NTO - ກະປູປຸງດ້ວຍໜໍ່ໄມ້ສົ້ມ

ສ່ວນປະກອບ: ໝາກນັດ 1 ຫົວ, ໝາກເລັ່ນ 2 ໜ່ວຍ, ໜໍ່ໄມ້ດອງ 100g, ນ້ຳປາ, ຜົງເຄື່ອງປຸງ, ເກືອ, ໝາກພິກໄທ, ໝາກນາວ; ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຫົວຜັກບົ່ວ, coriander.

ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ:

– ກຽມສ່ວນປະສົມ : ລ້າງປູນອອກໃຫ້ໝົດ ຫຼື ແຍກຜ້າກັນເປື້ອນອອກເຄິ່ງໜຶ່ງ ແລ້ວລ້າງອອກ. ໃຊ້ບ່ວງຕັກໄຂ່ປູໃສ່ຖ້ວຍນ້ອຍ, ບີບໝາກນາວສອງສາມຢອດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງໄຂ່ປູເພື່ອດັບກິ່ນເໝັນ. ນີ້ແມ່ນເຄັດລັບທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໜໍ່ໄມ້ສົ້ມຂອງທ່ານກັບອາຫານປູບໍ່ມີລົດຊາດປາແຕ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ລ້າງໜໍ່ໄມ້ທີ່ສົ້ມອອກໃຫ້ສະອາດ, ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກຫອມປ້ອມ, ຫົວຜັກບົ່ວແດງ, ຟັກໃຫ້ລະອຽດ. ເອົາຕາອອກຈາກຫມາກນັດແລະຊອຍມັນ. ລ້າງ ໝາກ ເລັ່ນແລະຕັດພວກມັນເປັນ wedges.

– ການເຮັດແກງໜໍ່ໄມ້ສົ້ມ: ປຸງນ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງ, ຈາກນັ້ນໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ເຜັດຈົນມີກິ່ນຫອມ, ເອົາໄຂ່ປູໃສ່ໝໍ້ແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາຊີ້ນປູລົງໄປຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຕັກໃສ່ໝໍ້, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອບ່ວງນ້ອຍ, ເກືອ ½ ບ່ວງແກງ, ນ້ຳປາ 1 ບ່ວງແກງ, ໝັກໄວ້ປະມານ 5 – 8 ນາທີ ຈົນຊີ້ນປູມີນ້ຳອອກມາ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມນ້ໍາປະມານສອງຖ້ວຍໃສ່ຫມໍ້ແລະນໍາໄປຕົ້ມດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນແຊ່ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈືນຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຕື່ມເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຫມາກເລັ່ນສຸກໄວ. ຕື່ມໜໍ່ໄມ້ສົ້ມ ແລະ ໝາກນັດ ແລະ ຕົ້ມໃສ່ປະມານ 8-10 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ໜໍ່ໄມ້ສົ້ມມີລົດຊາດ.

ເອົາໝາກເລັ່ນ, ໜໍ່ໄມ້ ແລະ ໝາກນັດປະສົມໃສ່ໃນໝໍ້ກະປູ, ຕົ້ມປະມານ 4-7 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກນັດຍັງຈະປ່ອຍນ້ໍາຫວານແລະສົ້ມ, ເຊິ່ງຈະແຊ່ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນປູທີ່ແຊບຫຼາຍ.

ສຸດທ້າຍ, ພຽງແຕ່ປິດເຕົາ, ຈືນຜັກບົ່ວຂຽວແລະ cilantro ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້, ຖອກໃສ່ຖ້ວຍແລະເຮັດ.

ຈານແຍ່ອາຫານນີ້ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໃສ່ເຄື່ອງປຸງຫຼາຍ ເພາະຊີ້ນປູມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຢູ່ແລ້ວ, ພຽງແຕ່ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈຄົນໃນຄອບຄົວ ແລະ ຈານກໍໜ້າສົນໃຈພໍສົມຄວນ.

ທີ່ມາ