນ, ຄວາມຮັບຜິດຊອບທີ່ບໍ່ຈະແຈ້ງ, ແລະ ການລົງໂທດທີ່ບໍ່ພຽງພໍ. ດັ່ງນັ້ນ, ການດັດແກ້ກົດໝາຍບໍ່ສາມາດຈຳກັດພຽງແຕ່ບັນຫາດ້ານວິຊາການເທົ່ານັ້ນ; ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີວິທີການໃໝ່, ທັນສະໄໝ, ແລະ ຄົບຖ້ວນທີ່ສອດຄ່ອງກັບການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງສາກົນ. ໂດຍສະເພາະ, ເລຂາທິການໃຫຍ່ ແລະ ປະທານາທິບໍດີ ໂຕ ລາມ ໄດ້ເນັ້ນໜັກເຖິງຄວາມຕ້ອງການວິທີການທີ່ສົມບູນແບບຕໍ່ບັນຫາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບມາດຕະຖານ, ລະບຽບການ, ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ສິ່ງນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານບໍ່ສາມາດແຍກອອກຈາກລະບົບການຄຸ້ມຄອງຄຸນນະພາບແຫ່ງຊາດໂດຍລວມໄດ້.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານໂຕ້ຖຽງວ່າ ເຖິງແມ່ນວ່າກົດໝາຍທີ່ສົມບູນແບບທີ່ສຸດກໍ່ຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການມີປະສິດທິຜົນ ຖ້າການບັງຄັບໃຊ້ບໍ່ເຂັ້ມງວດ. ກໍລະນີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງເຈົ້າໜ້າທີ່ເປັນສັນຍານເຕືອນທີ່ຊັດເຈນວ່າ: ຖ້າບໍ່ມີລະບຽບວິໄນ ແລະ ຄວາມເປັນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍທີ່ເຂັ້ມງວດຂຶ້ນ, ລະບຽບການທັງໝົດອາດຈະບໍ່ສາມາດປະຕິບັດໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຂໍ້ກຳນົດຂອງ "ບໍ່ມີເຂດຫ້າມ, ບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ" ໃນການຈັດການກັບການລະເມີດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຢ່າງແທ້ຈິງ.

ພ້ອມກັບນັ້ນ, ຍັງມີການປ່ຽນແປງທີ່ເຂັ້ມແຂງຈາກແນວຄິດ "ມຸ່ງເນັ້ນການຕອບສະໜອງ" ໄປສູ່ແນວຄິດ "ປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງ". ສິ່ງນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການລົງທຶນໃນລະບົບການທົດສອບ ແລະ ຕິດຕາມກວດກາ, ພ້ອມທັງການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີໃນການຕິດຕາມ. ເມື່ອຜະລິດຕະພັນແຕ່ລະຊະນິດສາມາດຕິດຕາມກັບໄປຫາສະຖານທີ່ຜະລິດໄດ້, ຄວາມຮັບຜິດຊອບຈະຊັດເຈນຂຶ້ນ ແລະ ໂອກາດໃນການສໍ້ໂກງຈະຫຼຸດລົງ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດລະເລີຍ "ຈຸດຮ້ອນ" ເຊັ່ນ: ເຮືອນຄົວຮ່ວມກັນ, ໂຮງຮຽນ, ແລະ ເຂດອຸດສາຫະກໍາ - ສະຖານທີ່ທີ່ຮັບໃຊ້ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍທຸກໆມື້ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມຢ່າງພຽງພໍຕໍ່ລະດັບຄວາມສ່ຽງ. ການກວດກາທີ່ບໍ່ໄດ້ປະກາດລ່ວງໜ້າທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດກວ່າເກົ່າສໍາລັບການເລືອກຜູ້ສະໜອງແມ່ນຄວາມຕ້ອງການຮີບດ່ວນ.

ອີງຕາມຄວາມເປັນຈິງດັ່ງກ່າວ, ໃນກອງປະຊຸມຄະນະກຳມະການປະຈຳສະພາແຫ່ງຊາດກ່ຽວກັບສະພາບການເສດຖະກິດ-ສັງຄົມ ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ທ່ານນາງ ເລທິງາ ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການຕິດຕາມກວດກາ ແລະ ຮ້ອງຟ້ອງຂອງພົນລະເມືອງຂອງສະພາແຫ່ງຊາດ ໄດ້ສະເໜີໃຫ້ລັດຖະບານດຳເນີນການກວດກາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທົ່ວປະເທດ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການຕອບສະໜອງຕໍ່ເຫດການສະເພາະເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການທົບທວນຄືນຢ່າງຮອບດ້ານຂອງລະບົບທັງໝົດໃນສະພາບການທີ່ປະຊາຊົນມີຄວາມກັງວົນເພີ່ມຂຶ້ນ.

ແນ່ນອນວ່າຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເລື່ອງຂອງອຸດສາຫະກຳດຽວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນບັນຫາຂອງສັງຄົມອີກດ້ວຍ. ໃນສະພາບການນີ້, ເດັກນ້ອຍ - ຜູ້ທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງຫຼາຍທີ່ສຸດ - ກຳລັງປະເຊີນກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ ແລະ ຕ້ອງການມາດຕະການຢ່າງເດັດຂາດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຫດການທີ່ຄ້າຍຄືກັນເກີດຂຶ້ນອີກ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baotintuc.vn/kinh-te/menh-lenh-cap-thiet-cham-dut-quan-ly-chia-khucan-toan-thuc-pham-20260421173724079.htm