10 ເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງ ນິງບິ່ງ ທີ່ເໝາະສົມເພື່ອຊື້ເປັນຂອງຂວັນ

ນະຄອນຫຼວງນິງບິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງຍ້ອນຄວາມສວຍງາມອັນເກົ່າແກ່ຫຼືທິວທັດອັນສະຫງ່າງາມເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຕົນ. ມາທີ່ນີ້, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຊື້ຂອງຂວັນໄດ້. ດ້ວຍ 8 ເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງ Ninh Binh ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ພວກເຮົາແນະນຳ, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດເລືອກເອົາຂອງຂວັນທີ່ເໝາະສົມໄດ້ງ່າຍ.

Việt Nam•16/07/2025

ນິງບິ່ງໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າແມ່ນນະຄອນຫຼວງເກົ່າແກ່ທີ່ມີສະເໜ່, ມີຊື່ສຽງຍ້ອນທັດສະນີຍະພາບທີ່ສວຍສົດງົດງາມ ແລະ ອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ເມື່ອ ໄປຢ້ຽມຢາມ ນິງບິ່ງ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຫລາຍຄົນກໍມີຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າຄວນຊື້ເຄື່ອງຂອງພິເສດໃດແດ່ຂອງແຂວງ Ninh Binh?”. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ 10 ພິເສດທີ່ພາດບໍ່ໄດ້ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມດິນແດນທີ່ສວຍງາມນີ້.

1. ເຂົ້າໜຽວ ນິງ ບິ່ງ

ເຂົ້າໜຽວ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ເມື່ອກ່າວເຖິງບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງ Ninh Binh, ເຂົ້າເຜົາແມ່ນຄຳຕອບທຳອິດທີ່ໄດ້ມາເຖິງຈິດໃຈຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ. ອາຫານນີ້ເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ປຸງແຕ່ງໃນໝໍ້ເຫຼັກ, ແລ້ວຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ. ເຂົ້າປຸ້ນມັກແຕ່ງດ້ວຍນ້ຳມັນຫອມປ້ອມ, ກຸ້ງແຫ້ງ, ຫຼືນ້ຳປາໝາກເຜັດ ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ. ຫຼາຍຄົນເລືອກເຂົ້າເຜົາເປັນຂອງຂວັນເພື່ອຫວັງວ່າຈະແບ່ງປັນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະນີ້ກັບໝູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວ.

2. ເຂົ້າຫນຽວ Kim Son

ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າໜຽວ Kim Son ໄດ້ຮັບຖືວ່າແມ່ນນາມບັດຂອງແຂວງ Ninh Binh. ເຫຼົ້າແວງນີ້ຜະລິດຈາກເຂົ້າໜຽວແລະຢາພື້ນເມືອງຂອງຈີນ 36 ຊະນິດ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມເປັນພິເສດ. ເຖິງວ່າປະລິມານເຫຼົ້າແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ເຫຼົ້າແວງ Kim Son ຍັງຄົງເປັນທາງເລືອກທີ່ສົມຄວນເມື່ອທ່ານຕ້ອງການຊື້ມັນເປັນຂອງຂວັນຊັ້ນສູງ.

3. Yen Mac ໄສ້ກອກສົ້ມ

Nem Chua Yen Mac ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການສືບທອດມາຈາກບັນດາລາຊະອານາຈັກ, ມີສະຫງ່າງາມທີ່ແຕກຕ່າງກັນເມື່ອທຽບໃສ່ກັບເນມ ແທງຮວາ . ເນມແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນໝູ, ຜິວໜັງ, ຜົງເຂົ້າ ແລະເຄື່ອງເທດ, ຈາກນັ້ນນຳມາໝັກໄວ້ ແລະ ຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍ. ລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມ, ລົດຊາດໄຂມັນຂອງ nem ຮັບປະທານກັບໃບ fig ແລະນ້ໍາ dipping ພິເສດແນ່ນອນຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຈື່ມັນຕະຫຼອດໄປ.

4. ຊີ້ນແບ້ແຫ້ງ ໝັກດ້ວຍກະທຽມ

ຊີ້ນແບ້ໝັກດ້ວຍກະທຽມ (ພາບ: ເກັບກຳ)

ຊີ້ນແບ້ແຫ້ງປະສົມກັບຜັກທຽມແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງລົດຊາດແບ້ພູເຂົາ Ninh Binh ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງລະອຽດ, ປະສົມກັບຜັກທຽມ, ຫມາກພິກແລະເຄື່ອງເທດລັບກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງຫຼືສູບຢາ. ແຕ່ລະຊິ້ນຂອງຊີ້ນນໍາເອົາລົດຊາດເຜັດ, ຫວານແລະໄຂມັນທີ່ດຶງດູດຫຼາຍ.

5. ປີ້ງແບ້ພູເຂົາ

ນອກຈາກຊີ້ນແບ້ແລ້ວ, ເຝີປີ້ງແບ້ພູແມ່ນຈຸດພິເສດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ດ້ວຍລົດຊາດຕາມທຳມະດາຂອງ Ninh Binh. ມ້ວນປີ້ງແບ້ແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນແບ້ພູເຂົາປະສົມກັບຜົງເຂົ້າ, ຫນັງຫມູ, ແລະເຄື່ອງເທດພິເສດ. ການປະສົມປະສານຂອງຄວາມສົ້ມອ່ອນໆ, ຄວາມຫວານ, ແລະກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍຂອງໃບໂສມ ຫຼືໃບໝາກຂາມທີ່ຫໍ່ຢູ່ດ້ານນອກສ້າງຄວາມດຶງດູດທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້. ອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຫມາະສົມເປັນຂອງຂວັນແຕ່ຍັງເປັນອາຫານວ່າງທີ່ເຫມາະສົມໃນງານລ້ຽງ.

6. ກຸ້ງ ຢ້າວວຽນ

ກຸ້ງວຽນແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເຂດຊົນນະບົດ Ninh Binh. ຊອດຊະນິດນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກກຸ້ງທີ່ມີໄຂມັນ, ປະສົມກັບເກືອແລະຫມັກທໍາມະຊາດໃນ jas earthen. ຂະບວນການຫມັກຈະສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມີລົດຊາດສົ້ມທີ່ບໍ່ຮຸນແຮງ. ນ້ຳກຸ້ງມັກນຳມາຈຸ່ມຊີ້ນຕົ້ມ, ກິນກັບເຂົ້າຂາວ ຫຼື ເປັນສ່ວນປະກອບເພື່ອປຸງອາຫານພິເສດເຊັ່ນ: ບຸນທາງ ແລະ ບຸນລຽວ.

7. ໝາກນັດ

ດົງຈ່າວມີຊື່ສຽງຍ້ອນພູໝາກນັດຂຽວອຸ່ມທຸ່ມ ແລະ ໝາກໄມ້ສີທອງສຸກ. (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ພູໝາກນັດ ດ່າວ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຈຸດເຊັກອິນທີ່ສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນສະຖານທີ່ຜະລິດໝາກນັດ ດົງຈ່າວ – ໝາກໄມ້ທີ່ມີຊື່ວ່າ “ຄຳຫວານ” ຂອງແຂວງ ນິງບິ່ງ. ໝາກນັດ ດົງຈຽວ ມີສີທອງ, ມີລົດຊາດຫວານ, ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ເກືອບບໍ່ມີເສັ້ນໃຍ, ເໝາະສຳລັບກິນສົດ ຫຼື ເຮັດເຂົ້າໜົມຫວານ. ໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ຍັງມີວິຕາມິນ ແລະສານອາຫານຫຼາຍຊະນິດ, ເໝາະເປັນຂອງຂວັນທີ່ທັງແຊບ ແລະ ມີສານອາຫານ.

8. ໝາກເຜັດຫວານ ຮວ່າງລອງ

ມັນຕົ້ນຫວານ ຮວ່າງລອງ ແມ່ນຂອງຂວັນທີ່ລຶ້ງເຄີຍ ແຕ່ມີຄວາມໝາຍ ເມື່ອເວົ້າເຖິງຈຸດພິເສດຂອງ ນິງບິ່ງ. ມັນຕົ້ນຫວານ ຮວ່າງລອງ ປູກຢູ່ເທິງດິນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມັນຕົ້ນມີເປືອກບາງ, ສີບົວອ່ອນ ແລະ ພາຍໃນມີສີເຫຼືອງສົດໃສ. ເມື່ອອົບ ຫຼື ຕົ້ມ, ມັນຝະລັ່ງຈະໃຫ້ກິ່ນຫອມ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານ, ດູດຊຶມ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ຊື່ນຊອບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ, ເຫມາະເປັນຂອງຂວັນສໍາລັບຄອບຄົວແລະຍາດພີ່ນ້ອງພາຍຫຼັງການເດີນທາງແຕ່ລະຄັ້ງ.

9. ໝາກພ້າວ Ninh Binh

Gáo ແມ່ນໝາກໄມ້ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງ Ninh Binh. (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ນະຄອນຫຼວງເກົ່າແກ່ຍັງມີຈຸດພິເສດທີ່ແປກປະຫຼາດທີ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້, ແຕ່ເໝາະຫຼາຍທີ່ຈະຊື້ເປັນຂອງຂວັນຄື ໝາກກາວ. ນີ້ແມ່ນໝາກໄມ້ທີ່ຂຶ້ນຢູ່ຕາມເນີນພູ ແລະ ສາຍນ້ຳ ແລະ ມີລັກສະນະກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດສົ້ມ.

ຊາວທ້ອງຖິ່ນມັກໃຊ້ໝາກໄມ້ “ກາວ” ແທນໝາກໄມ້ “ຊົວ” ຂອງຊາວຮ່າໂນ້ຍ ເພື່ອປຸງແຕ່ງແກງສົ້ມ ຫຼື ປາຕົ້ມ. ສາເຫດແມ່ນໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ ສາມາດກຳຈັດກິ່ນເໝັນຂອງປາ ແລະ ຊີ້ນ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນລົງ.

10. ນ້ຳປາ

ດັ່ງທີ່ຊື່ໄດ້ແນະນໍາ, mam cay ມີສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ clams ສົດ. ນີ້ແມ່ນກະປູປະເພດຫນຶ່ງທີ່ອາໄສຢູ່ໃນເຂດທະເລ. ພາຍຫຼັງຈັບໄດ້ແລ້ວ, ແຊ່ນ້ຳໃຫ້ສະອາດ, ຈາກນັ້ນນຳມາຕຳແລ້ວນຳມາໝັກດ້ວຍເກືອ, ເອົາໃສ່ກະປ໋ອງ ແລະ ເກັບໄວ້ບ່ອນປ້ອງກັນລົມ.

ຫຼັງຈາກໝັກ 1 ອາທິດແລ້ວ, ຕື່ມແປ້ງ ແລະ ເຊື້ອລາ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນເໝັນ ແລະ ກິ່ນເໝັນຂອງນ້ຳປາ. ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ນິຍົມ. ນ້ຳປາເຜົາ ກິນກັບຜັກຕົ້ມ, ງ່າຍໆ ແຕ່ແຊບຫຼາຍ.

ໃນການເດີນທາງໄປເຖິງນະຄອນຫຼວງອັນເກົ່າແກ່ຂອງ Ninh Binh, ນອກເຫນືອໄປຈາກການຢ້ຽມຢາມ, ມ່ວນຊື່ນທັດສະນະແລະມ່ວນຊື່ນຢູ່ທີ່ຕັ້ງ. ນັກທ່ອງທ່ຽວຍັງມີຫຼາຍທາງເລືອກໃນເວລາຊື້ຂອງພິເສດເປັນຂອງຂວັນສໍາລັບຍາດພີ່ນ້ອງແລະຫມູ່ເພື່ອນ. ຫວັງວ່າ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈະເລືອກເອົາຂອງຂວັນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ມີຄວາມໝາຍເພື່ອນຳກັບຄືນມາ.

ທີ່ມາ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-ninh-binh-noi-tieng-thich-hop-mua-ve-lam-qua-v16280.aspx