ຈື່ລະດູການຂອງໝາກປາມຕົ້ມໄດ້ບໍ?

ໃນຂະນະທີ່ຍ່າງຫຼິ້ນຢູ່ຕະຫຼາດທີ່ສູງ, ສາຍຕາຂອງຂ້ອຍກໍ່ຢຸດຢູ່ທີ່ຮ້ານຂາຍນ້ຳມັນປາມທີ່ມີໄຂມັນສູງສີເຫຼືອງທອງ, ແຕ່ລະຖົງມັນລໍ້ລວງຂ້ອຍ. ມັນເປັນເວລາດົນນານແລ້ວທີ່ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ເພີດເພີນກັບອາຫານພື້ນເມືອງນີ້ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊິ່ງເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງໄວເດັກຂອງຂ້ອຍ.

ຂ້ອຍກຳລັງພະຍາຍາມງີບຫຼັບໄວໆກ່ອນທີ່ຈະຕ້ອງຕື່ນແຕ່ເຊົ້າເພື່ອເດີນທາງໄປເຮັດທຸລະກິດທີ່ພູສູງ ເມື່ອສາຍໂທລະສັບຂອງເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງຂ້ອຍປຸກຂ້ອຍຕື່ນ. ເມື່ອກ້າວອອກຈາກລົດ, ຄວາມໜາວເຢັນໄດ້ພັດເຂົ້າໜ້າຂ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍສັ່ນ; ທຸກຢ່າງມົວໆ ແລະ ບໍ່ຊັດເຈນໃນໝອກ. ຍ່າງອ້ອມຕະຫຼາດພູສູງ, ສາຍຕາຂອງຂ້ອຍກໍ່ຢຸດຢູ່ທີ່ຮ້ານຂາຍໝາກຕາວທີ່ອ້ວນໆ, ສີເຫຼືອງທອງ. ພາບຂອງໝາກຕາວທີ່ມີນ້ຳ ແລະ ສີນ້ຳຕານທອງເຫຼົ່ານັ້ນເປັນສິ່ງທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ. ມັນເປັນເວລາດົນນານແລ້ວທີ່ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ລຽບງ່າຍ, ແບບຊົນນະບົດນີ້ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງໄວເດັກຂອງຂ້ອຍ. ເກັບໝາກຕາວ ແລະ ເອົາມັນໃສ່ປາກ, ຄວາມຊົງຈຳຫຼາຍຢ່າງກໍ່ກັບຄືນມາຫາຂ້ອຍ...

ໝາກປາມຕົ້ມ - ອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງຄວາມຊົງຈຳຫຼາຍຢ່າງ.

ເກີດຢູ່ໃນບ້ານທຸກຍາກ, ອ້ອມຮອບດ້ວຍເຂົ້າ, ສາລີ, ມັນຕົ້ນ, ແລະ ມັນຕົ້ນ, ໄວເດັກຂອງຂ້ອຍເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຊົງຈຳກ່ຽວກັບໝູ່ເພື່ອນຂອງຂ້ອຍທີ່ລ້ຽງຄວາຍ ແລະ ຕັດຫຍ້າ. ໃນຕອນນັ້ນ, ຄອບຄົວຂອງທຸກຄົນທຸກຍາກ, ສະນັ້ນພວກເຮົາມັກກິນຫຼາຍ. ໃນລະດູຮ້ອນ, ເພື່ອບັນເທົາຄວາມອຶດຫິວຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາມັກຈະເກັບໝາກໄມ້ໃນສວນເພື່ອກິນ, ຫຼິ້ນ, ແລະ ຈາກນັ້ນໂດດລົງໄປລອຍນ້ຳ. ໃນລະດູໜາວ, ເຄື່ອງນຸ່ງຂອງພວກເຮົາບໍ່ອົບອຸ່ນພໍ, ສະນັ້ນພວກເຮົາພຽງແຕ່ຢາກນັ່ງໃກ້ກອງໄຟ ແລະ ກັດບາງສິ່ງບາງຢ່າງ. ຂ້ອຍຈື່ໄດ້ວ່າຕອນຂ້ອຍຍັງນ້ອຍ, ລົມໜາວຄັ້ງທຳອິດຂອງລະດູການກໍ່ເປັນເວລາທີ່ຂ້ອຍໄດ້ກິນໝາກປາມນ້ອຍໆສີເຫຼືອງທອງ... ຕົ້ນປາມແມ່ນຕົ້ນໄມ້ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໄວເດັກຂອງເດັກນ້ອຍໃນບ້ານຂອງຂ້ອຍຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຢູ່ຂ້າງເຮືອນຂອງຂ້ອຍແມ່ນປ່າປາມ. ຕອນຂ້ອຍເກີດ, ຕົ້ນປາມຢູ່ທີ່ນັ້ນແລ້ວ, ປົກຄຸມສວນ, ຕົ້ນໄມ້ສູງ ແລະ ຕົ້ນໄມ້ສັ້ນພັນກັນ. ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າຕົ້ນປາມປະກົດຕົວຄັ້ງທຳອິດເມື່ອໃດ, ຂ້ອຍໄດ້ຍິນແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍເວົ້າວ່າບໍ່ມີໃຜປູກມັນ; ພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ຍັງຄົງຂຽວຕະຫຼອດປີ.

ສຳລັບປະຊາຊົນໃນບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍ, ຕົ້ນປາມແມ່ນເພື່ອນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້, ມີຄວາມສຳພັນຢ່າງໃກ້ຊິດກັບການເຮັດວຽກໜັກຂອງເຂົາເຈົ້າຕັ້ງແຕ່ຮຸ່ງເຊົ້າຈົນຮອດຄ່ຳ, ແຕ່ກໍເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນຂອງມະນຸດສະເໝີ. ຕົ້ນປາມມີຢູ່ໃນເກືອບທຸກດ້ານຂອງຊີວິດປະຈຳວັນ. ພໍ່ຂອງຂ້ອຍຈະຕັດໃບຕານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດເພື່ອມຸງເຮືອນ. ລາວຈະມັດໃບເກົ່າ ແລະ ກິ່ງໄມ້ແຂງໆເຂົ້າກັນເພື່ອເຮັດເປັນໄມ້ກວາດສວນ. ໃນບ້ານຂອງຂ້ອຍ, ທຸກໆເຮືອນມີໃບຕານເຫຼົ່ານີ້ສອງສາມໃບ, ບາງໃບເກັບໄວ້ນອກເຮືອນ, ບາງໃບເກັບໄວ້ພາຍໃນເຮືອນ. ພໍ່ຂອງຂ້ອຍຍັງຈະເອົາໃບຕານເກົ່າ, ເຮັດໃຫ້ມັນແບນດ້ວຍປູນຫີນ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເປັນພັດລົມຕານເພື່ອໃຊ້ໃນລະດູຮ້ອນ. ໃນລະດູເກັບກ່ຽວ, ປະຊາຊົນໃນບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍຈະຖັກໃບຕານເປັນເສື້ອກັນຝົນ ແລະ ຫຍິບໝວກໃບຕານເພື່ອປ້ອງກັນຕົວເອງຈາກຝົນ ແລະ ແສງແດດ. ໃບຕານແຫ້ງຖືກນຳໃຊ້ເປັນຟືນສຳລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ຕົ້ນປາມເປັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍ, ແຕ່ສຳລັບພວກເຮົາ, ໝາກປາມຕົ້ມຍັງເປັນອາຫານທີ່ພວກເຮົາມັກທີ່ສຸດ. ແມ່ຂອງຂ້ອຍເວົ້າວ່າຕົ້ນປາມຈະອອກດອກໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ ແລະ ອອກໝາກສຸກໃນລະດູໜາວ. ເມື່ອຢືນຢູ່ໃຕ້ຕົ້ນໄມ້, ເຈົ້າສາມາດເຫັນພວງໝາກປາມຫ້ອຍຢູ່ຢ່າງໜັກໜ່ວງ, ໝາກໄມ້ສີຂຽວເຂັ້ມແຕ່ລະໜ່ວຍຈະຢູ່ພາຍໃຕ້ໃບຕານກົມໃຫຍ່ຄືກັບຄັນຮົ່ມ. ເມື່ອເປືອກໝາກປາມຄ່ອຍໆປ່ຽນເປັນສີມ່ວງອ່ອນ, ມັນກໍພ້ອມທີ່ຈະຕົ້ມແລ້ວ. ແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ແມ່ຂອງຂ້ອຍມັກຈະເອົາມັນໃສ່ໃນກະຊอนປະສົມກັບໄມ້ໄຜ່ນ້ອຍໆສອງສາມອັນ, ສັ່ນມັນໃຫ້ເຂົ້າກັນເພື່ອໃຫ້ເປືອກລະລາຍ. ແມ່ເອົານ້ຳໄປຕົ້ມໃຫ້ຟົດ, ຈາກນັ້ນກໍ່ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຕື່ມໝາກປາມລົງໄປ, ປິດຝາ, ແລະຕົ້ມປະມານສິບນາທີກ່ອນທີ່ມັນຈະພ້ອມທີ່ຈະກິນ.

ເມື່ອເບິ່ງແມ່ຂອງຂ້ອຍແຕ່ງກິນ, ຂ້ອຍຄິດວ່າມັນງ່າຍ, ສະນັ້ນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ຂ້ອຍພະຍາຍາມເຮັດມັນດ້ວຍຕົນເອງເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຂ້ອຍເປັນຜູ້ໃຫຍ່ແລະສາມາດມີທັກສະໄດ້ຄືກັບເພິ່ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂ້ອຍໄດ້ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນດຽວກັນກັບເພິ່ນ, ແຕ່ໝາກປາມຕົ້ມຂອງຂ້ອຍກາຍເປັນແຂງແລະຂົມ. ເມື່ອເຫັນສີໜ້າງົງງັນແລະສັບສົນຂອງຂ້ອຍ, ແມ່ຂອງຂ້ອຍຫົວຂວັນແລະອະທິບາຍວ່າ: "ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍຄືກັບການຕົ້ມນ້ຳແລະໃສ່ໝາກປາມລົງໄປແຕ່ງກິນ. ເພື່ອເຮັດແກງແຊບໆ, ເຈົ້າຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບອຸນຫະພູມຂອງນ້ຳ. ນ້ຳຮ້ອນເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ໝາກປາມຫ່ຽວແຫ້ງ, ແຂງ, ແລະຂົມ, ໃນຂະນະທີ່ນ້ຳທີ່ບໍ່ຮ້ອນພໍຈະບໍ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ." ແມ່ຂອງຂ້ອຍເວົ້າວ່ານ້ຳທີ່ປະມານ 70-80 ອົງສາເຊນຊຽດແມ່ນເໝາະສົມສຳລັບການຕົ້ມໝາກປາມ. ເພື່ອເຮັດໝາກປາມຕົ້ມທີ່ແຊບໆ, ເຈົ້າຕ້ອງການທັກສະແລະຄວາມລະອຽດລະອໍ. ໝາກປາມຕົ້ມຈະກາຍເປັນສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກແຕ່ງກິນແລ້ວ, ຟິມຄ້າຍຄືນ້ຳມັນຈະປະກອບເປັນຮູບຊົງຄ້າຍຄືນ້ຳມັນອ້ອມຮອບໝໍ້; ເມື່ອບີບ, ໝາກໄມ້ຈະຮູ້ສຶກອ່ອນນຸ້ມ. ເມື່ອກິນແລ້ວ, ໝາກປາມຈະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີຄວາມຄຣີມຈາກເນື້ອສີເຫຼືອງທອງ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະ ມີລົດຊາດຫວານເມື່ອຄ້ຽວ, ປະສົມກັບລົດຊາດຝາດເລັກນ້ອຍຂອງເປືອກນອກບາງໆຂອງມັນ. ບາງຄັ້ງ, ແມ່ຂອງຂ້ອຍຈະຕື່ມນ້ຳປາ ແລະ ເກືອງາເພື່ອກິນກັບໝາກປາມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຫອມ ແລະ ລົດຊາດຖົ່ວຂອງມັນດີຂຶ້ນ.

ໃນຄວາມຊົງຈຳຂອງພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນ, ໝາກໄມ້ຊະນິດນັ້ນມີຄວາມດຶງດູດໃຈທີ່ແປກປະຫຼາດ, ເຮັດໃຫ້ເດັກນ້ອຍທີ່ຫຼິ້ນຊ່ອນນັ່ງຢູ່ນິ້ງໆເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ຊື່ນຊົມ ແລະ ຮ້ອງອອກມາໃນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນທີ່ມີແຕ່ເດັກນ້ອຍໃນຊົນນະບົດເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດຊື່ນຊົມໄດ້... ຈາກນັ້ນ, ລົມບ້າໝູຂອງຊີວິດໄດ້ພັດພາຂ້ອຍໄປພ້ອມກັບຄວາມກັງວົນປະຈຳວັນໃນການຫາລ້ຽງຊີບ, ແລະ ຂ້ອຍໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຂ້ອຍໜ້ອຍລົງ. ສວນປາມໃນອະດີດໄດ້ຫາຍໄປ, ແລະ ບາງຄັ້ງ, ເມື່ອແມ່ຂອງຂ້ອຍມີໝາກປາມຫຼາຍຊຸດ, ນາງຈະສົ່ງມັນມາໃຫ້ຂ້ອຍພ້ອມກັບຂອງຂວັນທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆອີກສອງສາມຢ່າງ. ຕາຕະລາງວຽກທີ່ຫຍຸ້ງຂອງຂ້ອຍເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍບໍ່ມີເວລາເຮັດອາຫານໝາກປາມຕົ້ມໃນອະດີດ. ທັນໃດນັ້ນ, ຂ້ອຍກໍ່ຢາກໄດ້ປີ້ທີ່ຈະພາຂ້ອຍກັບຄືນສູ່ໄວເດັກທີ່ຫວານຊື່ນຂອງຂ້ອຍ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baolaocai.vn/nho-mua-co-om-post890507.html