( ດ່ານັ້ງ ) - ນັບແຕ່ມື້ທຳອິດທີ່ດຳເນີນທຸລະກິດຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ມາຮອດປະຈຸບັນ, ຊາຍໜຸ່ມ 2 ຄົນຈາກແຂວງ ກວາງນາມ ໄດ້ສ້າງຮ້ານອົບ 6 ແຫ່ງ, ຂະຫຍາຍຕ່ອງໂສ້ໃນທົ່ວ ຍີ່ປຸ່ນ, ແນະນຳເຂົ້າຈີ່ຫວຽດນາມ ເຖິງລູກຄ້າສາກົນ.
ໃຊ້ເງິນແຕ່ງງານເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດ
ເກີດ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ເຂດປະສົບໄພນ້ຳຖ້ວມຢູ່ ແຂວງ ດ໋າຍໂລກ, ກວາງນາມ , ສອງອ້າຍນ້ອງ ບຸ່ຍແທງຢຸຍ, ເກີດປີ 1986 ແລະ ບຸຍແທງຕ໋ຽນ, ເກີດປີ 1991, ໄດ້ໄປຮຽນຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ ດ້ວຍຄວາມຫວັງຈະປ່ຽນຊີວິດ.
ຄັ້ງໜຶ່ງ, ເມື່ອໄປຢ້ຽມຢາມຕະຫຼາດທີ່ຄຶກຄື້ນຢູ່ນະຄອນຫຼວງ ໂຕກຽວ, ສອງຄົນແຂວງກວາງຫງາຍ ໄດ້ເຫັນປະຊາຊົນແຖວໜ້າເປັນທາງຍາວເພື່ອລໍຖ້າຊື້ເຂົ້າຈີ່ ຕວກກີ. ດ້ວຍຄວາມມັກກິນປຸງລົດຊາດ Hoi An ຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ສອງຄົນຮັກສາຄວາມຄິດທີ່ຈະເປີດຮ້ານອາຫານດ້ວຍຍີ່ຫໍ້ຂອງຕົນ.
“ເຂົ້າຈີ່ຫວຽດນາມມີລົດຊາດແຊບແລະຖືກລວມເຂົ້າໃນວັດຈະນານຸກົມ Oxford English, ດັ່ງນັ້ນເປັນຫຍັງຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເປີດຮ້ານຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ?”, Thanh Tam ສົງໄສ.
ໃນຂະນະທີ່ນ້ອງຊາຍເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ຈະເລີ່ມທຸລະກິດ, ອ້າຍ Thanh Tam ແມ່ນມີຄວາມລັງເລຫຼາຍ. ເຂົາເຈົ້າແຕ່ງງານໄດ້ພຽງແຕ່ 1 ປີເທົ່ານັ້ນ ແລະ ພັນລະຍາຂອງລາວຍັງຢູ່ໃນໂຮງຮຽນ, ສະນັ້ນ ການເປີດຮ້ານຂາຍເຄື່ອງບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍສຳລັບລາວ. ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນພັນລະຍາຂອງລາວໄດ້ຕົກລົງທີ່ຈະໃຊ້ເງິນແຕ່ງງານເປັນທຶນເລີ່ມຕົ້ນ.
ທ່ານແທງຕ໋າ, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຍີ່ຫໍ້ “ເຂົ້າຈີ່ຊິນຈ່າງ” ຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ (ພາບ: ແທງຕື).
ຫວນຄືນມື້ທຳອິດຂອງການເລີ່ມດຳເນີນທຸລະກິດ, ສອງອ້າຍນ້ອງ Duy ແລະ Tam ປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກນັບມື້ນັບບໍ່ຖ້ວນ. ເພື່ອເປີດຮ້ານ, “ບ່ານມີຊິນໂຈ່ວ” ຕ້ອງໄດ້ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພດ້ານສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ຊອກຫາໂຮງງານຜະລິດຂະໜົມປັງແບບຫວຽດນາມ, ແກ້ໄຂບັນຫາການເຊົ່າທີ່ຕັ້ງ ແລະ ພະນັກງານ...
"ການຊອກຫາສະຖານທີ່ທຸລະກິດໃນຍີ່ປຸ່ນແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍເພາະວ່າພວກເຮົາບໍ່ສາມາດເປີດຮ້ານຢູ່ຊັ້ນສອງໄດ້. ການມີຮ້ານຢູ່ຊັ້ນທໍາອິດຂອງຖະຫນົນທີ່ວຸ້ນວາຍໃນໂຕກຽວບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ. ຫຼັງຈາກການຄົ້ນຄວ້າແລະພິຈາລະນາຫຼາຍ, ພວກເຮົາໄດ້ພົບເຫັນຮ້ານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສວຍງາມຕັ້ງຢູ່ຖະຫນົນ Waseda Dori. ນີ້ແມ່ນເຂດທຸລະກິດ ອາຫານ , ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງທ້າທາຍສໍາລັບຮ້ານເບເກີຣີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກ, " Duy ຢືນຢັນ.
ພາຍຫຼັງສຳເລັດທຸກຂັ້ນຕອນທາງກົດໝາຍ ແລະ ຜ່ານການກວດກາຈາກອຳນາດການປົກຄອງທ້ອງຖິ່ນ, “ບ້ານມີຊິນຈ່າວ” ໄດ້ເປີດນຳໃຊ້ຢ່າງເປັນທາງການໃນເດືອນ 10/2016.
ນຳເອົາລົດຊາດຫວຽດນາມໄປທົ່ວ
ພຽງແຕ່ບໍ່ເທົ່າໃດເດືອນຫຼັງຈາກການເປີດບໍລິການ, “ບັນດາໝາກໄມ້ຫວານ” ໄດ້ເກັບກ່ຽວໝາກໄມ້ທຳອິດ. ໃນແຕ່ລະມື້, ຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜົມປະມານ 200 ອັນ. ຄຽງຄູ່ກັນນັ້ນ, ລູກຄ້າສາມາດເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມາພ້ອມກັບຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ນ້ຳອັດລົມ ຫຼື ກາເຟ.
ພື້ນທີ່ຂອງຮ້ານອາຫານເຕືອນຮູບພາບຂອງ Hoi An.
ໃນເວລານີ້, ສື່ມວນຊົນຍີ່ປຸ່ນເລີ່ມໃຫ້ຄວາມສົນໃຈກັບຮ້ານຂະຫນາດນ້ອຍ. ນັກຂ່າວຈາກໜັງສືພິມເຊັ່ນ Chunichi News ແລະ Ameblo.jp ກໍໄດ້ເຂົ້າມາລາຍງານ.
“ຊາວຍີ່ປຸ່ນມີນິໄສມັກອາຫານສະດວກສະບາຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍຈົນສາມາດກິນໄດ້, ເຂົ້າຈີ່ຫວຽດແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ມາດຕະຖານຂອງເຍື່ອງອາຫານ, ພວກເຮົາຕ້ອງປູກສະໝຸນໄພຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ.
ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ham, ແລະໄສ້ກອກແມ່ນເຮັດຢູ່ເຮືອນ. ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, ພວກເຮົາຕ້ອງໄດ້ຜ່ານການຄົ້ນຄວ້າຫຼາຍຢ່າງເພື່ອຊອກຫາສູດທີ່ສົມບູນແບບ, ແລະສັ່ງໃຫ້ໂຮງງານແຍກຕ່າງຫາກເພື່ອຜະລິດມັນທຸກໆມື້, "ຜູ້ຈັດການຮ້ານເວົ້າ.
ປະຈຸບັນ, ຮ້ານຂາຍຂະໜົມປັງມີຫຼາຍກວ່າຊະນິດ, ລາຄາແມ່ນແຕ່ 106.000 ດົ່ງ.
ຈາກລົດຊາດທຳອິດຂອງເຂົ້າຈີ່ໂຮຍອານ, ປະຈຸບັນນີ້ທາງຮ້ານໄດ້ເປີດໃຫ້ບໍລິການຫຼາຍສິບລົດຊາດໃຫ້ລູກຄ້າໄດ້ເລືອກ, ຕັ້ງແຕ່ເຂົ້າຈີ່ກັບໄສ້ກອກ, ເຂົ້າຈີ່ສະຫຼັດໄກ່, ເຂົ້າຈີ່ຫມູປີ້ງ, ເຂົ້າຈີ່ກຸ້ງແລະມັນເບີ, ເຂົ້າຈີ່ໄກ່ປີ້ງ, ເຂົ້າຈີ່ພິເສດ, ເຂົ້າຈີ່ຫມູເກືອກັບນ້ໍາປາ, ເຂົ້າຈີ່ພິເສດທີ່ມີໄສ້ກອກຊີ້ນງົວ, ເຂົ້າຈີ່ໄຂ່ຂົ້ວ, ເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນງົວກັບເຂົ້າຈີ່ປີ້ງເກືອແລະຫມາກພິກ.
ແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ.
ແຂກກິນເຂົ້າແຖວເພື່ອລໍຖ້າຊື້.
ປະຈຸບັນ, ລາຄາເຂົ້າຈີ່ມີແຕ່ 650 ເຢນ ຫາ 750 ເຢນ (106.000 ດົ່ງ - 125.000 ດົ່ງ). ນອກຈາກເຂົ້າຈີ່ແລ້ວ, ຮ້ານອາຫານຍັງມີຊີ້ນງົວ, ເຝີກວາງ, ວຸ້ນວາຍ, ສະຫຼັດ, ເຄື່ອງດື່ມ ແລະຂອງຫວານ.
“ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຮ້ານຄ້າຕ້ອນຮັບລູກຄ້າປະມານ 500 ຄົນມາຊື້ເຂົ້າຈີ່ໃນແຕ່ລະມື້, ເຍື່ອງອາຫານຖືວ່າກິນງ່າຍ ແລະ ເອົາໄປງ່າຍ, ໄດ້ຮັບໄຊຊະນະກວ່າລູກຄ້າທ້ອງຖິ່ນ, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ປະຊາຄົມຊາວ ຫວຽດນາມ ຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ ມີຂະໜາດໃຫຍ່ຫຼວງ.
"ການທີ່ລູກຄ້າມາຮ້ານອາຫານທີ່ຮັບໃຊ້ອາຫານບ້ານເກີດເມືອງນອນໃນລາຄາທີ່ສົມເຫດສົມຜົນຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາຂາຍແຊນວິດສອງສາມຮ້ອຍຄົນຕໍ່ມື້", ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ "ບັນມີຊິນຈ່າວ" ແບ່ງປັນ.
ອະນາຄົດແມ່ນເປີດກວ້າງ
ພາຍຫຼັງເກືອບ 10 ປີແຫ່ງການພັດທະນາ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່, ຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂະໜາດນ້ອຍ, “ບ້ານມີຊິນຈ່າວ” ປະຈຸບັນໄດ້ຂະຫຍາຍອອກເປັນຕ່ອງໂສ້ຫ້າງຮ້ານໃນທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ດ້ວຍເຫດນັ້ນໄດ້ຍົກໃຫ້ເຫັນຈຸດພິເສດດ້ານການເຮັດອາຫານຂອງຫວຽດນາມ ໃນ “ດິນແດນແຫ່ງດອກກຸຫຼາບ”.
ທ່ານ ເລຫງວຽນ (ຊ້າຍສຸດ) ໃນວັນເປີດຮ້ານໜຶ່ງໃນ 16 ຮ້ານຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ.
ພ້ອມກັບ “ບິ່ງມິງ ຊິນຈ່າວ” ຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນໆ, ນັກທຸລະກິດ ເລ ຫງວຽນ, ຜູ້ອຳນວຍການໃຫຍ່ ເຊນກຸ້ຍ ແມ່ນຜູ້ທີ່ໄດ້ຊ່ວຍຂະຫຍາຍຮ້ານດັ່ງກ່າວເຖິງ 16 ຮ້ານໃນທົ່ວ “ດິນແດນແຫ່ງຕາເວັນຂຶ້ນ”.
ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າ, ເມື່ອຮ້ານໄດ້ຮັບຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຈາກສື່ມວນຊົນຍີ່ປຸ່ນ, ທ່ານ ເລຫງວຽນຢຸງ ໄດ້ຕັດສິນໃຈພ້ອມກັບໂຄງການດ້ວຍເປົ້າໝາຍ “ຂ້ານົກສອງໂຕດ້ວຍຫີນກ້ອນດຽວ”.
ທ່ານ ເລຫງວຽນຢາງ ກ່າວວ່າ: ນອກຈາກການນຳອາຫານຫວຽດນາມ ເຂົ້າໃກ້ຊາວຍີ່ປຸ່ນແລ້ວ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າຢາກຍາດແຍ່ງເອົາກຳລັງແຮງຂອງເວັບໄຊ ແລະ ກຸ່ມປະຊາຄົມທີ່ມີສະມາຊິກຫຼາຍລ້ານຄົນຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ ເພື່ອໂຄສະນາເຄື່ອງໝາຍເຄື່ອງໝາຍຂອງຍີ່ປຸ່ນເວົ້າສະເພາະ ແລະ ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມເວົ້າລວມ.
Dantri.com.vn
(0)