ວັດທະນະທໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ Istanbul, Türkiye

ເມືອງອິດສະຕັນບູນ, ເມືອງທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ທະວີບອາຊີ ແລະ ເອີຣົບ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈດ້ວຍປະຫວັດສາດອັນອຸດົມສົມບູນ ແລະ ທິວທັດທີ່ສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສ້າງຄວາມປະທັບໃຈດ້ວຍອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ໜ້າສົນໃຈອີກດ້ວຍ. ເມື່ອໄປຢ້ຽມຢາມອິດສະຕັນບູນ, ທ່ານຈະໄດ້ປະສົບກັບອາຫານພິເສດ, ຕັ້ງແຕ່ເຂົ້າໜົມປັງ Simit ທີ່ກອບ ແລະ ກາເຟ kahvesi ຂອງຕວກກີທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ຈົນເຖິງອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ Fasulye, Kebab, ແລະ Durum.

Báo Thanh niên•13/09/2024

ອາຫານຂ້າງລຸ່ມນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ໜ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສະທ້ອນເຖິງວັດທະນະທໍາ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງປະເທດຕຸລະກີອີກດ້ວຍ.

ເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງ Simit

ເຂົ້າຈີ່ຊີມິດ ຫຼື ທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມ "ເຂົ້າຈີ່ອິສຕັນບູນ" ເປັນອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນເມືອງ. ເຂົ້າຈີ່ມີຮູບຊົງກົມ ແລະ ມີຊັ້ນເຄືອບເມັດງາສີທອງກອບຢູ່ດ້ານເທິງ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ. ເຂົ້າຈີ່ຊີມິດມັກຖືກຮັບປະທານກັບຊາດຳ, ເນີຍແຂງ, ແລະ ໝາກກອກເທດເປັນອາຫານເຊົ້າ ຫຼື ເປັນອາຫານວ່າງ. ເມື່ອຍ່າງຜ່ານຖະໜົນຫົນທາງບູຮານຂອງອິສຕັນບູນ, ທ່ານຈະພົບເຫັນຜູ້ຂາຍທີ່ຂາຍເຂົ້າຈີ່ຊີມິດຮ້ອນໆທີ່ໜ້າລໍ້ໃຈໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອິດສະຕັນບູນ, ປະເທດຕຸລະກີ - ຮູບທີ 1.

ຄາເວຊີຂອງຕຸລະກີ

ກາເຟ Türk kahvesi ຫຼື ກາເຟຕຸລະກີ ແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອິດສະຕັນບູນ. ຕາມປະເພນີແລ້ວ ມັນຖືກຊົງດ້ວຍກາເຟບົດລະອຽດ ແລະ ນ້ຳ, ຕົ້ມໃນໝໍ້ທອງແດງຂະໜາດນ້ອຍ ເທິງຖ່ານ ຫຼື ໄຟອ່ອນໆ. ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງກາເຟ Türk kahvesi ມັກຈະມາພ້ອມກັບນ້ຳໜຶ່ງຈອກ ແລະ ລູກອົມ lokum. ເມື່ອຢູ່ໃນອິດສະຕັນບູນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດພາດໂອກາດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບກາເຟທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ທີ່ຮ້ານກາເຟທີ່ແປກໃໝ່ຂອງເມືອງ.

ວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອິດສະຕັນບູນ, ປະເທດຕຸລະກີ - ຮູບທີ 2.

ຟາຊູລີ

ຟາຊູລເຢ (Fasulye) ເປັນອາຫານຕົ້ມຖົ່ວທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນອາຫານຕຸລະກີ, ໂດຍສະເພາະໃນນະຄອນອິດສະຕັນບູນ. ເຮັດຈາກຖົ່ວຂາວຕົ້ມກັບໝາກເລັ່ນ, ພິກໄທຂຽວ, ແລະຊີ້ນແກະ ຫຼື ຊີ້ນງົວ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີລົດຊາດແຊບ. ຟາຊູລເຢມັກຖືກຮັບປະທານກັບເຂົ້າ ຫຼື ເຂົ້າຈີ່, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສຳລັບມື້ທີ່ໜາວເຢັນ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ສານອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະສົມປະສານທີ່ຫລອມໂລຫະຂອງສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງອີກດ້ວຍ.

ວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອິດສະຕັນບູນ, ປະເທດຕຸລະກີ - ຮູບທີ 3.

ເຂົ້າຈີ່ Kebab

ແຊນວິດ Kebab ເປັນອາຫານຈານດ່ວນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມບໍ່ພຽງແຕ່ໃນປະເທດຕຸລະກີເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງທົ່ວ ໂລກ ອີກດ້ວຍ. ໃນ Istanbul, kebab ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນແກະ, ຫຼື ຊີ້ນໄກ່; ປີ້ງດ້ວຍຖ່ານ ແລະ ຍັດໃສ່ເຂົ້າຈີ່ອ່ອນໆພ້ອມກັບຜັກ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ ຊອດພິເສດ. ລົດຊາດປີ້ງທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ປະສົມປະສານກັບຜັກສົດ ແລະ ເຄື່ອງເທດ, ສ້າງປະສົບການການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໜ້າຈົດຈຳ. ອາຫານຈານນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ ແລະ ພົບໄດ້ງ່າຍໃນຕະຫຼາດ ແລະ ຮ້ານອາຫານຕາມຖະໜົນຂອງ Istanbul.

ວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອິດສະຕັນບູນ, ປະເທດຕຸລະກີ - ຮູບທີ 4.

ດູຣຳ

ເຂົ້າໜົມດູຣຸມ (Durum) ເປັນອາຫານປະເພດໜຶ່ງຂອງ kebab, ມີໄສ້ຊີ້ນປີ້ງຫໍ່ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ບາງໆ. ມັນເປັນອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນ Istanbul, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ການກະກຽມທີ່ວ່ອງໄວ. ເຂົ້າໜົມດູຣຸມມີໄສ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຫຼື ຊີ້ນແກະ, ພ້ອມກັບຜັກສົດ ແລະ ຊອດ. ມັກຂາຍຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂະໜາດນ້ອຍແຄມທາງ, ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສຳລັບອາຫານທ່ຽງເບົາໆ ຫຼື ອາຫານຈານດ່ວນໃນຂະນະທີ່ ສຳຫຼວດ ເມືອງ.

ວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອິດສະຕັນບູນ, ປະເທດຕຸລະກີ - ຮູບທີ 5.

ບັນຍາກາດການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອິດສະຕັນບູນແມ່ນການເດີນທາງທີ່ໜ້າສົນໃຈແທ້ໆ, ດ້ວຍອາຫານແຊບໆນັບບໍ່ຖ້ວນທີ່ນຳສະເໜີປະສົບການທີ່ເປັນເອກະລັກ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງວັດທະນະທຳຕຸລະກີ. ຕັ້ງແຕ່ອາຫານວ່າງຕາມຖະໜົນເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ Simit ແລະ Durum ຈົນເຖິງກາເຟ kahvesi ແບບດັ້ງເດີມຂອງຕຸລະກີ ແລະ ແກງພິເສດ, ທ່ານຈະມີໂອກາດທີ່ຈະໄດ້ຊີມລົດຊາດທີ່ໜ້າຈົດຈຳ. ຢ່າພາດໂອກາດນີ້ເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມອິດສະຕັນບູນເພື່ອສຳຜັດກັບສະເໜ່ ແລະ ສາລະສຳຄັນຂອງອາຫານຂອງມັນຢ່າງເຕັມທີ່.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/van-hoa-am-thuc-dac-sac-tai-istanbul-tho-nhi-ky-185240912142918968.htm