ສະເໜ່ຂອງການທ່ອງທ່ຽວດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ແຂວງຕວຽນກວາງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານທິວທັດທີ່ສວຍງາມ ແລະ ທຳນອງເພງເທນທີ່ມີສະເໜ່ ແລະ ດົນຕີຂຸ່ຍມົງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີແຫຼ່ງຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດຂອງພູຜາປ່າດົງ ແລະ ປ່າໄມ້ທາງພາກເໜືອສຸດຂອງຫວຽດນາມ. ເພື່ອໃຫ້ການທ່ອງທ່ຽວກາຍເປັນຂະແໜງເສດຖະກິດທີ່ສຳຄັນຢ່າງແທ້ຈິງ, ການລວມເອົາຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບການສົ່ງເສີມວັດທະນະທຳ ແລະ ເສີມຂະຫຍາຍມູນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນກະສິກຳເຂດພູສູງອີກດ້ວຍ.

ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ.

ໃນກອງປະຊຸມຄະນະຊີ້ນຳພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວແຂວງເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ທ່ານ ເວືອງຫງອກຮ່າ ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງ ໄດ້ຊີ້ນຳໃຫ້ພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ; ພະແນກອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ; ພະແນກກະສິກຳ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມ; ແລະ ຕຳຫຼວດແຂວງ ປະສານງານ ແລະ ເພີ່ມທະວີການກວດກາ ແລະ ຄວບຄຸມການສະໜອງອາຫານໃຫ້ແກ່ຮ້ານອາຫານ, ໂຮງແຮມ ແລະ ໂຮມສະເຕย์ໃນແຂວງ, ໂດຍສະເພາະຢູ່ໃນເຂດທ່ອງທ່ຽວທີ່ສຳຄັນທີ່ມີນັກທ່ອງທ່ຽວມາຢ້ຽມຢາມຫຼາຍ.

ແຂວງມີຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະກວດພົບ ແລະ ກຳຈັດແຫຼ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານທີ່ແຊກຊຶມເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດຜ່ານຫຼາຍຊ່ອງທາງ. ນອກເໜືອໄປຈາກມາດຕະການດ້ານການບໍລິຫານ, ແຂວງຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທຸລະກິດທ່ອງທ່ຽວ, ໂດຍສະເພາະທຸລະກິດໃນຂະແໜງ ອາຫານ , ປະຕິບັດຕາມລະບຽບກົດໝາຍ ແລະ ຈັນຍາບັນວິຊາຊີບ. ຮ້ານອາຫານ ແລະ ໂຮງແຮມໄດ້ຮັບການຊຸກຍູ້ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບການນຳໃຊ້ຜະລິດຕະພັນກະສິກຳທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຕົວຊີ້ບອກທາງພູມສາດ, ປູກ ແລະ ລ້ຽງໂດຍໃຊ້ວິທີການແບບດັ້ງເດີມ, ປອດໄພ ແລະ ຍືນຍົງ.

ກຳລັງກະກຽມເຮັດເຝີສາລີເພື່ອຮັບໃຊ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຢູ່ຣີສອດບ້ານມົ້ງ ໃນຕາແສງລຸງຕາມ.

ພໍ່ຄົວ ໂດ໋ຫງວຽນຮວ່າງລອງ, ຮອງປະທານຖາວອນຂອງສະມາຄົມພໍ່ຄົວໜຸ່ມຫວຽດນາມ, ໄດ້ມີການເດີນທາງຫຼາຍຄັ້ງເພື່ອໄປສຳຜັດ, ກະກຽມ ແລະ ເພີດເພີນກັບອາຫານການກິນຂອງ ແຂວງຕວຽນກວາງ . ລາວຢືນຢັນວ່າຄຸນນະພາບຂອງສ່ວນປະກອບຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນດີເລີດ, ສົດ, ສະອາດ ແລະ ແຊບ. ໃນໂອກາດໜຶ່ງ, ລາວໄດ້ໄປຕະຫຼາດນາຮັ່ງເພື່ອຊື້ປາດຸກຈາກອ່າງເກັບນ້ຳໄຟຟ້າຕວຽນກວາງ ແລະ ປຸງແຕ່ງປາດຸກປີ້ງກັບເຄື່ອງເທດທ້ອງຖິ່ນ, ເຊິ່ງລູກຄ້າທີ່ໄດ້ລອງຊີມອາຫານໄດ້ຍ້ອງຍໍວ່າແຊບຫຼາຍ.

ແມ່ນແຕ່ຜູ້ທີ່ມາຮັບປະທານອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນກໍຍັງຮູ້ສຶກແປກໃຈທີ່ປາດຸກປີ້ງທີ່ປຸງແຕ່ງໂດຍຊ່າງຝີມືຊ່ຽວຊານຂອງພໍ່ຄົວ ໂດ້ ຫງວຽນຮວ່າງລອງ ຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດພູຜາແບບດັ້ງເດີມຂອງມັນໄວ້ໄດ້. ບໍ່ພຽງແຕ່ພໍ່ຄົວ ໂດ້ ຫງວຽນຮວ່າງລອງ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ນັກຂ່າວ ໂງບາລູກ ໃນຂະນະທີ່ໄປປະຈຳການຢູ່ເມືອງຕວຽນກວາງ ກໍ່ຮູ້ສຶກປະທັບໃຈກັບປານ້ອຍທີ່ຕົ້ມຈາກທະເລສາບ. ອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍນີ້ໄດ້ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຍືນຍົງໃຫ້ກັບລາວດ້ວຍລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນ.

ທ່ານ Matsuo Tomoyuki, ປະທານສະມາຄົມອາຫານການກິນ ຍີ່ປຸ່ນ-ຫວຽດນາມ, ເຊື່ອວ່າແຂວງຕວຽນກວາງມີສະພາບອາກາດ ແລະ ດິນທີ່ດີເລີດເພື່ອສ້າງຜະລິດຕະພັນກະສິກຳທີ່ເປັນເອກະລັກ. ປະຈຸບັນ, ແຂວງຕວຽນກວາງມີຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດທີ່ໄດ້ຮັບສະຖານະພາບ OCOP (ໜຶ່ງຕາແສງໜຶ່ງຜະລິດຕະພັນ). ນີ້ແມ່ນ "ໜັງສືຜ່ານແດນ" ທີ່ສຳຄັນສຳລັບຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ຈະເຈາະເຂົ້າໄປໃນຮ້ານອາຫານ ແລະ ໂຮງແຮມຂະໜາດໃຫຍ່.

ການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງຊາວກະສິກອນ, ສະຫະກອນ ແລະ ບໍລິສັດທ່ອງທ່ຽວ ກຳລັງສ້າງວົງຈອນປິດແບບຍືນຍົງ. ຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບປະທານອາຫານຢູ່ໂຕະແລ້ວ, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຊື້ຜະລິດຕະພັນຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເປັນຂອງທີ່ລະນຶກໄດ້ທັນທີ. ສິ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ກະຕຸ້ນການບໍລິໂພກເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສ້າງຄວາມໝັ້ນຄົງໃຫ້ແກ່ຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຊຸມຊົນຊົນເຜົ່າສ່ວນນ້ອຍໃນເຂດພູສູງ. ສະມາຄົມອາຫານຍີ່ປຸ່ນ-ຫວຽດນາມ ຕີລາຄາສູງຕໍ່ຄຸນຄ່າຂອງເຂົ້າສາລີໃນແຂວງຕວຽນກວາງ ແລະ ປາດຖະໜາຢາກຮ່ວມມືກັນໃນການຜະລິດ, ສົມທົບການພັດທະນາອາຫານ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວ. ໂດຍສະເພາະ, ພວກເຂົາສະເໜີໃຫ້ຂະຫຍາຍການຜະລິດເຂົ້າສາລີໃນຕາແສງເຂດພູສູງເຊັ່ນ: ນາຮ້າງ ແລະ ເລີມບິ່ງ.

ຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການທ່ອງທ່ຽວ, ແຂວງຕວຽນກວາງ ມີທ່າແຮງອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນດ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນປະກອບມີຊີ້ນໝູດຳ, ໄກ່ດຳ, ປາແມ່ນ້ຳ, ປາຫ້ວຍ, ຄວາຍສົດ ແລະ ຊີ້ນງົວ, ເຂົ້າໜົມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແລະ ຜັກປ່າ. ໃນບັນດາ 22 ຊົນເຜົ່າ, ແຕ່ລະຊົນເຜົ່າມີວິທີການລ້ຽງ, ປູກຝັງ, ແລະ ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນໝູດຳຮົມຄວັນຂອງຊາວໄຕ ແຕກຕ່າງຈາກຊາວມົ້ງ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສ້າງຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານຂອງແຂວງຕວຽນກວາງ.

ອາຫານການກິນມີຄວາມກ່ຽວພັນຢ່າງໃກ້ຊິດກັບການທ່ອງທ່ຽວ.

ການທ່ອງທ່ຽວບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການໄດ້ສຳຜັດ, ການສຳຫຼວດ ແລະ ການເຂົ້າໄປເບິ່ງຄວາມງາມຂອງສະຖານທີ່ໃໝ່ໆເທົ່ານັ້ນ; ມັນຍັງມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບອາຫານການກິນອີກດ້ວຍ. ອາຫານການກິນແມ່ນເສົາຄ້ຳທີ່ສຳຄັນຂອງການທ່ອງທ່ຽວ. ທ່ານນາງ ຫງວຽນທູເຮືອງ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກຮ່າໂນ້ຍ, ຫຼັງຈາກໄດ້ສຳຜັດກັບການທ່ອງທ່ຽວຢູ່ບ້ານລໍ່ລໍ່ໄຈເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າສີ່ມື້, ກ່າວວ່າອາຫານທີ່ນາງມັກທີ່ສຸດແມ່ນແກງໄກ່ດຳແບບດັ້ງເດີມໃສ່ຂີງ. ນາງກ່າວວ່າໄກ່ຢູ່ທີ່ນີ້ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ - ຊີ້ນມີຄວາມໜຽວ, ແຂງ, ມີກິ່ນຫອມທຳມະຊາດ, ແລະ ມີລົດຊາດຫວານ.

ຕາມທ່ານ ຊິງ ດີ ກາຍ, ຫົວໜ້າບ້ານ ລໍ່ລໍ່ໄຈ, ຕາແສງ ລຸງກູ, ບັນດາທຸລະກິດທ່ອງທ່ຽວໃນບ້ານໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບການເລືອກຜະລິດຕະພັນອາຫານການກິນຂອງທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ໃກ້ຄຽງ. ເຈົ້າຂອງບ້ານພັກຫຼາຍຄົນຕ້ອງຕື່ນແຕ່ເຊົ້າເພື່ອໄປຕະຫຼາດເຂດພູສູງ ຫຼື ໄປຢ້ຽມຢາມແຕ່ລະຄອບຄົວເພື່ອຊອກຫາ ແລະ ຊື້ໄກ່ດຳແທ້ທີ່ລ້ຽງແບບເຄິ່ງປ່າ ເພື່ອກະກຽມອາຫານ.

ອາຫານທີ່ຮັບໃຊ້ໃຫ້ແກ່ແຂກທີ່ໂຮມສະເຕย์ຮວ່າງຕວັນ ໃນບ້ານນາຕົງ ຕາແສງເທືອງລາມ ລ້ວນແຕ່ມີລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນ.

ໂດຍປະຕິບັດຕາມຄຳສັ່ງຂອງຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງ ເພື່ອເພີ່ມການລວມເອົາຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນເຂົ້າໃນປະສົບການຮັບປະທານອາຫານຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ, ທ່ານ ລາຍ ກວອກ ຕິງ, ປະທານສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວແຂວງ, ໄດ້ເຜີຍແຜ່ຄຳສັ່ງດັ່ງກ່າວໃຫ້ສະມາຊິກທຸກຄົນ. ສະມາຊິກທຸກຄົນສະແດງຄວາມສະໜັບສະໜູນຢ່າງແຂງແຮງ, ໂດຍຖືວ່າມັນເປັນບາດກ້າວໄປສູ່ການປົກປ້ອງຍີ່ຫໍ້ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງການບໍລິການທ່ອງທ່ຽວໃນແຂວງ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນຢືນຢັນວ່າອາຫານແມ່ນ "ທູດວັດທະນະທຳ" ຂອງຈຸດໝາຍປາຍທາງ. ອາຫານແຕ່ລະຢ່າງມີເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບປະຫວັດສາດ, ພູມສາດ, ແລະຜູ້ຄົນໃນດິນແດນນັ້ນ. ຜ່ານລົດຊາດ, ວິທີການກະກຽມ, ແລະພິທີກຳການຮັບປະທານອາຫານ, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດເຂົ້າໃຈສະພາບອາກາດ, ດິນ, ແລະຮີດຄອງປະເພນີຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ອາຫານແມ່ນວິທີທີ່ໄວທີ່ສຸດສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວໃນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນໃນແບບທີ່ມີຊີວິດຊີວາທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ພາສາ. ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນເຕັມໃຈທີ່ຈະວາງແຜນການເດີນທາງພຽງແຕ່ເພື່ອເພີດເພີນກັບອາຫານພິເສດທ້ອງຖິ່ນ ຫຼື ໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ.

ເພື່ອດຶງດູດໃຈນັກທ່ອງທ່ຽວດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນຂອງແຂວງຕວຽນກວາງຢ່າງແທ້ຈິງ, ການອະນຸລັກຮັກສາພັນພືດ ແລະ ສັດພື້ນເມືອງທີ່ຫາຍາກ ແລະ ມີຄຸນຄ່າຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງເໝາະສົມເພື່ອປ້ອງກັນການສູນພັນຂອງພວກມັນ. ໃນອະນາຄົດ, ການເສີມສ້າງການຈັດງານບຸນອາຫານ ຫຼື ການທ່ອງທ່ຽວແບບປະສົບການ (ເຊັ່ນ: ການເກັບຊາ, ການເກັບໝາກກ້ຽງ, ແລະ ການເຮັດເຂົ້າໜົມດ້ວຍມື) ຈະເປັນວິທີທີ່ມີປະສິດທິພາບເພື່ອຮັບປະກັນວ່າໂຕະອາຫານຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຈະເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງແຂວງຕວຽນກວາງສະເໝີ.

ການເດີນທາງຈະບໍ່ສົມບູນຖ້າບໍ່ມີປະສົບການດ້ານອາຫານການກິນ. ການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວໂດຍອີງໃສ່ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍຊຸກຍູ້ເສດຖະກິດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນວິທີທີ່ຍືນຍົງທີ່ສຸດໃນການໂຄສະນາຮູບພາບຂອງແຂວງຕວຽນກວາງ ແລະ ປະຊາຊົນແຂວງຕວຽນກວາງ ສູ່ເພື່ອນມິດທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ອີງຕາມເວັບໄຊທ໌ Baotuyenquang.com.vn

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoangiang.com.vn/suc-hut-am-thuc-du-lich-a485682.html