ຝີຫວຽດນາມ ສົ່ງເສີມວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ.

VHO - ໂຄງການ "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" ຄາດວ່າຈະດຳເນີນໄປແຕ່ທ້າຍເດືອນມິຖຸນາ ຫາກາງເດືອນກໍລະກົດ 2026, ໂດຍສະມາຄົມ We Love Pho ຮ່ວມມືກັບສະມາຄົມວັດທະນະທຳດ້ານອາຫານນິງບິ່ງ ຈັດຂຶ້ນ, ຈະນຳເອົາສາລະສຳຄັນຂອງອາຫານຫວຽດນາມມາສູ່ຫຼາຍປະເທດເອີຣົບເຊັ່ນ: ໂປແລນ, ສະໂລວາເກຍ, ອອສເຕຣຍ, ຮັງກາຣີ, ສາທາລະນະລັດເຊັກ ແລະ ເຢຍລະມັນ.

ຫຼາຍປີຜ່ານມາ, ຊາວຫວຽດນາມທີ່ອາໄສຢູ່ຕ່າງປະເທດໄດ້ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການເຮັດໃຫ້ອາຫານເຝີໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນໃນແຜນທີ່ອາຫານ ໂລກ . ຈາກຮ້ານອາຫານຂະໜາດນ້ອຍທີ່ດຳເນີນງານໂດຍຄອບຄົວ ຈົນເຖິງຮ້ານອາຫານມືອາຊີບໃນຕົວເມືອງໃຫຍ່ໆຂອງເອີຣົບ, ເຝີໄດ້ກາຍເປັນຂົວເຊື່ອມຕໍ່ທາງວັດທະນະທຳທີ່ໃກ້ຊິດລະຫວ່າງຫວຽດນາມ ແລະ ເພື່ອນມິດສາກົນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ແມ່ນຄັ້ງທຳອິດທີ່ຮູບແບບ "ງານວາງສະແດງວັດທະນະທຳ- ການທູດ -ຊຸມຊົນ" ຫຼາຍຊາດໄດ້ຖືກຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຢູ່ເອີຣົບ, ເຊິ່ງເປັນການສົມທົບການໂຄສະນາດ້ານອາຫານການກິນກັບການເຊື່ອມຕໍ່ຊຸມຊົນຫວຽດນາມຢູ່ຕ່າງປະເທດ ແລະ ກິດຈະກຳການທູດວັດທະນະທຳ.

ຈາກແນວຄວາມຄິດເບື້ອງຕົ້ນທີ່ມາຈາກຄວາມປາຖະໜາທີ່ຈະເຊື່ອມຕໍ່ກິດຈະກຳສົ່ງເສີມວັດທະນະທຳຫວຽດນາມໃນເອີຣົບ, ແລະຕໍ່ມາໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຢ່າງແຂງແຮງຈາກຊຸມຊົນຊາວຫວຽດນາມຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ສະມາຄົມ, ແລະທຸລະກິດທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ, ການເດີນທາງເພື່ອສົ່ງເສີມວັດທະນະທຳເຝີໃນເອີຣົບໄດ້ຖືກປະຕິບັດພ້ອມໆກັນໃນຫຼາຍປະເທດເອີຣົບ, ຜ່ານ 6 ປະເທດ ແລະ ຫຼາຍນະຄອນໃຫຍ່.

ສິ່ງທີ່ໜ້າສັງເກດແມ່ນໂຄງການດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນກິດຈະກຳສົ່ງເສີມ ອາຫານການກິນ ແບບງ່າຍໆເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການເດີນທາງເພື່ອເຜີຍແຜ່ຄວາມພາກພູມໃຈທາງດ້ານວັດທະນະທຳຂອງຫວຽດນາມໄປສູ່ໂລກໂດຍຜ່ານຮູບພາບຂອງໂຖອາຫານເຝີ - ອາຫານທີ່ຖືກຖືວ່າເປັນ "ຈິດວິນຍານ ແລະ ແກ່ນແທ້ຂອງຊາດ" ຂອງຊາດ.

ຕາມທ່ານນາງ ເລທິທຽດ, ປະທານສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານແຂວງນິງບິ່ງ, "ງານສະແດງວັດທະນະທຳເຝີ ເອີຣົບ 2026" ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນໂຄງການເພື່ອສົ່ງເສີມອາຫານຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການເດີນທາງເພື່ອບອກເລົ່າເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບດິນແດນ, ປະຊາຊົນ ແລະ ເອກະລັກຂອງຫວຽດນາມຜ່ານພາສາອາຫານ. ຜ່ານເຝີ, ຜູ້ຈັດງານຕ້ອງການໃຊ້ "ພາສາທີ່ບໍ່ແມ່ນຄຳເວົ້າ" ທີ່ມີປະສິດທິພາບເພື່ອແຕະຕ້ອງຫົວໃຈ ແລະ ອາລົມຂອງຜູ້ຮັບປະທານອາຫານສາກົນ ແລະ ຊາວຫວຽດນາມທີ່ອາໄສຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ແນະນຳປະເທດຫວຽດນາມທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍເອກະລັກ, ຄວາມຊັບຊ້ອນ ແລະ ເປີດກວ້າງຕໍ່ການເຊື່ອມໂຍງສະເໝີ.

ແນ່ນອນວ່າໂຄງການດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການສົ່ງເສີມອາຫານເຝີເທົ່ານັ້ນ; ມັນມີຄວາມໝາຍຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ມັນເປັນພາລະກິດໃນການຖ່າຍທອດສາລະສຳຄັນຂອງວັດທະນະທຳ ແລະ ມໍລະດົກຂອງຫວຽດນາມ, ເປັນໂອກາດທີ່ຈະບອກເລົ່າເລື່ອງລາວຂອງຫວຽດນາມ, ປະຊາຊົນ ແລະ ເອກະລັກຂອງຕົນໃຫ້ກັບເພື່ອນມິດສາກົນຜ່ານພາສາອາຫານ. ສິ່ງນີ້ມີຄວາມໝາຍໂດຍສະເພາະໃນສະພາບການຂອງຂະບວນການທີ່ກຳລັງດຳເນີນຢູ່ຂອງການສຳເລັດເອກະສານ "ເຝີຫວຽດນາມ" ເພື່ອຍື່ນສະເໜີຕໍ່ອົງການ UNESCO ເພື່ອຈົດທະບຽນເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງມວນມະນຸດ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baovanhoa.vn/the-gioi/pho-viet-quang-ba-van-hoa-viet-230467.html