ຮ້ານຂາຍເສັ້ນໝີ່ຊຸບນ້ຳສົ້ມສາຍຊູນີ້ຢູ່ເມືອງເຫວ້ຂາຍສະເພາະໃນລະດູຮ້ອນເທົ່ານັ້ນ.

[ໂຄສະນາ_1]

ຕັ້ງຢູ່ແຈໜຶ່ງຂອງຂົວຢາຫອຍ ເທິງຖະໜົນຈີລາງ, ຫ່າງຈາກຕະຫຼາດດົງບາໄປສອງສາມແມັດ, ຮ້ານເສັ້ນໝີ່ຂອງຮ້ານເມລານມີຊື່ສຽງມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ ສຳລັບເສັ້ນໝີ່ໝັກນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ເຊິ່ງຂາຍສະເພາະໃນລະດູຮ້ອນເທົ່ານັ້ນ.

ນູກ (Nuốc) ເປັນຊື່ທ້ອງຖິ່ນສຳລັບຫອຍບໍ່ມີຂາຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີຢູ່ຫຼາຍໃນໜອງນ້ຳເຄັມຂອງ ເມືອງເຫວ້ ໃນລະດູຮ້ອນ. ນູກ (Nuốc) ເປັນສັດໃນຕະກຸນດຽວກັນກັບແມງກະພຸນ ແຕ່ມີຂະໜາດນ້ອຍກວ່າ ປະມານເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງຂະໜາດໝາກນາວ. ທຸກໆລະດູຮ້ອນ, ຊາວປະມົງຈະເກັບນູກ, ແຊ່ນ້ຳ, ແລະ ຂາຍໃຫ້ຕະຫຼາດຂາຍສົ່ງ.

ເສັ້ນໝີ່ໃສ່ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ແລະ ກຸ້ງ, ຄົບຊຸດກັບຜັກໃບຂຽວ ແລະ ກຸ້ງ. ພາບ: ມິງຖ້າວ. — ເຂົ້າໜົມປັງໃສ່ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ແລະ ກຸ້ງ, ຄົບຊຸດກັບຜັກຂຽວ ແລະ ກຸ້ງ. ພາບ: *ມິງຖ້າວ* .

ໝາກແຕງທະເລມັກຖືກນຳໃຊ້ໃນສະຫຼັດທີ່ຮັບປະທານກັບຜັກດິບ ຫຼື ໃນແກງເສັ້ນໝີ່. ແກງເສັ້ນໝີ່ໝາກແຕງທະເລໃສ່ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ເປັນອາຫານທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຄຳແນະນຳ ດ້ານອາຫານ ຂອງຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງເທື່ອທຽນເຫວ້ ສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ຮ້ານໝີ່ນ້ອຍໆທີ່ດຳເນີນການໂດຍນາງ ລານ ຕັ້ງຢູ່ໃຕ້ຕົ້ນໂພທິ, ມີໂຕະ ແລະ ຕັ່ງຢາງຈຳນວນໜຶ່ງ. ພື້ນທີ່ກວ້າງຂວາງພໍທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຄົນໄດ້ພຽງ 20-25 ຄົນໃນເວລາດຽວກັນ, ແຕ່ມັນກໍແອອັດໄປດ້ວຍລູກຄ້າທີ່ມາຮັບປະທານອາຫານຢູ່ສະເໝີ.

ນາງ ລານ ອະທິບາຍວ່າ ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ແອອັດຫຼາຍ ເພາະວ່າມັນເປັນຮ້ານອາຫານເສັ້ນໝີ່ແຫ່ງດຽວທີ່ມີໜໍ່ໄມ້ດອງ ແລະ ນ້ຳພິກໄທຢູ່ໃນເມືອງເຫວ້ ແລະ ເປີດສະເພາະໃນລະດູຮ້ອນເທົ່ານັ້ນ. ເຄົາເຕີ້ກະກຽມຕັ້ງຢູ່ພາຍໃນລະບຽງຂອງເຮືອນ, ປະກອບດ້ວຍໝໍ້ນ້ຳພິກສອງໝໍ້, ລ້ອມຮອບດ້ວຍເຄື່ອງປຸງເຊັ່ນ: ໜໍ່ໄມ້, ປໍ່ເປີ້ຍທອດ, ກຸ້ງ ແລະ ຜັກສົດ. ໜໍ່ໄມ້ຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດ ແລະ ແຊ່ໃບຝຣັ່ງບົດເພື່ອຮັກສາຄວາມກອບຂອງມັນ. ນາງ ລານ ກ່າວວ່າ ອາຫານຈານນີ້ມີຄວາມພິເສດຍ້ອນນ້ຳພິກທີ່ເຮັດຈາກໜໍ່ໄມ້ສົ້ມ ແລະ ໄຂ່ກຸ້ງ, ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດອື່ນໆອີກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ນ້ຳພິກມີຄວາມໜາ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ປຸງແຕ່ງຕາມສູດຂອງຕົນເອງ. ເມື່ອຮັບປະທານອາຫານ, ຜູ້ຮັບປະທານສາມາດຕື່ມນ້ຳພິກໄທດອງ ແລະ ພິກໄທສົດບົດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.

ຮ້ານອາຫານເສັ້ນໝີ່ຕົ້ມນ້ຳສົ້ມສາຍຊູແຫ່ງດຽວໃນນະຄອນເຫວ້. ພາບ: ມິງຖວ້າວ — ຮ້ານອາຫານເສັ້ນໝີ່ຕົ້ມນ້ຳສົ້ມສາຍຊູແຫ່ງດຽວໃນນະຄອນເຫວ້. ພາບ: *ມິງຖວ້າວ*

ຮ້ານຄ້າຂາຍພຽງແຕ່ໃນຊ່ວງລະດູຮ້ອນເທົ່ານັ້ນ, ຕັ້ງແຕ່ເດືອນກຸມພາ ຫາ ເດືອນສິງຫາ ຫຼື ເດືອນກັນຍາ, ເຖິງແມ່ນວ່າປາຈະມີຕະຫຼອດປີກໍຕາມ. "ຄົນບໍ່ຄ່ອຍກິນປາໃນລະດູຝົນ; ການສະໜອງປາບໍ່ພຽງພໍ, ສະນັ້ນຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຂາຍມັນ," ນາງ ລານ ກ່າວ, ໂດຍກ່າວຕື່ມວ່ານັກທ່ອງທ່ຽວຈາກຕ່າງເມືອງມັກຈະໄດ້ຮັບການແນະນຳໃຫ້ຮູ້ຈັກກັບຮ້ານໂດຍຜູ້ນຳ ທ່ຽວ , ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນໆຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບມັນຜ່ານໝູ່ເພື່ອນ ຫຼື ສື່ສັງຄົມອອນລາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລູກຄ້າທ້ອງຖິ່ນແມ່ນລູກຄ້າທີ່ມາໃຊ້ບໍລິການຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງກວມເອົາຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງລູກຄ້າ.

ຮ້ານໝີ່ຂອງເມືອງ ເມ ລານ ປົກກະຕິແລ້ວເປີດໃຫ້ບໍລິການຕັ້ງແຕ່ 13:00 ໂມງ ຈົນຮອດຄ່ຳຄືນຂອງທຸກໆມື້ ແລະ ຈະມີຄົນຫຼາຍທີ່ສຸດລະຫວ່າງ 16:00 ໂມງ ຫາ 17:30 ໂມງ, ເມື່ອອາກາດໃນເມືອງ ເຫວ້ ເຢັນລົງ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຮ້ານສາມາດຂາຍໝີ່ໄດ້ 20-30 ກິໂລກຣາມຕໍ່ມື້, ລາຄາຖ້ວຍລະ 35,000 ດົ່ງ.

ນາງ ຫງວຽນທິແຄ້ງ, ອາຍຸ 42 ປີ, ພະນັກງານຫ້ອງການໃນເມືອງເຫວ້, ກ່າວວ່າ ນາງມັກໄປຮ້ານອາຫານທຸກຄັ້ງທີ່ມີເວລາຫວ່າງ. ອາຫານເສັ້ນໝີ່ນີ້ມີເອກະລັກສະເພາະ, ສົດຊື່ນ, ແລະ ເໝາະສຳລັບອາຫານວ່າງຕອນບ່າຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເວລາລໍຖ້າອາຫານແມ່ນຂ້ອນຂ້າງດົນເພາະວ່າຮ້ານອາຫານມີຄົນຫຼາຍ.

ມິນ ທາວ

[ໂຄສະນາ_2]
ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ