ຕິມຊຳກຳລັງຊ່ວຍໃຫ້ຮ່ອງກົງຟື້ນຟູຄວາມດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຂອງຕົນຄືນມາ.

ຮ່ອງກົງ (ຈີນ) ກຳລັງຊອກຫາວິທີຟື້ນຟູຄວາມດຶງດູດໃຈດ້ານການທ່ອງທ່ຽວຂອງຕົນໂດຍການສະເໜີປະສົບການຮັບປະທານອາຫານດິມຊຳ, ອາຫານເຊົ້າແບບຈີນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ປະສົມປະສານກັບດົນຕີ ແລະ ວັດທະນະທຳທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ. ຮ້ານນ້ຳຊາ ແລະ ຮ້ານຕິມຊຳທີ່ມີມາດົນນານ ກຳລັງກາຍເປັນສະຖານທີ່ພົບປະໃໝ່ສຳລັບຄົນລຸ້ນໜຸ່ມ ທ່າມກາງໄລຍະເວລາທີ່ທ້າທາຍສຳລັບອຸດສາຫະກຳການບໍລິການ.

ຢູ່ໃນໃຈກາງເມືອງທີ່ຄຶກຄື້ນຂອງເຂດໃຈກາງຂອງຮ່ອງກົງ, ຮ້ານນ້ຳຊາ Lin Heung Lau ອາຍຸຮ້ອຍປີ ກຳລັງທົດລອງວິທີການໃໝ່ທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ. ໃນຕອນກາງເວັນ, ມັນໃຫ້ບໍລິການຕິມຊຳແບບລົດເຂັນແບບດັ້ງເດີມພ້ອມກັບເຂົ້າໜົມກຸ້ງຮ້ອນ, ຊິວໄໝ ແລະ ເຂົ້າຈີ່. ແຕ່ເມື່ອກາງຄືນມາຮອດ, ຮ້ານນ້ຳຊາຈະປ່ຽນເປັນພື້ນທີ່ຈັດງານລ້ຽງທີ່ມີໄຟດິສໂກ້, ດີເຈ, ແລະດົນຕີເອເລັກໂຕຣນິກແບບກວາງຕຸ້ງສຳລັບລູກຄ້າໄວໜຸ່ມຫຼາຍຮ້ອຍຄົນ.

ການປ່ຽນແປງນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມພະຍາຍາມທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງຮ່ອງກົງໃນການຟື້ນຟູຄວາມດຶງດູດໃຈດ້ານ ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ການຮັບປະທານອາຫານຫຼັງຈາກມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍປີຫຼັງຈາກພະຍາດໂຄວິດ-19. ດ້ວຍຊາວທ້ອງຖິ່ນທີ່ເລືອກຊື້ເຄື່ອງ ແລະ ຮັບປະທານອາຫານທີ່ລາຄາຖືກກວ່າໃນແຜ່ນດິນໃຫຍ່ຂອງຈີນ, ຮ້ານອາຫານທີ່ມີມາດົນນານຫຼາຍແຫ່ງໃນຮ່ອງກົງກຳລັງປະເຊີນກັບຄວາມກົດດັນທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ.

ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຖ່າຍຮູບກັບອາຫານຕິມຊຳທີ່ຮ້ານນ້ຳຊາ Lin Heung Lau ໃນຮ່ອງກົງໃນລະຫວ່າງງານທີ່ດຶງດູດຊາວໜຸ່ມ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວ. ພາບ: Reuters

ອີງຕາມລາຍງານຂອງສື່ມວນຊົນທ້ອງຖິ່ນທີ່ອ້າງອີງໂດຍ Reuters, ຢ່າງໜ້ອຍ 14 ຮ້ານອາຫານໃນຮ່ອງກົງໄດ້ປິດຕົວລົງໃນສີ່ເດືອນທຳອິດຂອງປີ 2026 ພຽງຢ່າງດຽວ, ລວມທັງຫຼາຍຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງມາດົນນານທີ່ເຄີຍມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບວັດທະນະທຳ ດ້ານອາຫານ ຂອງເມືອງ.

ທ່ານ Rocky Wong, ປະທານຮ້ານອາຫານ Lin Heung Lau, ກ່າວວ່າ ເສດຖະກິດ ຮ່ອງກົງໄດ້ອ່ອນແອລົງເປັນເວລາຫຼາຍປີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລາວເຊື່ອວ່າການກັບມາຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວກຳລັງຊ່ວຍໃນການດຸ່ນດ່ຽງຕະຫຼາດໃນລະດັບໜຶ່ງ. "ພວກເຮົາພຽງແຕ່ສຸມໃສ່ການປັບປຸງຍີ່ຫໍ້ແລະການບໍລິການຂອງພວກເຮົາ," Wong ກ່າວ.

ດັ່ງນັ້ນ, "ງານລ້ຽງຕິມຊຳທີ່ມີຊີວິດຊີວາ" ເຫຼົ່ານີ້ຈຶ່ງຖືກເບິ່ງວ່າເປັນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະເຊື່ອມຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງມໍລະດົກດ້ານອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະ ລົດຊາດໃໝ່ຂອງຄົນລຸ້ນ Z. ແທນທີ່ຈະພຽງແຕ່ຮັບໃຊ້ອາຫານ, ຮ້ານນ້ຳຊາໃນປັດຈຸບັນສະເໜີປະສົບການທາງວັດທະນະທຳ, ບ່ອນທີ່ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານສາມາດເພີດເພີນກັບຕິມຊຳໄດ້ ໃນຂະນະທີ່ດຳລົງຊີວິດຢູ່ໃນດົນຕີ ແລະ ບັນຍາກາດງານບຸນ.

ນາງ Luna Chan ອາຍຸ 30 ປີ ຜູ້ທີ່ມາຈາກມາເກົາເພື່ອເຂົ້າຮ່ວມງານນີ້ ເຊື່ອວ່າສິ່ງດຶງດູດໃຈທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ໃນການປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ຫາຍາກຢູ່ບ່ອນອື່ນ. ອີງຕາມນາງ, ການກິນຕິມຊຳໃນຂະນະທີ່ຟັງດີເຈຫຼິ້ນເພງເອເລັກໂຕຣນິກສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກ "ຮົງກົງທີ່ທັນສະໄໝ" ຫຼາຍ.

ທ່າອ່ຽງນີ້ຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຮ່ອງກົງກຳລັງປັບປ່ຽນຮູບພາບການທ່ອງທ່ຽວຂອງຕົນແນວໃດ. ເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ເມືອງນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນການຊື້ເຄື່ອງທີ່ຫຼູຫຼາ ແລະ ການເງິນສາກົນ. ແຕ່ເມື່ອຮູບແບບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກປ່ຽນແປງ, ອາຫານການກິນ ແລະ ປະສົບການທາງວັດທະນະທຳກຳລັງກາຍເປັນຂໍ້ໄດ້ປຽບດ້ານການແຂ່ງຂັນໃໝ່.

ຮ້ານອາຫານ Lin Heung Lau ເຊິ່ງເປີດໃນຊຸມປີ 1920 ໄດ້ປິດສະຖານທີ່ປະຫວັດສາດໃນໃຈກາງເມືອງກ່ອນທີ່ຈະຍ້າຍໄປສະຖານທີ່ໃໝ່ທີ່ຢູ່ໃກ້ໆ. ຮ້ານອາຫານມີແຜນທີ່ຈະຈັດງານຕ່າງໆຕາມຫົວຂໍ້ປະຈຳເດືອນເພື່ອໃຫ້ທັນກັບແນວໂນ້ມທົ່ວໂລກ, ປະສົມປະສານອາຫານ, ດົນຕີ, ແລະ ວິຖີຊີວິດ.

ໃນສະພາບການຂອງການທ່ອງທ່ຽວອາຊີທີ່ມີການແຂ່ງຂັນເພີ່ມຂຶ້ນເລື້ອຍໆ, ຕິມຊຳອາດຈະບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະແກ້ໄຂບັນຫາທາງເສດຖະກິດທັງໝົດຂອງຮ່ອງກົງ. ແຕ່ວິທີທີ່ຮ້ານຊາທີ່ມີມາດົນນານຂອງມັນກຳລັງປັບປຸງຕົນເອງຄືນໃໝ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເມືອງກຳລັງພະຍາຍາມຄົ້ນພົບຕົວຕົນທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ສຸດຂອງຕົນຄືນໃໝ່, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຮ້ານຂາຍຕິມຊຳທີ່ມີມາເປັນເວລາເກືອບໜຶ່ງສະຕະວັດ.

ອີງຕາມຂ່າວຣອຍເຕີ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://hanoimoi.vn/mon-dim-sum-giup-hong-kong-tim-lai-suc-hut-du-lich-749637.html