ລົດເຂັນຊາຂອງຮ້ານ ລາມວິງເມົາ ແລະ “ຂອງທີ່ລ້ຳຄ່າ” ຂອງມັນຄື: ໝາກພິກໄທ ແລະ ໝາກອະງຸ່ນ.

ແກງຫວານຮ້ອນໆຈອກໜຶ່ງ ແລະ ບັນຍາກາດອົບອຸ່ນຢູ່ຮ້ານຂາຍແກງຫວານຂອງເມືອງ ລາມວິງເມົາ ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄົນຢາກກັບມາອີກ - ຮູບພາບ: ດັງຂຸງ

ໃນຕອນແລງທີ່ມີຝົນຕົກ, ລູກຄ້າຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນສະບາຍເມື່ອນັ່ງຢູ່ອ້ອມລົດເຂັນຊາທີ່ "ຮ້ອນແຮງ" ຢູ່ສະເໝີ.

ເຈົ້າຂອງເຮືອນເປັນຜູ້ຊາຍຈີນຜູ້ສູງອາຍຸ, ແລະເຮືອນຫຼັງປັດຈຸບັນກໍ່ສ້າງໃນແບບຊົນເຜົ່າແຕ້ວ. ລາວເອງກໍ່ບໍ່ສາມາດເວົ້າພາສາຈີນໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ.

ເມື່ອຖືກຖາມ, ລາວໄດ້ບອກກັບ Tuoi Tre Online ວ່າລາວບໍ່ຕ້ອງການແບ່ງປັນຂໍ້ມູນໃດໆ, ພຽງແຕ່ວ່າຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຄວນນັ່ງລົງ, ເພີດເພີນກັບອາຫານ, ແລະສົນທະນາກັບລາວ, ເພື່ອວ່າເຂົາເຈົ້າຈະສາມາດຄິດໄຕ່ຕອງ ແລະເຂົ້າໃຈລົດຊາດຂອງອາຫານໄດ້.

ລົດເຂັນຊານີ້ຕັ້ງຊື່ຕາມເຈົ້າຂອງຄົນທຳອິດຂອງມັນ - ລົດເຂັນຊາ ລາມວິງເມົາ.

ຊື່ນັ້ນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ມີຊື່ສຽງບໍ່ພຽງແຕ່ໃນບັນດາຄົນທ້ອງຖິ່ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານໃນບັນດາລູກຄ້າຈາກແຂວງທີ່ຢູ່ໄກໆ, ຈົນເຖິງຂັ້ນວ່າ "ເມື່ອທ່ານມາຮອດໄຊງ່ອນ, ທ່ານຕ້ອງຢຸດແລະກິນຖ້ວຍໜຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະເຮັດຫຍັງອີກ."

ຊາ ລາມວິງເມົາ: "ມະຫັດສະຈັນ" ເພື່ອຮັກສາກິ່ນຫອມຂອງມັນ

ລົດເຂັນນ້ຳຊາຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນຫງວຽນທາຍບິ່ງ ແລະ ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຈະຂາຍຊາໃນຕອນກາງຄືນ.

ລົດເຂັນຊາໄດ້ມີມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 65 ປີແລ້ວ, ສະເໜີຊີວິດທີ່ຊ້າໆໃນທ່າມກາງຄວາມຄຶກຄື້ນຂອງໄຊງ່ອນ - ຮູບພາບ: ດັງຂຸນ

ໃນປີ 1958, ທ່ານ ລາມ ວິງ ເມົາ ແມ່ນຜູ້ທີ່ "ສ້າງຕັ້ງ" ລົດເຂັນຊາທີ່ມີຊື່ຂອງລາວຢູ່ໄຊງ່ອນ. ຕໍ່ມາ, ລາວໄດ້ຍ້າຍໄປຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ແລະຫລານຊາຍສອງຄົນຂອງລາວ "ໄດ້ຮັບມໍລະດົກ" ທຸລະກິດ, ເຊິ່ງສືບຕໍ່ມາຈົນເຖິງທຸກມື້ນີ້.

ເມື່ອມາຮອດຮ້ານອາຫານ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຈະປະທັບໃຈທັນທີກັບລົດເຂັນໄມ້, ເຊິ່ງປະດັບດ້ວຍຮູບແກະສະຫຼັກທີ່ສະແດງເຖິງເລື່ອງລາວຂອງຈີນບູຮານ. ຢູ່ໃຈກາງຂອງການວາງສະແດງທີ່ປະດັບປະດາຢ່າງງົດງາມນີ້ແມ່ນປ້າຍທີ່ມີຊື່ວ່າ ລາມ ວິງເມົາ.

ອາຫານຫຼາຍຢ່າງຖືກວາງສະແດງ, ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າລັງເລໃຈໃນການເລືອກ - ຮູບພາບ: ດັງຂຸງ

ທັນທີທີ່ພວກເຂົານັ່ງລົງ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານກໍຕ້ອງປະເຊີນກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການເລືອກຂອງຫວານຂອງຕົນເອງຈາກຖ້ວຍ ແລະ ໝໍ້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບສົດໆເຊັ່ນ: ໝາກລຳໄຍ, ເມັດບົວ, ມັນຕົ້ນ, ຖົ່ວແດງ, ຖົ່ວຂຽວ, ແລະອື່ນໆ.

ສິ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກກໍຄືຢູ່ໃຕ້ໝໍ້ສ່ວນປະກອບຫຼັກແມ່ນເຕົາຖ່ານດິນເຜົາທີ່ກຳລັງໄໝ້ຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ຍ້ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນເວລາດົນນານ ເຮັດໃຫ້ນ້ຳຕົ້ມຂອງຂອງຫວານແຕ່ລະຊະນິດມີກິ່ນຫອມ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງໝາກໄມ້ຫຼາຍ.

ນອກຈາກການຮັກສາເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານແລ້ວ, ຊ່າງຝີມືເຮັດແກງຫວານຍັງຕ້ອງໃຊ້ "ເວດມົນ" ບາງຢ່າງເພື່ອຮັກສາກິ່ນຫອມທີ່ສະກັດຈາກໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ, ໂດຍການຕື່ມນ້ຳຕານຢ່າງລະມັດລະວັງໃນຂະນະທີ່ແກງຍັງຮ້ອນຢູ່. ນ້ຳຕານເປັນອົງປະກອບຫຼັກໃນການຮັກສາກິ່ນຫອມ.

ມັນເປັນຂະບວນການທີ່ຜູ້ແຕ່ງກິນຕ້ອງເປັນແມ່ບົດໃນແຕ່ລະຂັ້ນຕອນ.

ໝໍ້ນ້ຳສີເຫຼືອງອ່ອນວາງຢູ່ກາງລົດເຂັນ, ແລະ ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ເຂົາເຈົ້າເຮັດຂອງຫວານຊະນິດໃດກໍຕາມ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານຈະ "ຕັກ" ສອງສາມບ່ວງໃສ່ມັນຢ່າງ "ບໍ່ລັງເລ".

ແກງຫວານປົກກະຕິແລ້ວຈະຖືກຕົ້ມໃນໝໍ້ນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃຫ້ລູກຄ້າ - ຮູບພາບ: ດັງຂຸງ

ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານອາດຈະຄາດເດົາໄດ້ງ່າຍດ້ວຍຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນວ່າມັນແມ່ນນ້ຳເຊື່ອມເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂອງຫວານມີລົດຊາດຫວານຂຶ້ນ. ແຕ່ມີໜ້ອຍຄົນທີ່ຮູ້ວ່າມັນແມ່ນນ້ຳທີ່ປະສົມດ້ວຍສະໝຸນໄພເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມຫວານຂອງຂອງຫວານ.

ເມື່ອຖືກຖາມ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານໄດ້ຕອບແບບຕະຫຼົກວ່າ, "ນັ້ນແມ່ນ 'ນ້ຳວິເສດ' ຂອງຂ້ອຍ, ເຈົ້າຕ້ອງການມັນເພື່ອໃຫ້ຂອງຫວານມີລົດຊາດດີ."

ພຽງແຕ່ການຮັບປະທານອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ ແລະ ການສັງເກດເບິ່ງແຕ່ລະບາດກ້າວຂອງການກະທຳຂອງເຈົ້າຂອງຮ້ານເທົ່ານັ້ນ ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຈຶ່ງຈະສາມາດຊື່ນຊົມກັບຄວາມລະອຽດອ່ອນ ແລະ ຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຂອງນິ້ວມືທີ່ມີສີມືທີ່ປ່ຽນແປງຈອກຂອງຫວານແຕ່ລະຈອກໄດ້ຢ່າງ "ມະຫັດສະຈັນ".

ການໂຕ້ຖຽງກັນກ່ຽວກັບລາຄາ 45.000 ດົ່ງຕໍ່ຖ້ວຍ.

ໜຶ່ງໃນຂອງຫວານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນບັນດາລູກຄ້າ, ບາງຄົນກໍ່ຖືວ່າເປັນ "ຂອງລ້ຳຄ່າ" ຂອງຮ້ານ, ຄືຂອງຫວານ ginkgo ແລະ almond.

ຂອງຫວານ ginkgo ແລະ almond ຖືກຖືວ່າເປັນ "ຂອງລ້ຳຄ່າ" ຂອງຮ້ານ - ຮູບພາບ: DANG KHUONG

ທຸກຄັ້ງທີ່ເສີບຊາໃຫ້ລູກຄ້າ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານມັກເວົ້າວ່າ, "ພຽງແຕ່ຈິບດຽວກໍຈະຮູ້ວ່າຊານັ້ນດີຫຼືບໍ່ດີ." ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຊານີ້ມີລົດຊາດສົດຊື່ນ, ຫວານ, ແລະມີຄວາມຄຣີມເລັກນ້ອຍ, ແລະມີກິ່ນຫອມຂອງໝາກອະງຸ່ນ ແລະ ໝາກແປນໂກ້.

ອາມອນຖືກເຮັດເປັນວຸ້ນ, ແລະ ຜູ້ທີ່ຮັບປະທານອາຫານອາດຈະຮູ້ສຶກມີລົດຊາດຄ້າຍປາເລັກນ້ອຍເມື່ອກັດມັນ, ແຕ່ຄວາມຂົມຂື່ນຂອງໝາກພິກໂກະຊ່ວຍບັນເທົາຄວາມຮູ້ສຶກຄ້າຍປາ ແລະ ຊ່ວຍສ້າງລົດຊາດໂດຍລວມທີ່ກົມກຽວກັນຫຼາຍຂຶ້ນໃນຂອງຫວານ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານກ່າວວ່ານີ້ແມ່ນອາຫານພິເສດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ລູກຄ້າຈະຫາບໍ່ໄດ້ຈາກບ່ອນອື່ນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ແກງຫວານຖົ່ວແດງຍັງມີສະເໜ່ຫຼາຍ, ເພາະມັນບໍ່ພຽງແຕ່ກະຕຸ້ນຕຸ່ມລົດຊາດເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງກະຕຸ້ນຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຂອງຜູ້ກິນອີກດ້ວຍ.

ແກງຫວານຖົ່ວແດງມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍ - ພາບ: ດັງຂຸງ

ເມື່ອກິນແກງຫວານຖົ່ວແດງ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານບາງຄົນກໍ່ຄາດເດົາກັນເອງວ່າກິ່ນຫອມອ່ອນໆ, ສົດຊື່ນ, "ຄຸ້ນເຄີຍແຕ່ຍາກທີ່ຈະຈື່" ນັ້ນແມ່ນຫຍັງ. ຜູ້ຂາຍໄດ້ແບ່ງປັນວ່າມັນແມ່ນໝາກກ້ຽງແຫ້ງທີ່ປຸງແຕ່ງຮ່ວມກັບແກງຫວານ.

ກິ່ນຫອມຂອງໝາກກ້ຽງຊ່ວຍຫຼຸດລົດຊາດຂອງປາໃນຖົ່ວແດງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນ ອາຫານ ຈີນ, ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາ. ຊາຍັງມີກິ່ນຫອມຂອງຖົ່ວ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານຄິດວ່າມັນເປັນຂອງແຫຼວທີ່ໄຫຼອອກມາຈາກຖົ່ວເອງ.

ຮ້ານຂອງຫວານແຫ່ງນີ້ສະເໜີປະສົບການທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະສຳລັບຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ, ແຕ່ຍັງມີການວິຈານທີ່ປະສົມກັນກ່ຽວກັບລາຄາ 45,000 ດົ່ງ.

ໃນພາກສ່ວນການທົບທວນຄືນຂອງ Google Maps, ຮ້ານອາຫານຄົນໜຶ່ງໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ:

"ຊາຈອກໜຶ່ງທີ່ມີຮາກບົວຊອຍ 3 ໜ່ວຍ ແລະ ໝາກເຜັດ 3-4 ໜ່ວຍ ໃນລາຄາ 45,000 ດົ່ງ ເບິ່ງຄືວ່າແພງໜ້ອຍໜຶ່ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍສາມາດຊື່ນຊົມກັບການກະກຽມທີ່ປານີດ ແລະ ລົດຊາດທີ່ຫວານໜ້ອຍກວ່າ."

ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານບາງຄົນກໍ່ເຫັນດີນຳ, ໂດຍກ່າວວ່າອາຫານຈານນີ້ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະລອງແຕ່ບໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະກັບມາ.

"ຄວາມໂກດແຄ້ນ" ທົ່ວໄປໃນບັນດາລູກຄ້າແມ່ນວ່ານີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ບໍ່ມີເຄື່ອງປັບອາກາດ, ແຕ່ມັນຍັງຄິດລາຄາສູງເກີນໄປ, ເທົ່າກັບລາຄາຂອງຖ້ວຍໝີ່ໜຶ່ງຖ້ວຍ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລູກຄ້າບາງຄົນທີ່ຮັບປະທານອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານຍັງກ່າວເຖິງວ່າພວກເຂົາມາຈາກ ຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ເປັນລູກຄ້າມາດົນແລ້ວ. ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ພວກເຂົາມີທຸລະກິດຢູ່ໄຊງ່ອນ, ພວກເຂົາຈະແວ່ະມາດື່ມເຄື່ອງດື່ມຢູ່ຮ້ານອາຫານກ່ອນເລີ່ມເຮັດວຽກ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://tuoitre.vn/xe-che-lam-vinh-mau-va-mon-bao-vat-bach-qua-hanh-nhan-20240912212957653.htm