ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນທີ່ມີເອກະລັກສະເພາະທ້ອງຖິ່ນ.

ການທ່ອງທ່ຽວເກິນເທີ ກຳລັງສ້າງຄວາມປະທັບໃຈຢ່າງແຮງໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນ ຍ້ອນການປະສົມປະສານທີ່ກົມກຽວລະຫວ່າງວັດທະນະທຳ, ຜູ້ຄົນ ແລະ ອາຫານການກິນທ້ອງຖິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກ. ໃນຂະບວນການເຊື່ອມໂຍງ, ເສົາຄ້ຳເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການເນັ້ນໜັກ ແລະ ສົ່ງເສີມຫຼາຍຂຶ້ນ, ປະກອບສ່ວນສ້າງເອກະລັກສະເພາະຂອງການທ່ອງທ່ຽວໃນພາກພື້ນຕາເວັນຕົກ.

ຄວາມດຶງດູດໃຈຂອງສິ່ງທີ່ລຽບງ່າຍ

ຕາມເສັ້ນທາງຊົນນະບົດໃນຕາແສງເຍີນອາຍ, ຕາແສງບາລາງ, ຕາແສງອານບິ່ງ, ແລະອື່ນໆ, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບຈາກຊາວທ້ອງຖິ່ນທີ່ຂີ່ລົດຖີບ, ພາຍເຮືອ, ແລະ ສົນທະນາກັບພວກເຂົາ. ກິດຈະກຳເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບຊາວບ້ານ. ນາງ ຫວໍທິມາຍລານ, ປະຊາຊົນບ້ານກ໋າຍຣາງ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: "ທຸກໆເຊົ້າເມື່ອຂ້ອຍກ້າວອອກໄປ, ຂ້ອຍເຫັນນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນຫຼາຍຄົນຂີ່ລົດຖີບໄປມາຢູ່ໜ້າເຮືອນຂອງຂ້ອຍ."

ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ, ນອກເໜືອໄປຈາກເສັ້ນທາງທີ່ມີຕົ້ນໄມ້ຂຽວອຸ່ມທຸ່ມ ແລະ ສວນໝາກໄມ້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໝາກໄມ້ແລ້ວ, ພື້ນທີ່ດັ່ງກ່າວຍັງມີເສັ້ນທາງນ້ຳທີ່ສະດວກສະບາຍ, ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຕະຫຼາດນ້ຳໄຄຣາງ, ໂຮງງານຜະລິດເສັ້ນໝີ່ ແລະ ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ. ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນເສັ້ນທາງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ຜູ້ປະກອບການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ຜູ້ນຳທ່ຽວສາກົນເລືອກເພື່ອນຳນັກທ່ອງທ່ຽວໄປສຳຜັດກັບຊົນນະບົດ ແລະ ພົບກັບຄົນທ້ອງຖິ່ນ.

ຫຼັງຈາກໄດ້ສຳຫຼວດຊົນນະບົດ, ຕະຫຼາດນ້ຳ, ແລະ ສວນໝາກໄມ້, ນັກທ່ອງທ່ຽວ Antoine (ຝຣັ່ງ) ໄດ້ສະແດງຄວາມຄິດເຫັນວ່າ: “ການຂີ່ລົດຖີບຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງຢູ່ທີ່ນີ້ມ່ວນຫຼາຍ, ແລະ ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດແມ່ນອາກາດສົດຊື່ນ ແລະ ປະສົບການເລັກໆນ້ອຍໆແຕ່ໜ້າຈົດຈຳ. ຕົວຢ່າງ, ຂ້ອຍໄດ້ລອງຂ້າມຂົວລີງ. ມັນເປັນສິ່ງທ້າທາຍ, ແຕ່ບໍ່ໜ້າຢ້ານເລີຍ; ຂ້ອຍໄດ້ຂ້າມມັນ ແລະ ຖ່າຍຮູບທີ່ສວຍງາມ. ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຊື່ນຊົມກັບສິ່ງທຳມະດາເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອໄປຢ້ຽມຢາມສະຖານທີ່ໃໝ່.”

ນັກທ່ອງທ່ຽວ Ricard (ຝຣັ່ງ) ທີ່ມີຄວາມຄິດຄ້າຍຄືກັນກ່າວວ່າ: “ພວກເຮົາຫາກໍ່ມີຄວາມທ້າທາຍໃນການຂ້າມຂົວລີງ. ບາງທີນີ້ອາດເປັນເລື່ອງປົກກະຕິຫຼາຍສຳລັບຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ແຕ່ສຳລັບພວກເຮົາມັນເປັນປະສົບການທີ່ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ສ່ວນຕົວຂ້ອຍມັກພົບປະ ແລະ ສົນທະນາກັບຄົນທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ຮູ້ສຶກວ່າທຸກຄົນເປັນມິດກັບນັກທ່ອງທ່ຽວຄືພວກເຮົາ, ເພາະວ່າເຂົາເຈົ້າສະເໝີຍິ້ມ ແລະ ທັກທາຍເມື່ອພວກເຮົາຜ່ານໄປ. ຂ້ອຍຈະຈື່ເລື່ອງນີ້ໄວ້ຫຼາຍຫຼັງຈາກການເດີນທາງ.”

ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ເກາະເຊີນປະຈຸບັນຍັງເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນຫຼາຍຄົນ ຍ້ອນພື້ນທີ່ສີຂຽວ ແລະ ປະສົບການທີ່ໃກ້ຊິດ. ທ່ານນາງ ບຸຍທຸຍລຽວ, ເຈົ້າຂອງສວນໝາກນາວ ເຟືອງມີ (ເມືອງບິ່ງຖູຍ), ກ່າວວ່າ: "ນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນມັກປະສົບການ 'ນວດເປັດ' ຫຼາຍ; ບາງຄົນກໍ່ປະຕິເສດທີ່ຈະອອກໄປ."

ນັກທ່ອງທ່ຽວ Rosalie (ອາເມລິກາ) ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ຂ້ອຍໄດ້ຖ່າຍວິດີໂອປະສົບການຂອງຂ້ອຍຢູ່ທີ່ນີ້ເພື່ອສະແດງໃຫ້ລູກສາວຂອງຂ້ອຍເບິ່ງ. ຖ້າຂ້ອຍມີເວລາ, ຂ້ອຍຈະພາລາວມາລອງເບິ່ງ. ກິດຈະກຳຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນສະຫງົບສຸກຫຼາຍ, ມີສັດພື້ນເມືອງແທ້ໆ, ຕັ້ງແຕ່ປາ ແລະ ເປັດ ຈົນເຖິງຄວາຍ. ຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງຄົນ ແລະ ສັດແມ່ນກົມກຽວກັນຫຼາຍ. ຂ້ອຍຮູ້ສຶກແປກໃຈກັບສິ່ງນັ້ນ.”

ທ່ານນາງ ຮວິ່ງ ທິ ບິກ ຕວຽນ, ຜູ້ອຳນວຍການ Mekong Silt Ecolodge (An Binh Ward), ເຊິ່ງເປັນໜ່ວຍງານທີ່ຊ່ຽວຊານໃນການຕ້ອນຮັບນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ເມື່ອຕ້ອນຮັບກຸ່ມນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມຕ້ອງການດ້ານການບໍລິການຂອງເຂົາເຈົ້າອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ເຂົາເຈົ້າທຸກຄົນມີຄວາມປາຖະໜາຮ່ວມກັນທີ່ຈະໄດ້ປະສົບກັບລັກສະນະທີ່ແທ້ຈິງທີ່ສຸດຂອງພາກພື້ນທີ່ເຂົາເຈົ້າໄປຢ້ຽມຢາມ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອພວກເຮົາເຮັດ ການທ່ອງທ່ຽວ , ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການໃຫ້ບໍລິການເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບການເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງກັບແຂກ ແລະ ຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ເຮັດສິ່ງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຮ່ວມກັນ, ປະຕິບັດຕໍ່ແຂກຄືກັບຍາດພີ່ນ້ອງທີ່ຫາຍສາບສູນໄປດົນນານທີ່ມາຢ້ຽມຢາມ. ມັນເປັນການເດີນທາງທີ່ບຳລຸງລ້ຽງອາລົມ, ແລະ ແຂກຫຼາຍຄົນມີຄວາມຜູກພັນຫຼາຍຈົນເຂົາເຈົ້າຕໍ່ເວລາພັກເຊົາ ຫຼື ກັບຄືນມາ.”

ການລະບຸ ອາຫານ ທ້ອງຖິ່ນ

ນອກຈາກວັດທະນະທໍາ ແລະ ຜູ້ຄົນແລ້ວ, ອາຫານການກິນຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນ. ທ່ານນາງ Huynh Thi Bich Tuyen ກ່າວວ່າ: "ອາຫານຫວຽດນາມໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນ. ດ້ວຍວິທີການທີ່ຖືກຕ້ອງ, ນີ້ຈະເປັນຊ່ອງທາງການໂຄສະນາທີ່ມີປະສິດທິພາບ."

ອາຫານບໍ່ສາມາດປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີທ້ອງຖິ່ນຢ່າງດຽວ; ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການຄວາມຍືດຫຍຸ່ນເພື່ອໃຫ້ເໝາະສົມກັບນິໄສ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການຂອງແຂກຕ່າງປະເທດ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານຫວຽດນາມທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດມັກຈຶ່ງບໍ່ໄດ້ຈຳກັດພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ເຝີ, ບ່າວໝີ່, ແລະ ປໍ່ສະຫຼັດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປະກອບມີອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ອຸດົມສົມບູນຄື: ນ້ຳປາ, ເຂົ້າໜົມປັງໝັກ, ເຕົ້າຫູ້ໝັກ, ແລະ ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ Mekong Silt Ecolodge ກຳລັງພັດທະນາຮ້ານອາຫານ Dua Dining ເພື່ອສ້າງຍີ່ຫໍ້ອາຫານຫວຽດນາມທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຜີຍແຜ່ເອກະລັກດ້ານອາຫານຂອງເມືອງ Can Tho ໂດຍສະເພາະ ແລະ ເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງໂດຍທົ່ວໄປ.

ສຳລັບທຸລະກິດທ່ອງທ່ຽວ, ອາຫານຖືກຖືວ່າເປັນວິທີທີ່ມີທ່າແຮງໃນການດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ, ລວມທັງນັກທ່ອງທ່ຽວລະດັບສູງ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນ. ທ່ານນາງ ຫວໍ ຊວນ ທື, ຜູ້ອຳນວຍການໂຮງແຮມ Victoria Can Tho, ກ່າວວ່າ: "ທີ່ໂຮງແຮມ Victoria Can Tho, ມີຫຼາຍໂຄງການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສົ່ງເສີມອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ເຊັ່ນ: ບຸບເຟ່ ແລະ ບາບີຄິວ - ອາຫານຕາມຖະໜົນ ຫຼື ທ້າຍອາທິດອາຫານ Escoffier. ທ້າຍອາທິດອາຫານ Escoffier ມີຈຸດປະສົງເພື່ອຍົກລະດັບປະສົບການ ແລະ ມູນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນກະສິກຳຈາກ Can Tho ໂດຍສະເພາະ ແລະ ເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງໂດຍທົ່ວໄປຕາມມາດຕະຖານອາຫານທີ່ດີ."

ນັກທ່ອງທ່ຽວເພີດເພີນກັບປະສົບການດ້ານອາຫານການກິນທີ່ໂຮງແຮມ Victoria ເກີ່ນເທີ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ປະສົບການດ້ານອາຫານຢູ່ Victoria Can Tho ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວສະເໝີ, ລວມທັງກຸ່ມຄົນຈາກຫຼາຍປະເທດ. ນັກທ່ອງທ່ຽວ Bertrand Philippe (ຝຣັ່ງ) ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍໄດ້ມາຢ້ຽມຢາມ ແລະ ກັບມາທີ່ນີ້ສາມເທື່ອແລ້ວ. ນອກຈາກບັນຍາກາດ ແລະ ການບໍລິການຂອງຣີສອດແລ້ວ, ອາຫານການກິນແມ່ນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຊື່ນຊົມຫຼາຍກ່ຽວກັບສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້. ອາຫານມີສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນແຕ່ຖືກກະກຽມຕາມມາດຕະຖານສາກົນ.”

ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ທີ່ TTC Can Tho, ອາຫານທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຖືກນຳສະເໜີໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ໂດຍມີເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງເປັນຈຸດເດັ່ນ. ທ່ານນາງ Pham Thi Thanh, ຜູ້ອຳນວຍການ TTC Can Tho, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: "ພວກເຮົານຳເອົາອາຫານຫວຽດນາມຕາເວັນຕົກແບບດັ້ງເດີມມາໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ໃກ້ຊິດກັນຫຼາຍຂຶ້ນ ເພື່ອເປັນວິທີການໂຄສະນາອາຫານແຊບໆຂອງ Can Tho."

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ທ່ານນາງ ຫງວຽນເທຫງອກ, ຜູ້ອຳນວຍການບ້ານງັນລອງ ແລະ ຄ້າຍພັກກອນເຊີນ, ກ່າວວ່າ: "ໃນປະສົບການທ່ອງທ່ຽວຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາສະເໝີລວມເອົາກິດຈະກຳດ້ານອາຫານເພື່ອເພີ່ມຈຸດເດັ່ນໃຫ້ກັບຂະບວນການຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວໃນການຄົ້ນພົບອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ແທ້ຈິງຂອງເມືອງເກີນເທີ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນ."

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຫານການກິນຂອງເມືອງເກີນເທີ ກຳລັງຄ່ອຍໆສ້າງຊື່ສຽງໃນລະດັບສາກົນຜ່ານອາຫານແຊບໆຫຼາຍຢ່າງ, ແລະ ງານບຸນເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງພາກໃຕ້ໄດ້ສ້າງຍີ່ຫໍ້ອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະໃຫ້ແກ່ເມືອງເກີນເທີ. ທ່ານ ຫວູເທບິ່ງ, ປະທານສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ, ກ່າວວ່າ: “ງານບຸນເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງພາກໃຕ້ໃນເມືອງເກີນເທີ ເປັນເຫດການວັດທະນະທຳອາຫານທີ່ສຳຄັນສຳລັບອຸດສາຫະກຳທ່ອງທ່ຽວ. ປະຈຸບັນ, ການຮັບປະທານອາຫານແມ່ນຄວາມຕ້ອງການອັນໃຫຍ່ຫຼວງສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທົ່ວໂລກ, ແລະ ຫວຽດນາມກໍ່ກຳລັງນຳໃຊ້ຈຸດແຂງນີ້. ອາຫານເຊັ່ນ: ເຝີ ແລະ ບ່າວໝີ່ ເປັນທີ່ນິຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງທົ່ວໂລກ. ດັ່ງນັ້ນ, ງານບຸນໃນເມືອງເກີນເທີ ຈຶ່ງເປີດໂອກາດອັນດີໃນການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນ.”

ເຫັນໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນວ່າວັດທະນະທໍາ, ຜູ້ຄົນ ແລະ ອາຫານການກິນທ້ອງຖິ່ນ ແມ່ນປັດໄຈເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຈື່ຈໍາດິນແດນທີ່ພວກເຂົາໄດ້ສໍາຫຼວດໄດ້ດົນຂຶ້ນ; ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຊຸກຍູ້ໃຫ້ພວກເຂົາກັບຄືນມາ ຫຼື ແນະນໍາສະຖານທີ່ນັ້ນໃຫ້ກັບຄົນອື່ນ. ນີ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການສົ່ງເສີມການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວທ້ອງຖິ່ນແບບຍືນຍົງ.

ຂໍ້ຄວາມ ແລະ ຮູບພາບ: AI LAM

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baocantho.com.vn/thu-hut-du-khach-quoc-te-bang-ban-sac-dia-phuong-a203910.html