ກິ່ນຫອມຂອງແມ່ຂ້ອຍຄືກິ່ນເທດສະການເຕັດ.

ທຸກໆຄັ້ງທີ່ເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຫວຽດນາມ) ມາຮອດ, ຂ້ອຍກໍ່ນຶກເຖິງຫົວຜັກບົ່ວດອງຂອງແມ່ຄືກັບວ່າມັນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຈິດວິນຍານຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ຜ່ານມາ, ຄືກັບວ່າມັນເປັນກິ່ນຫອມຂອງເຕັດຈາກສະໄໝແມ່ຂອງຂ້ອຍ. ກະປ໋ອງເຊລາມິກສີນ້ຳຕານເຫຼື້ອມ, ຕົວໂປ່ງເລັກນ້ອຍ, ປາກຂອງມັນປິດຢ່າງແໜ້ນໜາດ້ວຍໃບກ້ວຍ ແລະ ເຊືອກຟາງ, ສະເໝີຢືນຢູ່ຢ່າງງຽບໆໃນມຸມເຮືອນຄົວ. ແຕ່ພຽງແຕ່ເປີດຝາກະປ໋ອງກໍ່ຈະປ່ອຍຄວາມຊົງຈຳທີ່ມີກິ່ນຫອມອອກມາ.

ຜັກບົ່ວດອງ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວແດງດອງຂອງແມ່ຂ້ອຍ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານປີໃໝ່ແບບດັ້ງເດີມ, ແມ່ນຄືກັບສະຫວັນແຫ່ງຄວາມຊົງຈຳທີ່ຈະບໍ່ມີວັນຈາງຫາຍໄປ.

ວິທີການດອງຫົວຜັກບົ່ວຂອງແມ່ຂ້ອຍແມ່ນລະອຽດອ່ອນຄືກັບການກະກຽມຂອງຂວັນສຳລັບລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງ. ລາວເລືອກຫົວຜັກບົ່ວທີ່ມີຂະໜາດກາງ, ຮູບກົມ, ແຂງ, ແລະຍັງມີຮາກຢູ່ຄົບຖ້ວນ; ເຂົາເຈົ້າແຊ່ມັນຄ້າງຄືນໃນນ້ຳຂີ້ເທົ່າໄມ້ເພື່ອກຳຈັດລົດຊາດທີ່ເຜັດ.

ແມ່ຂອງຂ້ອຍເວົ້າວ່າ ເພື່ອເຮັດຫົວຜັກບົ່ວດອງທີ່ແຊບ, ເຈົ້າຕ້ອງປອກເປືອກມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ: ປອກເປືອກອອກພຽງແຕ່ຊັ້ນນອກສຸດທີ່ແຂງ, ປະໄວ້ຊັ້ນອ່ອນໆໃຫ້ຄົບຖ້ວນ ເພື່ອໃຫ້ຫົວຜັກບົ່ວຍັງຄົງຂາວ ແລະ ອວບຫຼັງຈາກດອງ. ຖ້າເຈົ້າປອກເປືອກເລິກເກີນໄປ, ຫົວຜັກບົ່ວຈະ "ໄໝ້", ດູດຊຶມນ້ຳ ແລະ ເນົ່າເປື່ອຍໄວ.

ຫຼັງຈາກປອກຫົວຜັກບົ່ວແລ້ວ, ແມ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ລ້າງມັນໃຫ້ສະອາດ ແລະ ປະໄວ້ໃຫ້ແຫ້ງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ນາງໄດ້ກະກຽມນ້ຳເກືອ: ພຽງແຕ່ເຄັມພໍ, ບໍ່ເຢັນເກີນໄປ, ແລະ ບໍ່ຮ້ອນເກີນໄປ. ເພື່ອໃຫ້ຫົວຜັກບົ່ວໝັກອ່ອນໆ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ, ນາງໄດ້ຕື່ມອ້ອຍປອກເປືອກສອງສາມຊິ້ນໃສ່ໃນໂຖ; ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ຫົວຜັກບົ່ວດອງມີຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງດິນ. ໂດຍການຕື່ມໝາກເຜັດແດງສອງສາມກິ່ງ ແລະ ກະທຽມບົດບາງໆ, ນາງໄດ້ໃຊ້ກະຊอนໄມ້ໄຜ່ເພື່ອປິດໂຖເພື່ອໃຫ້ຫົວຜັກບົ່ວຈຸ່ມລົງໃນນ້ຳເກືອຢ່າງທົ່ວເຖິງ; ທຸກຢ່າງປະສົມເຂົ້າກັນ, ວາງໄວ້ຢ່າງສະຫງົບໃນໂຖດິນເຜົາ, ຄືກັບວ່າລໍຖ້າຊ່ວງເວລາຂອງການຫັນປ່ຽນຈາກປີເກົ່າໄປສູ່ປີໃໝ່.

ປະມານສອງອາທິດຕໍ່ມາ, ພຽງແຕ່ຍົກຝາກະປ໋ອງຂຶ້ນ, ກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງຫົວຜັກບົ່ວດອງກໍ່ລອຍຂຶ້ນມາ, ເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງບຸນເຕັດ (ປີໃໝ່ຫວຽດນາມ). ຫົວຜັກບົ່ວມີສີຂາວບໍລິສຸດ, ມີປາຍສີມ່ວງເລັກນ້ອຍ, ກອບ ແລະ ກອບ, ລົດຊາດຂອງມັນປະສົມກັບຄວາມສົ້ມ, ຄວາມຫວານຈາກອ້ອຍ, ຄວາມເຜັດຈາກພິກ, ແລະ ຄວາມເຄັມທີ່ພໍດີ. ແມ່ຂອງຂ້ອຍໃຊ້ບ່ວງທີ່ສະອາດຕັກຫົວຜັກບົ່ວສີຂາວ ແລະ ສີມ່ວງທີ່ເຫຼື້ອມເປັນເງົາໃສ່ຈານນ້ອຍໆທີ່ສວຍງາມ. ຄຽງຄູ່ກັບຈານໄກ່ຕົ້ມ, ຊີ້ນວຸ້ນ, ເຂົ້າໜົມປັງໜຽວ, ແລະ ໄສ້ກອກໝູ, ອາຫານຫົວຜັກບົ່ວດອງທີ່ຖ່ອມຕົວນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານທັງໝົດສົດໃສຂຶ້ນ, ກະຕຸ້ນລົດຊາດທັງໝົດ.

ພຽງແຕ່ຈັບຫົວຜັກບົ່ວ, ກັດມັນຄ່ອຍໆ, ແລະໄດ້ຍິນສຽງ "ຄັ້ນ" ທີ່ໜ້າຍິນດີ; ລົດຊາດສົ້ມໆທີ່ຕິດຢູ່ລີ້ນ, ເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງ, ລົດຊາດເຜັດເລັກນ້ອຍ, ລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ - ທັງໝົດນີ້ປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນ ຫຼື ຊີ້ນໝູເຢັນມີລົດຊາດທີ່ສົມບູນຍິ່ງຂຶ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈານຫົວຜັກບົ່ວດອງຈຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນໂຕະອາຫານວັນພັກເຕັດ, ຄືກັບສຽງເພງທີ່ເຮັດໃຫ້ ອາຫານ ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງສົມບູນ.

ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ເມື່ອເວົ້າເຖິງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຫວຽດນາມ), ທຸກຄົນຈະຈື່ໄດ້ຄຳເວົ້າທີ່ວ່າ: "ໝູອ້ວນ, ຜັກບົ່ວດອງ, ຄູ່ແດງ / ເສົາປີໃໝ່, ດອກໄມ້ໄຟ, ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜຽວສີຂຽວ." ໃນຮູບແບບເທດສະການເຕັດແບບດັ້ງເດີມ, ຜັກບົ່ວດອງຢືນຢູ່ຄຽງຄູ່ກັບໝູອ້ວນ, ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜຽວ, ແລະຄູ່ ເປັນສັນຍະລັກຂອງການພົບປະສັງສັນ ແລະ ຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ. ຜັກບົ່ວດອງດຸ່ນດ່ຽງຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຕັດມີຄວາມກົມກຽວ ແລະ ສົດຊື່ນຫຼາຍຂຶ້ນ, ຄືກັບຈຸດເດັ່ນທີ່ຮັກສາຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ລຽບງ່າຍທ່າມກາງການເຕົ້າໂຮມຂອງຄອບຄົວ. ສຳລັບຄົນຫວຽດນາມ, ຈານຜັກບົ່ວດອງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍະລັກຂອງເທດສະການເຕັດ, ເປັນວິທີການລະນຶກເຖິງລະດູການພົບປະສັງສັນ.

ທຸກໆຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍເຫັນຫົວຜັກບົ່ວດອງ, ຫົວໃຈຂອງຂ້ອຍເຕັມໄປດ້ວຍອາລົມ. ຂ້ອຍຈື່ໄດ້ມື້ທີ່ໜາວເຢັນ ແລະ ມີລົມແຮງໃນທ້າຍປີ, ຕອນທີ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍນັ່ງຢູ່ເທິງລະບຽງປອກຫົວຜັກບົ່ວແຕ່ລະໜ່ວຍ, ມືຂອງລາວຊາຍ້ອນຄວາມໜາວເຢັນ, ແຕ່ໃບໜ້າຂອງລາວຍິ້ມແຍ້ມແຈ່ມໃສສະເໝີ. ຂ້ອຍຈື່ອ້ອຍທີ່ລາວປອກໃນຂະນະທີ່ເລົ່າເລື່ອງເກົ່າໆ. ຂ້ອຍຈື່ສຽງເບົາໆຂອງມີດແຕະແຜ່ນຕັດ, ແລະ ກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງຫົວຜັກບົ່ວລອຍມາຕາມລົມພັດຜ່ານເຮືອນຄົວ.

ປະຈຸບັນ, ທ່າມກາງເວລາຫຼາຍປີທີ່ຢູ່ໄກ, ບາງຄັ້ງເທດສະການເຕັດກໍ່ມາຮອດຜ່ານປະຕິທິນເທົ່ານັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນຜ່ານກິ່ນຫອມຂອງມັນ. ແຕ່ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຮັບກິ່ນສົ້ມອ່ອນໆຂອງຜັກບົ່ວດອງ, ຫົວໃຈຂອງຂ້ອຍກໍ່ຖືກດຶງກັບໄປສູ່ບ້ານເກີດເມືອງນອນນ້ອຍໆຂອງຂ້ອຍ: ບ່ອນທີ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍເຮັດວຽກໜັກຢູ່ຂ້າງໝໍ້ດິນເຜົາສີນ້ຳຕານຂອງລາວ, ບ່ອນທີ່ສຽງຫົວຂວັນ ແລະ ສຽງປະດັບປະດາດັງກ້ອງຢູ່ໃນຄວາມຊົງຈຳຂອງຂ້ອຍ. ມັນຢູ່ທີ່ນັ້ນທີ່ຂ້ອຍມີໄວເດັກທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ອົບອຸ່ນຢ່າງໜ້າອັດສະຈັນ.

ສຳລັບຂ້ອຍ, ຜັກບົ່ວດອງ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວແດງຂອງແມ່ໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຫວຽດນາມ) ແມ່ນຄືກັບສະຫວັນແຫ່ງຄວາມຊົງຈຳ, ເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງກິ່ນຫອມຂອງເທດສະການເຕັດ, ຮັກສາລົດຊາດຂອງວັນພັກ, ໄວເດັກຂອງຂ້ອຍ, ແລະ ຄວາມຮັກທີ່ຍືນຍົງຕໍ່ບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຂ້ອຍ.

ຫງອກມາຍ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202602/mui-tet-cua-me-9e032ea/