ສຳຜັດກັບລົດຊາດຂອງທະເລ.

ໝີ່ປາໝຶກຮ້ອນໆ, ສະຫຼັດປາທີ່ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍ, ແລະ ງານບຸນອາຫານທະເລທີ່ມີຊີວິດຊີວາ ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ການທ່ອງທ່ຽວດານັງມີເອກະລັກສະເພາະ. ຈາກຊີວິດຂອງໝູ່ບ້ານປະມົງ, ຫຼາຍທ້ອງຖິ່ນກຳລັງຄ່ອຍໆຫັນປ່ຽນວັດທະນະທຳດ້ານອາຫານການກິນຂອງເຂົາເຈົ້າໃຫ້ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວແບບປະສົບການເພື່ອດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ຈາກອາຫານທະເລສົດໆທີ່ຈັບໄດ້ຫຼັງຈາກການຫາປາໃນຕອນກາງຄືນ, ອາຫານຫຼາຍຢ່າງຈາກໝູ່ບ້ານປະມົງກຳລັງກາຍເປັນປະສົບການທ່ອງທ່ຽວທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນ ເມືອງດ່າໜັງ . ພາບ: ຈ່າມອານ

ອາຫານທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວໃຫ້ກັບມາອີກ…

ໃນຕອນເຊົ້າໆ, ຫາດຊາຍມານທາຍ (ເມືອງເຊີນຈ່າ) ເຕັມໄປດ້ວຍນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ກຳລັງຊົມຕາເວັນຂຶ້ນ, ລອຍນ້ຳ, ພາຍເຮືອ ແລະ ເພີດເພີນກັບໝີ່ກ້ຽວກັບປາມຶກ - ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫວານຊື່ນ ແລະ ສົດຊື່ນຂອງທະເລ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນກ່າວວ່າ ສະເໜ່ຂອງອາຫານຈານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມາຈາກລົດຊາດສົດໆຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມາຈາກຊີວິດທີ່ສົດໃສຂອງໝູ່ບ້ານປະມົງອີກດ້ວຍ. ນາງ ຫງວຽນ ຮ່າ ລານ ຈີ (ເກີດໃນປີ 1992), ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກຮ່າໂນ້ຍ, ກ່າວວ່າ ນາງໄດ້ຕັດສິນໃຈຕື່ນແຕ່ເຊົ້າເພື່ອມາລອງຊີມລົດຊາດອາຫານຫຼັງຈາກເບິ່ງ ວິດີໂອ ທີ່ແບ່ງປັນໃນສື່ສັງຄົມອອນລາຍ. "ຕັ້ງແຕ່ສຽງຄື້ນຟອງ, ສຽງເຮືອປະມົງຈອດ, ຈົນເຖິງວິທີທີ່ຄົນທ້ອງຖິ່ນກະກຽມອາຫານ, ທຸກຢ່າງລ້ວນແຕ່ສະເໜີປະສົບການທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍ," ນາງ ຈີ ກ່າວດ້ວຍຄວາມກະຕືລືລົ້ນ.

ນອກຈາກໝີ່ກຶ່ງສຳເລັດຮູບໃສ່ປາມຶກແລ້ວ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນທີ່ມາຢ້ຽມຢາມເມືອງດານັງຍັງໄດ້ຊອກຫາບ້ານປະມົງນຳໂອ (ເມືອງຮວ່າຮຽບນາມ) ເພື່ອຮັບປະທານສະຫຼັດປາເຮຣິ່ງ - ເຊິ່ງເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມກ່ຽວພັນຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຊີວິດຂອງຊາວເມືອງແຄມຝັ່ງທະເລມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ.

ທ່ານ ຫງວຽນວັນຮຸຍ (ເກີດໃນປີ 1986), ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກນະຄອນ ໂຮ່ຈິມິນ , ກ່າວວ່າ ລາວປະທັບໃຈກັບລົດຊາດຂອງສະຫຼັດປານາມອໍຕັ້ງແຕ່ຄັ້ງທຳອິດທີ່ລາວລອງຊີມມັນ. “ຄວາມສົດຂອງປາປະສົມກັບຜັກດິບ, ເຈ້ຍເຂົ້າ, ແລະ ນ້ຳປາໝັກສ້າງລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຫຼາຍ. ອາຫານຈານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ສຶກເຖິງວັດທະນະທຳແຄມຝັ່ງທະເລຂອງພາກກາງຫວຽດນາມຢ່າງຊັດເຈນ,” ທ່ານຮຸຍ ແບ່ງປັນ.

ຈາກອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊີວິດຂອງຊາວປະມົງເຊັ່ນ: ໝີ່ປະສົມກັບປາມຶກ, ສະຫຼັດປາເຮຣິ່ງ... ຈົນເຖິງອາຫານທະເລຈາກໝູ່ບ້ານປະມົງ, ອາຫານທະເລກຳລັງກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງປະສົບການການເດີນທາງສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຢ້ຽມຢາມນະຄອນດານັງ.

ຮູບພາບຊາວປະມົງເຮັດວຽກປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ການທ່ອງທ່ຽວໝູ່ບ້ານປະມົງດ່ານັ້ງມີເອກະລັກສະເພາະ. ພາບ: ຈ່າມອານ

...ນຳໄປສູ່ຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍລັກສະນະພິເສດ.

ອາຫານແຄມຝັ່ງທະເລບໍ່ພຽງແຕ່ມີສະເໜ່ຍ້ອນລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສະແດງເຖິງເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບຊີວິດຂອງຊາວປະມົງ, ການຫາປາ ແລະ ວັດທະນະທຳໝູ່ບ້ານປະມົງອີກດ້ວຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼາຍທ້ອງຖິ່ນແຄມຝັ່ງທະເລຈຶ່ງຄ່ອຍໆພັດທະນາອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າໃຫ້ເປັນຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວເພື່ອສົ່ງເສີມເອກະລັກສະເພາະຂອງເຂດແຄມຝັ່ງທະເລຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ສ້າງຊີວິດການເປັນຢູ່ເພີ່ມເຕີມໃຫ້ແກ່ຊາວບ້ານ.

ໃນທ້າຍເດືອນເມສາ, ງານບຸນປາບິນຕາມຫາຍ - ອາຫານທ້ອງຖິ່ນໃນຕາແສງຕາມຫາຍ - ໄດ້ດຶງດູດຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ງານບຸນດັ່ງກ່າວໄດ້ສ້າງຈັງຫວະຂອງຊີວິດແຄມຝັ່ງທະເລຄືນໃໝ່ໂດຍຜ່ານການກະກຽມອາຫານພິເສດທີ່ເຮັດຈາກປາບິນ, ເຊັ່ນ: ປາບິນປີ້ງ, ສະຫຼັດປາບິນ, ໂຈັກປາບິນ, ປາບິນປຸງແຕ່ງກັບໝາກເລັ່ນຂຽວ, ແລະອື່ນໆ, ພ້ອມກັບກິດຈະກໍາໂຕ້ຕອບຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ການທໍມອງ, ການແບກປາບິນ, ການຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບກິດຈະກໍາການຫາປາຢູ່ທະເລ, ແລະ ການລະຫຼິ້ນພື້ນເມືອງ. ຜ່ານກິດຈະກໍາເຫຼົ່ານີ້, ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ມີໂອກາດໄດ້ປະສົບກັບຊີວິດ ແລະ ວັດທະນະທໍາຂອງຊາວບ້ານປະມົງ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ແຕ່ວັນທີ 22-24 ພຶດສະພາ, ງານບຸນອາຫານການກິນ "ລົດຊາດທະເລ" ທີ່ສະໜາມກິລາຫາດຊາຍ Tam Thanh (ເຂດ Quang Phu) ຈະເປີດກິດຈະກຳທ່ອງທ່ຽວລະດູຮ້ອນທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັບວັດທະນະທຳແຄມຝັ່ງທະເລ ແລະ ຊີວິດຊຸມຊົນ. ຢູ່ທີ່ນີ້, ຮູບພາບຂອງໝູ່ບ້ານປະມົງຈະຖືກສ້າງຂຶ້ນໃໝ່ຜ່ານເຮືອກະຕ່າ, ມອງຫາປາ, ການວາງສະແດງອາຫານທະເລສົດ, ແລະ ຮ້ານຄ້າຫຼາຍກວ່າ 50 ຮ້ານທີ່ຂາຍຜະລິດຕະພັນ OCOP ແລະ ອາຫານພິເສດທ້ອງຖິ່ນ.

ຕາມທ່ານ ຫງວຽນວັນຫຽວ, ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນເມືອງກວາງຟູ, ຊາວບ້ານຫວັງວ່າງານບຸນດັ່ງກ່າວຈະໂຄສະນາຮູບພາບຂອງເມືອງຕາມແທ່ງໃຫ້ເປັນສະຖານທີ່ທີ່ລຽບງ່າຍ ແລະ ເປັນມິດ; ບ່ອນທີ່ອາຫານກາຍເປັນຂົວຕໍ່ໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວເຂົ້າໃຈຊີວິດຂອງຊາວເມືອງແຄມຝັ່ງທະເລດີຂຶ້ນ. ທ່ານ ຫຽວ ກ່າວວ່າ "ອາຫານແຕ່ລະຢ່າງບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂດແຄມຝັ່ງທະເລຕາມແທ່ງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເຊື່ອມໂຍງກັບນິໄສການເຮັດວຽກ, ຊີວິດປະຈຳວັນ ແລະ ສາຍພົວພັນຊຸມຊົນຂອງຊາວປະມົງທ້ອງຖິ່ນໃນຫຼາຍລຸ້ນຄົນອີກດ້ວຍ."

ຕາມທ່ານຫວີວ, ກິດຈະກຳຕ່າງໆໃນງານບຸນແມ່ນເພື່ອເພີ່ມທະວີການພົວພັນກັບນັກທ່ອງທ່ຽວຜ່ານກິດຈະກຳຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການທໍມອງ, ການເຮັດເສັ້ນໝີ່, ການໄປຢ້ຽມຊົມຕະຫຼາດປາ, ຫຼື ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບອາຊີບຫາປາ. ຜ່ານກິດຈະກຳເຫຼົ່ານີ້, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດສຳຜັດກັບບັນຍາກາດຂອງໝູ່ບ້ານຊາວປະມົງ ແລະ ວິຖີຊີວິດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຊາວເມືອງແຄມຝັ່ງທະເລຕາມແທ່ງໄດ້ດີຂຶ້ນ.

ນອກເໜືອໄປຈາກຄຸນຄ່າການທ່ອງທ່ຽວຂອງເຂົາເຈົ້າແລ້ວ, ງານບຸນອາຫານຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການອະນຸລັກ ແລະ ເຜີຍແຜ່ວັດທະນະທຳແຄມຝັ່ງທະເລໂດຍການສ້າງຄືນໃໝ່ການເຮັດນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານທະເລ, ແລະ ການລະຫຼິ້ນພື້ນເມືອງຂອງຊາວແຄມຝັ່ງທະເລ. ງານບຸນເຫຼົ່ານີ້ຍັງໃຫ້ໂອກາດແກ່ຊຸມຊົນ, ໂດຍສະເພາະຄົນລຸ້ນໜຸ່ມ, ໃຫ້ເຂົ້າໃຈ ແລະ ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມຮັບຮູ້ຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບການອະນຸລັກເອກະລັກວັດທະນະທຳແຄມຝັ່ງທະເລຂອງເຂົາເຈົ້າໃຫ້ດີຂຶ້ນ.

ຈັງຫວະຊີວິດ ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງຊາວປະມົງແຄມຝັ່ງທະເລ ສ້າງສະເໜ່ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະໃຫ້ແກ່ການທ່ອງທ່ຽວແບບປະສົບການໃນເມືອງດ່າໜັງ. ພາບ: ຈ່າມອານ

ສືບຕໍ່ກິດຈະກຳຕ່າງໆ, ໃນເດືອນມິຖຸນາ, ກໍລະກົດ, ແລະ ສິງຫາ, ກິດຈະກຳຫຼາຍຢ່າງທີ່ສຳຫຼວດໝູ່ບ້ານແຄມຝັ່ງທະເລໄດ້ຮັກສາໄວ້, ເຊັ່ນ: ການທ່ຽວຊົມເຮືອໃນແມ່ນ້ຳ Dam, ເພີດເພີນກັບອາຫານແຄມແມ່ນ້ຳ, ຫຼື ໂຄງການ "ມື້ໜຶ່ງຢູ່ Tam Thanh" ດ້ວຍກິດຈະກຳຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການຂີ່ລົດຖີບໄປຢ້ຽມຊົມໝູ່ບ້ານແຕ້ມຝາຜະໜັງ, ການທໍມອງ, ການດຶງມອງ, ການພາຍເຮືອກະຕ່າ, ການຈັບປູຢູ່ເທິງດິນຊາຍ, ແລະອື່ນໆ.

ທ່ານ ຫວີວ ແບ່ງປັນວ່າ “ຜ່ານກິດຈະກຳງານບຸນ ແລະ ອາຫານການກິນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາເປັນປະຈຳ, ທ້ອງຖິ່ນຫວັງວ່າຈະຄ່ອຍໆສ້າງຍີ່ຫໍ້ທ່ອງທ່ຽວ ຕາມແທ່ງ ໃນທິດທາງການທ່ອງທ່ຽວຊຸມຊົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບວັດທະນະທຳໝູ່ບ້ານແຄມຝັ່ງທະເລ ແລະ ອາຫານການກິນທ້ອງຖິ່ນ.”

ໃນປະຈຸບັນ, ລົດຊາດຂອງທະເລກຳລັງກາຍເປັນວິທີທີ່ຊາວປະມົງສາມາດເລົ່າເລື່ອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຂົາເຈົ້າໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຟັງ. ຕັ້ງແຕ່ອາຫານທະເລແບບງ່າຍໆ, ຈັງຫວະຂອງຊີວິດແຄມຝັ່ງທະເລ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງຊາວປະມົງໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ ແລະ ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວປະສົບການດ້ານອາຫານແຕ່ລະຄັ້ງ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodanang.vn/trai-nghiem-huong-vi-bien-3337297.html