ແຊບ ແລະ ເປັນເອກະລັກ, ໜ້າສົນໃຈລູກຄ້າ.

ອາຫານແຊບໆ ແລະ ເປັນເອກະລັກຄື: ເຂົ້າໜຽວໃສ່ຊີ້ນງົວ.

ເຂົ້າໜຽວ (ຄອມຕາມ) ເປັນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜຽວງ່າຍໆ ຫຼື ຮ້ານອາຫານທີ່ໃຫ້ບໍລິການ. ໜຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ເຂົ້າໜຽວດຶງດູດລູກຄ້າແມ່ນຊີ້ນໝູປີ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ດົນມານີ້ຂ້ອຍໄດ້ຄົ້ນພົບຮ້ານອາຫານເຂົ້າຫັກທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນໝູຊີ່ໂຄງໝູ ແຕ່ຍັງດຶງດູດລູກຄ້າດ້ວຍອາຫານໄກ່ ແລະ ຊີ້ນງົວ. ມັນເປັນຮ້ານອາຫານເຂົ້າຫັກທີ່ດຳເນີນງານໂດຍຄອບຄົວຊາວມຸດສະລິມ ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນນາມກີ່ຄອຍເງ້ຍ (ເມືອງ 1).

ໄກ່ ແລະ ຊີ້ນງົວຈະຖືກໝັກ ແລະ ປີ້ງເມື່ອລູກຄ້າມາຮອດຮ້ານອາຫານ.

ເວລາ 18:00 ໂມງ, ຜູ້ຄົນຈຳນວນຫຼາຍໄດ້ມາ ແລະ ໄປມາຢູ່ຕໍ່ໜ້າມັດສະຍິດຣາຮິມເພື່ອເຂົ້າຮ່ວມພິທີມິດຊາ. ຮ້ານອາຫານເຂົ້າຢູ່ທີ່ນັ້ນກໍ່ແອອັດໄປດ້ວຍຜູ້ຄົນທີ່ກຳລັງກິນເຂົ້າ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໃຊ້ໂອກາດສົນທະນາກັບຜູ້ຄົນຢູ່ຮ້ານອາຫານ. ທ່ານນາງ ດັງ ທິ ຕວຽດ ມາຍ (ອາຍຸ 53 ປີ), ຜູ້ທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານໂດຍກົງ, ໄດ້ແບ່ງປັນສິ່ງທີ່ໜ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບຮ້ານອາຫານເຂົ້າແຫ່ງນີ້.

ນາງໄມ ໄດ້ກ່າວວ່າ ນາງເປັນຄົນມຸດສະລິມ. ແມ່ຕູ້ຂອງນາງເປັນຄົນມາເລເຊຍ, ແລະແມ່ຂອງນາງເປັນຄົນຫວຽດນາມ, ສະນັ້ນນາງຈຶ່ງນັບຖືສາສະໜາຂອງພໍ່. ຮ້ານອາຫານເຂົ້າຫັກ ເຊິ່ງເປີດມາໄດ້ຫ້າເດືອນແລ້ວ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ປຸງແຕ່ງອາຫານຕາມລົດນິຍົມຂອງຊາວມຸດສະລິມ.

ຮ້ານອາຫານເຂົ້າຫັກບໍ່ມີຊີ້ນໝູ.

"ຮ້ານອາຫານເຂົ້າຫັກຂອງຄອບຄົວຂ້ອຍຂາຍແຕ່ຊີ້ນງົວ ແລະ ຊີ້ນໄກ່, ບໍ່ມີຊີ້ນໝູ. ມີຮ້ານອາຫານເຂົ້າຫັກຫຼາຍແຫ່ງໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ແຕ່ມີໜ້ອຍຮ້ານທີ່ຂາຍແບບນີ້, ສະນັ້ນຄອບຄົວຂ້ອຍຈຶ່ງເປີດຮ້ານໜຶ່ງ. ໃນຕອນທຳອິດ, ຂ້ອຍຄິດຈະຂາຍໃຫ້ຊາວມຸດສະລິມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ບໍ່ຄາດຄິດ, ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນມາຮັບປະທານເຂົ້າຫັກຊີ້ນງົວປີ້ງຂອງພວກເຮົາ," ນາງມາຍ ແບ່ງປັນ.

ອີງຕາມທ່ານນາງໄມ, ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ລູກຄ້າຈະສັ່ງເຂົ້າໝູໝູຢູ່ຮ້ານອາຫານ. ຫຼັງຈາກເຈົ້າຂອງ ແລະ ພະນັກງານໄດ້ອະທິບາຍສູດອາຫານແລ້ວ, ແທນທີ່ຈະອອກໄປ, ເຂົາເຈົ້າຈະຢູ່ລອງຊິມມັນ. ຫຼາຍຄົນເຫັນວ່າມັນເປັນເອກະລັກ ແລະ ແຊບ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງກັບມາກິນເປັນປະຈຳ. ຮ້ານອາຫານເປີດຕັ້ງແຕ່ 4 ໂມງແລງ ຫາ ທ່ຽງຄືນ.

ອາຫານທີ່ມີຊື່ວ່າ "Bì" ເຮັດຈາກເສັ້ນໝີ່ເຂົ້າ ແລະ ໄກ່.

ອາຫານເຂົ້າຫັກຂອງນາງມາຍປະກອບມີຊີ້ນງົວປີ້ງ, ໄກ່ char siu, ໄກ່ຕົ້ມ, ແລະ ໄກ່ທອດ. ນາງຍັງຂາຍໄສ້ກອກຊີ້ນງົວແບບມຸດສະລິມ ເຊິ່ງນາງຊື້ມາຈາກເມືອງເຈົາດົກ (ແຂວງ ອານຢາງ ) ເປັນອາຫານເສີມ ແລະ ຫຼາຍຄົນເຫັນວ່າມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ.

"ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ມີລູກຄ້າໜ້ອຍເພາະວ່າບໍ່ມີຄົນຮູ້ຈັກຫຼາຍ. ຄ່ອຍໆມີຜູ້ຄົນມາຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນເລື້ອຍໆ, ເຫັນວ່າອາຫານແຊບ, ແລະແນະນຳໃຫ້ຄົນອື່ນ. ບາງຄົນກໍ່ໂພສວິດີໂອທາງອອນລາຍ, ດັ່ງນັ້ນດຽວນີ້ພວກເຮົາມີລູກຄ້າຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ດຽວນີ້, ຄົນທີ່ບໍ່ແມ່ນຊາວມຸດສະລິມຫຼາຍຄົນມາຮັບປະທານອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້, ແລະແມ່ນແຕ່ລູກຄ້າຈາກ ຟານຣາງ ( ນິງທ້ວນ ) ທີ່ມາທີ່ນີ້ເພື່ອເຮັດທຸລະກິດກໍ່ລອງຊິມເບິ່ງ," ນາງ ມາຍ ແບ່ງປັນ.

ເຈົ້າຂອງ ແລະ ພະນັກງານແມ່ນຊາວມຸດສະລິມ.

ນາງ ໄມ ກ່າວວ່າ ເຂົ້າຫັກໄດ້ຖືກຄັດເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ປະສົມກັບແນວພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ຄຸນນະພາບສູງ, ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນບໍ່ໜຽວ ຫຼື ແຫ້ງເກີນໄປ. ຊີ້ນງົວຖືກໝັກໃນຄືນກ່ອນ ແລະ ເອົາໄປແຊ່ຕູ້ເຢັນເພື່ອດູດຊຶມລົດຊາດ. ໄກ່ char siu ຖືກໝັກເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 8 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະນຳໄປປີ້ງໂດຍກົງທີ່ຮ້ານອາຫານ.

ນາງ ໄມ ໄດ້ແບ່ງປັນປະສົບການຂອງນາງກ່ຽວກັບຮ້ານອາຫານເຂົ້າຫັກ.

"ຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍຈົນຮອດໃຫຍ່, ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍກິນຊີ້ນໝູເລີຍ, ສະນັ້ນຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າມັນແຊບຫຼືບໍ່. ຂ້ອຍຂາຍມັນທຸກໆມື້, ແລະຂ້ອຍດີໃຈເມື່ອລູກຄ້າມາອຸດໜູນຂ້ອຍ," ລາວເວົ້າໃນຄວາມລັບ.

ກຳລັງຊອກຫາຮ້ານອາຫານເຂົ້າຫັກ.

ທ້າວ ມາຍ ເຈິ່ນ ບິ່ງ ຫງວຽນ (ອາຍຸ 29 ປີ, ພະນັກງານຂອງຮ້ານອາຫານ) ກ່າວວ່າ ເຖິງແມ່ນວ່າລາວບໍ່ແມ່ນຊາວມຸດສະລິມ, ລາວຍັງມາຊ່ວຍວຽກຢູ່ຮ້ານອາຫານ. ເຂົ້າທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ໜຽວ, ຊີ້ນງົວທີ່ມີລົດຊາດແຊບ, ແລະ ໄຂ່ດາວທີ່ສຸກດີເລີດ ແມ່ນຄຳເຫັນຂອງລູກຄ້າຫຼາຍຄົນທີ່ມາຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານ.

ຜັກບົ່ວຖືກໂຮຍໃສ່ເຂົ້າຫັກ.

ເຂົ້າຫັກແຕ່ລະຄາບມີລາຄາລະຫວ່າງ 35.000 ຫາ 40.000 ດົ່ງດົ່ງ. ໄສ້ກອກຊີ້ນງົວຂາຍແຍກຕ່າງຫາກໃນລາຄາ 20.000 ດົ່ງດົ່ງຕໍ່ຊິ້ນ. ທ່ານບິ່ງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ ໃນຂະນະທີ່ມີຄົນໜ້ອຍຄົນທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບໄສ້ກອກ, ແຕ່ຫຼາຍຄົນກໍ່ຍ້ອງຍໍລົດຊາດທີ່ແຊບຂອງມັນ, ໂດຍກິນໄດ້ 2-3 ຊິ້ນຕໍ່ຄັ້ງ.

ທ່ານຫງວຽນປີ້ງຊີ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເມື່ອຮ້ານອາຫານເປີດໃຫ້ບໍລິການ.

"ຊີ້ນງົວເປັນທາງເລືອກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນບັນດາລູກຄ້າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປໍ່ຍໍ່, ໄຂ່ດາວ, ແລະ ໄກ່ char siu ແມ່ນຮັບໃຊ້ເປັນທາງເລືອກແທນກະດູກໝູ. ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າອາຫານ 'bi' ແມ່ນເຮັດຈາກໜັງໝູ, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວມັນເຮັດຈາກເສັ້ນໝີ່, ໄກ່ຊອຍ, ແລະ ໂຮຍດ້ວຍຜົງເຂົ້າຄົ່ວ. ການກິນ 'bi' ຮູ້ສຶກເບົາບາງລົງ, ແລະ ທ່ານສາມາດກິນໄດ້ຫຼາຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການເພີ່ມນ້ຳໜັກ," ທ່ານ Nguyen ກ່າວຕື່ມ.

ເຂົ້າໜົມປັງໄຂ່ແມ່ນເຮັດຈາກໄຂ່, ເສັ້ນໝີ່, ເຫັດຫູໄມ້, ແລະອື່ນໆ.

ນາງ ໂດ ຫງອກ ຕວຽດ ຫຍິ (ອາຍຸ 20 ປີ, ອາໄສຢູ່ເມືອງ 8) ໄດ້ຮູ້ກ່ຽວກັບຮ້ານອາຫານເຂົ້າຫັກທີ່ດຳເນີນການໂດຍຊາວມຸດສະລິມໃນສື່ສັງຄົມອອນລາຍ ແລະ ຕັດສິນໃຈລອງຊີມເບິ່ງ. "ເຂົ້າຫັກບໍ່ມີຊີ້ນໝູ, ແຕ່ມັນມີຊີ້ນງົວ ແລະ ຊີ້ນໄກ່. ຂ້ອຍເຫັນວ່າມັນເໝາະສົມກັບຂ້ອຍ; ຂ້ອຍມັກເມັດເຂົ້າຢູ່ທີ່ນີ້ - ມັນນ້ອຍ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ. ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍອາໄສຢູ່ໄກ, ແຕ່ຂ້ອຍຈະກັບມາທີ່ນີ້ອີກຫຼາຍເທື່ອແນ່ນອນ," ນາງ ຕວຽດ ຫຍິ ໃຫ້ຄວາມເຫັນ.

ນ້ຳຈິ້ມແມ່ນເຮັດດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ.

ຮ້ານອາຫານເຂົ້າຫັກນ້ອຍໆຢູ່ຕໍ່ໜ້າມັດສະຍິດມຸດສະລິມ ໃນຖະໜົນ ນາມກີ່ຄອຍເງ້ຍ.

ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/quan-com-tam-khong-thit-heo-cua-nguoi-dao-hoi-o-tphcm-ngon-va-la-khien-khach-me-185230330150818398.htm