ໃນປີ 2025, Grab ຫວຽດນາມ, ຮ່ວມມືກັບສະມາຄົມວັດທະນະທຳດ້ານອາຫານນະຄອນດານັງ, ໄດ້ປະກາດລາຍຊື່ຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານອາຫານເກືອບ 70 ແຫ່ງໃນພິທີມອບລາງວັນ "ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງດານັງ". ຮ້ານອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຫຼົ່ານີ້, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍນ້ອຍໆ, ມຸມຕະຫຼາດ, ແລະ ທາງຍ່າງ, ໄດ້ຮັບນາມມະຍົດວ່າເປັນ "ຕົວແທນວັດທະນະທຳ".
ດ້ວຍໂທລະສັບສະຫຼາດ, ການເປີດແອັບສົ່ງອາຫານຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຈາກທົ່ວປະເທດໃກ້ຊິດກັບຈິດວິນຍານ ຂອງອາຫານຕາມຖະໜົນຫຼາຍ ຂຶ້ນ - ບ່ອນທີ່ອາຫານພື້ນເມືອງບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊີວິດຢູ່ໃນຄວາມຊົງຈຳເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງມີຊີວິດຢູ່ໃນເວທີດິຈິຕອນອີກດ້ວຍ.
"ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ" ແມ່ນໂຄງການທີ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ສົ່ງເສີມວັດທະນະທໍາດ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.
ສຳລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ເຄີຍໄປເມືອງດານັງ, ພຽງແຕ່ແຕະໂທລະສັບສອງສາມຄັ້ງ, ພວກເຂົາສາມາດຊອກຫາລາຍຊື່ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເລືອກອາຫານພິເສດໃນພາກພື້ນ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຈອງເພື່ອຮັບປະທານອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນທັນທີທີ່ພວກເຂົາມາຮອດເມືອງແຄມຝັ່ງທະເລ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດຂອງ "ແຜນທີ່ອາຫານດິຈິຕອນ", ບ່ອນທີ່ຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງແລະເຕັກໂນໂລຢີຕັດກັນ, ສ້າງປະສົບການຫຼາຍມິຕິທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ.
ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສະຖານທີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະຮັບຮູ້ຊື່ທີ່ໄດ້ກາຍເປັນ "ທີ່ຢູ່ທີ່ຕ້ອງຮູ້" ສຳລັບຊາວເມືອງດານັງ: ປໍ່ເປີ້ຍໝູ, ເສັ້ນໝີ່ກວາງ, ເສັ້ນປາໝັກ, ເສັ້ນປາທອດ... ແລະແມ່ນແຕ່ຮ້ານອາຫານທະເລລາຄາບໍ່ແພງຕາມແຄມຝັ່ງທະເລ.
ຮ້ານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຍັງຄົງຢູ່ໄດ້ຫຼາຍປີໂດຍການຮັກສາລົດຊາດຂອງມັນໄວ້ຕາມການເວລາ. ບາງຮ້ານຂາຍມາເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ, ບາງຮ້ານໄດ້ຖືກສືບທອດຈາກແມ່ສູ່ລູກສາວ, ສູດອາຫານຂອງພວກເຂົາຍັງຄົງຮັກສາໄວ້ເປັນປະເພນີຂອງຄອບຄົວ. ແລະຍັງມີຮ້ານທີ່ມີອາຍຸພຽງແຕ່ສອງສາມປີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນພຽງພໍທີ່ຈະລະນຶກເຖິງຄວາມຊົງຈຳກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງເມືອງ.
ດານັງເປັນເມືອງໜຸ່ມນ້ອຍ ແລະ ມີຊີວິດຊີວາ, ມັກຖືກກ່າວເຖິງໃນດ້ານພື້ນຖານໂຄງລ່າງ, ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ການບໍລິການ. ແຕ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງເສັ້ນທາງຊື່ ແລະ ຊາຍຝັ່ງທະເລທີ່ຍາວ, ອາຫານການກິນຂອງມັນແມ່ນ "ຕົວຕົນທີ່ອ່ອນໂຍນ" ທີ່ຝັງເລິກຢູ່ໃນວິຖີຊີວິດຂອງປະຊາຊົນ.
ສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງກາຍເປັນຄູ່ມືທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ໃນການສຳຫຼວດເມືອງຜ່ານລົດຊາດ. ສຳລັບຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ມັນເປັນວິທີທີ່ຈະສະທ້ອນເຖິງຊີວິດການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຢູ່ອ້ອມຮອບພວກເຂົາ. ແລະ ສຳລັບຮ້ານອາຫານ, ມັນເປັນໂອກາດທີ່ຈະເຂົ້າເຖິງລູກຄ້າໃໝ່, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງລະດູການທ່ອງທ່ຽວທີ່ບໍ່ແມ່ນຊ່ວງເວລາທ່ອງທ່ຽວທີ່ສຳຄັນ.
ຕາມທ່ານ ຫຼີດິ່ງກວນ, ປະທານສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານດານັງ, ອາຫານແຕ່ລະຊະນິດບອກເລົ່າເລື່ອງລາວ, ແລະ ຮ້ານອາຫານແຕ່ລະແຫ່ງລ້ວນແຕ່ເປັນມໍລະດົກທີ່ມີຊີວິດຊີວາ. ຈາກຫົວໃຈຂອງຜູ້ແຕ່ງກິນຈົນເຖິງຫົວໃຈຂອງຜູ້ກິນ, ອາຫານແມ່ນຜູ້ສົ່ງຂ່າວທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ວັດທະນະທຳ, ອາລົມ, ແລະ ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງເມືອງ.
"ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າເມື່ອຄຸນຄ່າຂອງຕົວຕົນໄດ້ຮັບການປຸກລະດົມ ແລະ ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງຊື່ສຽງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສ້າງໂອກາດ, ການພັດທະນາ ແລະ ຄວາມພາກພູມໃຈໃຫ້ແກ່ຊຸມຊົນອີກດ້ວຍ," ທ່ານ ລີ ດິ່ງ ກວນ ຢືນຢັນ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodanang.vn/quan-tru-danh-3328501.html
(0)