15 ເຍື່ອງອາຫານປີໃໝ່ໃນຍີ່ປຸ່ນ: ຄົ້ນພົບວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານຂອງປະເທດດອກກຸຫຼາບ

ເຍື່ອງອາຫານປີໃໝ່ຂອງຍີ່ປຸ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານແຊບໆເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນເຄື່ອງໝາຍວັດທະນະທໍາທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ມີຄວາມໝາຍອັນສັກສິດຂອງການເຕົ້າໂຮມກັນ ແລະ ການເລີ່ມຕົ້ນໃໝ່. ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແຕ່ລະລົດຊາດ, ຊາວຍີ່ປຸ່ນໄດ້ສົ່ງຄຳອວຍພອນໃຫ້ແກ່ໂຊກລາບ ແລະ ຄວາມຮຸ່ງເຮືອງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຈິດໃຈພື້ນເມືອງ ແລະ ຄວາມເຊື່ອຖືໃນປີໃໝ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຫວັງ.

Việt Nam•04/12/2024

ປີໃໝ່ຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຈຸດເວລາແຫ່ງການປ່ຽນແປງລະຫວ່າງປີເກົ່າຮອດປີໃໝ່ເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນໂອກາດເພື່ອໃຫ້ປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ສົ່ງຄວາມປາດຖະໜາດີຜ່ານວັດທະນະທຳ ອາຫານ ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ອາຫານປີໃຫມ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍປະເພນີ, ມີຄວາມຫມາຍທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຖືກກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງໃນກ່ອງ Osechi Ryori ທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ລົດຊາດທີ່ປະສົມປະສານລະຫວ່າງອະດີດແລະປະຈຸບັນ, ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ.

1. Kagami Mochi

Kagami Mochi - ອາຫານປີໃຫມ່ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

Kagami Mochi, ຫນຶ່ງໃນອາຫານປີໃຫມ່ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມເຕັມທີ່ແລະຄວາມສົມບູນແບບ. ໂມຈິນີ້ແມ່ນເຮັດມາຈາກ mochi ສອງຊັ້ນວາງຊ້ອນກັນຢູ່ດ້ານເທິງຂອງກັນແລະກັນ, ເທິງດ້ວຍຫມາກກ້ຽງ, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນຂອງດວງຈັນແລະດວງອາທິດ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະອວຍພອນປີໃຫມ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມສຸກແລະການເກັບກ່ຽວທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

Kagami Mochi ຍັງເປັນອາຫານສໍາລັບຊາວຍີ່ປຸ່ນທີ່ຈະເບິ່ງຄືນໃນປີທີ່ຜ່ານມາ, ຮັບຮູ້ສິ່ງທີ່ພວກເຂົາເຮັດແລະສິ່ງທີ່ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ເຮັດ, ຈາກນັ້ນຖອດຖອນບົດຮຽນແລະກໍານົດເປົ້າຫມາຍສໍາລັບປີທີ່ຈະມາເຖິງ. ນີ້ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນການເຕົ້າໂຮມກັນ ແລະ ບັນຍາກາດອັນສະຫງ່າລາສີຂອງປີໃໝ່ຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ.

2. Ozoni - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ

Ozoni - ອາຫານປີໃຫມ່ຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍວັດທະນະທໍາຍີ່ປຸ່ນ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

ອາຫານປີໃຫມ່ຍີ່ປຸ່ນອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດພາດແມ່ນ Ozoni - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ນີ້ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ຝັງເລິກໃນວັດທະນະທຳຊາວຍີ່ປຸ່ນ, ປຸງແຕ່ງຈາກເຂົ້າໜົມເຄັກ, ໄກ່ຫຼືຊີ້ນໝູ, ຜະສົມກັບຜັກບົ່ວ, ກາຕູນ, ຫົວຜັກກາດ ແລະ ເຫັດ. ອາຫານນີ້ເປັນສັນຍາລັກຕ້ອນຮັບປີໃຫມ່ດ້ວຍຄວາມປາດຖະຫນາສໍາລັບສຸຂະພາບແລະຄອບຄົວທີ່ມີຄວາມສຸກ. ເຂົ້າໜົມເຄັກໃນແກງຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຜູກພັນໃນຄອບຄົວ, ສ້າງອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ, ແລະຍັງເປັນການເລີ່ມຕົ້ນໃຫມ່ດ້ວຍໂຊກດີ.

3. Toshikoshi Soba - noodles ອາຍຸຍືນຍີ່ປຸ່ນ

ໜໍ່ໄມ້ທີ່ມີອາຍຸຍືນຍາວເປັນອາຫານສັນຍາລັກຂອງສຸຂະພາບ (ແຫຼ່ງຮູບ: ລວບລວມ)

Toshikoshi Soba, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ noodles ອາຍຸຍືນ, ແມ່ນອາຫານປີໃຫມ່ຍີ່ປຸ່ນທີ່ຊາວຍີ່ປຸ່ນກິນໃນວັນປີໃຫມ່ເພື່ອອວຍພອນໃຫ້ຊີວິດຍາວແລະສຸຂະພາບດີ. ເສັ້ນໄຍຍາວ, ຮຽວເປັນສັນຍາລັກຂອງຊີວິດທີ່ຍາວນານແລະຍືນຍົງ. ອາຫານເສັ້ນເຝີນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກ buckwheat soba noodles, dashi broth, ແລະ toppings ເຊັ່ນ tempura, ເຄັກປາ, ແລະໄຂ່ດິບ. ການກິນ Toshikoshi Soba ໃນວັນປີໃຫມ່ຍັງມີຄວາມຫມາຍອັນເລິກເຊິ່ງໃນການຕັດໂຊກບໍ່ດີຂອງປີເກົ່າ, ສ້າງການເລີ່ມຕົ້ນໃຫມ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຫວັງແລະໂຊກດີ.

4. Nanakusa gayu - porridge ເຈັດຫຍ້າ

ເຂົ້າປຸ້ນເຈັດສະໝຸນໄພເປັນອາຫານທີ່ຊຳລະລ້າງຮ່າງກາຍໃນມື້ທຳອິດຂອງເທດສະການ (ພາບຈາກ: ເກັບກຳ)

Nanakusa Gayu ເປັນເຂົ້າປຸ້ນທີ່ຜະລິດຈາກສະໝຸນໄພ 7 ຊະນິດ ເຊິ່ງມີຜົນໃນການຊໍາລະລ້າງຮ່າງກາຍ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ໃນຕອນເຊົ້າຂອງມື້ທຳອິດຂອງບຸນເຕັດ, ອາຫານຈານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍສົດຊື່ນພາຍຫຼັງການຈັດງານລ້ຽງຕ່າງໆເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການບົ່ງບອກເຖິງຄວາມປາດຖະໜາຂອງປີໃໝ່ທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ ແລະ ແຂງແຮງອີກດ້ວຍ.

5. Kuri Kinton - ມັນຕົ້ນຫວານ ແລະເຄັກໝາກເຜັດ

ເຄັກຫມາກເຜັດຫວານສໍາລັບປີໃຫມ່ຍີ່ປຸ່ນ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

Kuri Kinton, ເຄັກມັນຕົ້ນ ແລະ ໝາກເຜັດ, ແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ບໍ່ຄວນມີຢູ່ຮ້ານ Osechi Ryori ປີໃໝ່ຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ມັນເຮັດຈາກມັນຕົ້ນຫວານ mashed ແລະຫມາກເຜັດ stewed ຫວານ, ສ້າງອາຫານທີ່ມີທັງລົດຊາດແລະມີຄວາມຫມາຍ. ສີເຫຼືອງຂອງ Kuri Kinton ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງແລະຄວາມຮັ່ງມີ, ຄວາມປາດຖະຫນາສໍາລັບຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງແລະປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນປີໃຫມ່. ອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກໃຈໃນຊ່ວງປີໃຫມ່ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຂອງຫວານພື້ນເມືອງທີ່ຊາວຍີ່ປຸ່ນມັກຕະຫຼອດປີ.

6. Datemaki – ໄຂ່ມ້ວນ

ໄຂ່ມ້ວນ Datemaki ສະແດງເຖິງຄວາມປາດຖະຫນາສໍາລັບຄວາມສໍາເລັດ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ເກັບກໍາ)

omelet ມ້ວນ Datemaki ແມ່ນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຖາດວັນປີໃຫມ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ດ້ວຍລົດຊາດຫວານຂອງມັນ, ໄຂ່ມ້ວນນີ້ນຳມາໃຫ້ຄວາມປາດຖະໜາຂອງຄວາມສຳເລັດໃນການສຶກສາ ແລະ ການເຮັດວຽກໃຫ້ທັງຄອບຄົວ. ຮູບຮ່າງມ້ວນຂອງຖ້ວຍແມ່ນຄ້າຍຄືຄວາມປາຖະຫນາສໍາລັບການພັດທະນາແບບຍືນຍົງແລະການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

7. Namasu – ສະຫຼັດ Carrot ແລະ radish

Namasu ມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

Namasu, ມີສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງມັນຄື carrots ດອງແລະ radishes, ມີສີສັນສົດໃສແລະມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມທີ່ໂດດເດັ່ນ. ນີ້ແມ່ນອາຫານປີໃຫມ່ຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ປາກເປົ່າສົດຊື່ນຫຼັງຈາກການກິນອາຫານຫນັກ, ແລະຍັງຖືຄວາມຫມາຍຂອງການປາດຖະຫນາຄວາມສະຫງົບແລະໂຊກໃຫ້ຄອບຄົວໃນປີໃຫມ່.

8. Chikuzenni/Nishime – ອາຫານປະເພດຜັກຕົ້ມ

ອາຫານປີໃໝ່ຂອງຍີ່ປຸ່ນເປັນສັນຍາລັກໃຫ້ແກ່ຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ (ພາບປະກອບ: ຮຽບຮຽງ)

Chikuzenni ແມ່ນສະເຕັກທີ່ເຮັດດ້ວຍໄກ່, carrots, ຮາກ lotus, ແລະຜັກອື່ນໆ. ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານນີ້ແຊບເທົ່ານັ້ນ, ມັນຍັງສົ່ງສານຄວາມສາມັກຄີໃນຄອບຄົວ, ສາຍພົວພັນທີ່ຍືນຍົງ, ແລະປີໃຫມ່ທີ່ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ.

9. Tataki Gobo – ຮາກ Burdock

Tataki Gobo - ອາຫານປີໃໝ່ເພື່ອສຸຂະພາບ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

Tataki Gobo ແມ່ນອາຫານປີໃຫມ່ຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍຮາກ burdock. ມັນງ່າຍດາຍທີ່ຈະກະກຽມແຕ່ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ. ອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງສຸຂະພາບ, ອາຍຸຍືນແລະຄວາມສາມາດໃນການຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນຊີວິດ.

10. Kuromame – ຖົ່ວດຳ Stewed

Kuromame ແມ່ນອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມອົດທົນໃນໄລຍະ Tet (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

Kuromame ແມ່ນອາຫານປີໃຫມ່ຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວດໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຫວານອ່ອນໆ. ອາຫານນີ້ເປັນສັນຍາລັກຂອງການເຮັດວຽກຫນັກ, ສຸຂະພາບດີແລະຄວາມອົດທົນ. ດ້ວຍຄວາມໝາຍຂອງຄວາມພາກພຽນ, ຖ້ວຍຖົ່ວດຳນີ້ແມ່ນມີຢູ່ໃນຖາດຂອງປີໃໝ່ສະເໝີ.

11. Kazunoko – Herring Roe

ອາຫານປີໃໝ່ຢູ່ຍີ່ປຸ່ນມີຄວາມໝາຍເລິກເຊິ່ງ (ຮູບພາບ: ຮຽບຮຽງ)

Kazunoko ແມ່ນອາຫານປີໃຫມ່ພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຮັດຈາກໄຂ່ herring. ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບນົວເທົ່ານັ້ນ, ຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ຄວາມປາດຖະໜາຢາກໃຫ້ຄອບຄົວໃຫຍ່, ຫຼານຫຼາຍຄົນ, ມີອະນາຄົດທີ່ສົດໃສ.

12. Ebi no Umani – ສະເຕັກກຸ້ງ

ສະເຕັກກຸ້ງ Ebi no Umani ໝາຍເຖິງຄວາມຍືນຍາວ (ພາບຈາກ: ເກັບກຳ)

ກຸ້ງ Ebi no Umani ເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນງານລ້ຽງປີໃໝ່ຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ດ້ວຍຮູບຮ່າງໂຄ້ງຂອງກຸ້ງ, ເຍື່ອງອາຫານນີ້ເປັນສັນຍາລັກໃຫ້ແກ່ອາຍຸຍືນ, ສຸຂະພາບທີ່ດີ ແລະມີຊີວິດຍາວນານ, ມີຄວາມສຸກ.

13. Tazukuri – ປາແຊດດີນຂົ້ວທີ່ເຄືອບດ້ວຍຊອດຫວານ

Tazukuri - ອາຫານປີໃຫມ່ຍີ່ປຸ່ນປົກກະຕິ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

Tazukuri ເປັນອາຫານປີໃຫມ່ຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະເຄັມທີ່ໂດດເດັ່ນ, ເຮັດຈາກຊາດີນແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປຕົ້ມກັບນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, Mirin ແລະ້ໍາຕານ. ອາຫານນີ້ສະແດງເຖິງການເກັບກ່ຽວອັນອຸດົມສົມບູນ, ປາດຖະຫນາໃຫ້ຄອບຄົວແລະຊຸມຊົນດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມສຸກ, ມີຄວາມຫວັງສໍາລັບປີໃຫມ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄຊຊະນະ.

14. ກາມາໂບໂກ – ເຄັກປາ

ຖ້ວຍປາທີ່ອ່ອນໂຍນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການພັດທະນາຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ (ຮູບພາບ: ເກັບກຳ)

Kamaboko ແມ່ນອາຫານປີໃຫມ່ຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຮັດຈາກປາ, ປຸງແຕ່ງເປັນຮູບຊົງທີ່ສວຍງາມ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຄັກປາສີແດງແລະສີຂາວ. ອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງນໍາເອົາຄວາມໂຊກດີແລະຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງມາສູ່ຄອບຄົວ, ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຊັບຊ້ອນແລະການພັດທະນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

15. Su Renkon – ຮາກ lotus ດອງ

Su Renkon - ອາຫານເຜັດທີ່ມີລົດຊາດສົດຊື່ນ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

Su Renkon ແມ່ນເຮັດຈາກຮາກ lotus ດອງ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ສົດຊື່ນ. ຮູຢູ່ໃນຮາກ lotus ເປັນຕົວແທນຂອງອະນາຄົດທີ່ສົດໃສໂດຍບໍ່ມີອຸປະສັກ. ນີ້ແມ່ນອາຫານປີໃຫມ່ຍີ່ປຸ່ນທີ່ປະຕິບັດຂໍ້ຄວາມຂອງປີໃຫມ່ທີ່ລຽບງ່າຍ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼືອຸປະສັກ.

ອາຫານປີໃໝ່ຂອງ ຍີ່ປຸ່ນ ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີຄວາມໝາຍເລິກເຊິ່ງ, ຕິດພັນກັບວັດທະນະທຳ ແລະ ຄວາມປາດຖະໜາດີ. ຢ່າພາດໂອກາດທີ່ຈະສຳຫຼວດປະສົບການທີ່ເປັນເອກະລັກເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງເຕັມທີ່. ຂໍໃຫ້ Vietravel ໄປກັບເຈົ້າໃນການເດີນທາງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ສົມບູນ ແລະໜ້າຈົດຈຳໄປປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.

ທີ່ມາ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/top-15-mon-an-ngay-tet-o-nhat-ban-kham-pha-van-hoa-am-thuc-xu-so-hoa-anh-dao-v16176.aspx