Musim panas merupakan masa apabila ramai orang kerap mengalami simptom seperti kepanasan dalaman, mulut kering, hilang selera makan atau keletihan. Walaupun hati sangat berkesan dalam penyembuhan diri dan detoksifikasi, diet yang sihat masih memainkan peranan penting dalam menyokong fungsi optimumnya.
Sup yang kaya dengan air, vitamin, antioksidan dan mineral bukan sahaja membantu menghidrat semula tetapi juga menyumbang kepada pengurangan beban metabolik pada hati.
 |
Banyak sup yang menyegarkan dapat membantu menyejukkan badan dan menyokong hati dalam menyingkirkan toksin dengan berkesan. Foto: Yin Jiawei/HK01. |
Sup bayam air dengan rusuk babi
Bahan-bahan: 500 g selada air, 300 g tulang babi (atau daging tanpa lemak), 2 biji jujube, 1 biji lobak merah, 1 keping kulit jeruk keprok kering, 2 hirisan halia, 1.5-2 liter air, garam.
Cara penyediaan: Rebus tulang babi sebentar. Masukkan tulang, lobak merah, kurma jujube, kulit tangerin kering, dan halia ke dalam 1.5-2 liter air dan reneh selama kira-kira 40 minit. Masukkan selada air dan masak selama 20 minit lagi. Perasakan dengan garam secukup rasa dan hidangkan.
Kegunaan:
Selada air ialah sayuran yang kaya dengan vitamin A, vitamin C, folat dan antioksidan. Dalam Perubatan Tradisional Cina, selada air sering digunakan dalam sup untuk menyejukkan badan, melancarkan pembuangan air kecil dan membantu badan menyingkirkan bahan buangan metabolik.
Apabila digabungkan dengan tulang rusuk babi, sup ini memberikan protein berkualiti tinggi dan rasa manis semula jadi yang sedap. Ia merupakan pilihan yang sesuai untuk hari-hari panas apabila badan perlu menambah cecair dan nutrien.
Sup hati babi dengan beri goji
Bahan-bahan: 100 g daun beri goji, 80 g hati babi, 3 hirisan halia, 10 g beri goji.
Cara penyediaan: Hiris hati babi, rendam dalam air garam yang dicairkan untuk membuang darah berlebihan, kemudian bilas sehingga bersih. Didihkan air bersama halia, masukkan hati babi dan masak sehingga masak. Kemudian masukkan beri goji dan daun beri wolfberry, dan masak selama kira-kira 3 minit. Perasakan secukup rasa dan hidangkan panas.
Kegunaan:
Menurut Perubatan Tradisional Cina, daun dan buah beri goji mempunyai kesan menyuburkan hati, memperkayakan darah, menyokong penglihatan yang lebih baik, dan mengurangkan mata kering dan letih. Hati babi mengandungi banyak zat besi, vitamin A, vitamin B12, dan folat, yang merupakan nutrien penting untuk pembentukan darah, membantu mencegah anemia kekurangan zat besi.
Sup ini amat sesuai untuk mereka yang kerap bekerja dengan komputer, belajar secara intensif yang menyebabkan ketegangan mata, mereka yang sedang pulih daripada penyakit, mereka yang mempunyai badan yang lemah, atau mereka yang menunjukkan tanda-tanda anemia seperti kulit pucat, pening, dan keletihan.
Sup ayam dengan beri goji dan longan kering
Bahan-bahan: 15 g beri goji, 10 biji buah longan kering, 300 g isi ayam (paha atau dada), 4 biji kurma merah, 2 hirisan halia, 1.5 liter air, garam secukup rasa.
Penyediaan: Basuh beri goji, longan, dan kurma merah; buang biji dari kurma merah. Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan kekotoran, kemudian bilas. Masukkan ayam, kurma merah, dan halia ke dalam 1.5 liter air dan reneh selama kira-kira 40 minit. Masukkan beri goji dan longan, dan masak selama 15 minit lagi. Perasakan dengan garam secukup rasa dan nikmati.
Kegunaan:
Daging ayam membekalkan protein berkualiti tinggi, menyokong pengekalan jisim otot, dan meningkatkan kesihatan dan imuniti keseluruhan. Beri goji telah lama dianggap sebagai makanan yang menyuburkan hati dalam perubatan tradisional, sering digunakan untuk membantu mengurangkan mata kering dan ketegangan mata yang disebabkan oleh fungsi hati yang terjejas.
Menurut perubatan tradisional, apabila digabungkan dengan ayam kaya protein, kurma merah, dan longan, sup ini bukan sahaja menyuburkan badan dan memulihkan tenaga tetapi juga menyokong fungsi hati yang sihat, menggalakkan ketenangan, meningkatkan tidur, dan mengurangkan keletihan.
 |
Sup ayam dengan beri goji dan longan kering membantu menyuburkan badan, memulihkan tenaga, dan juga menyokong pengekalan fungsi hati yang sihat. Foto: TVBS. |
Sup daun teratai dan tembikai musim sejuk
Bahan-bahan: 1/2 daun teratai, 500g tembikai musim sejuk, 50g biji Job's Tears (biji coix), 3 biji kurma merah, 1 keping kulit limau kering, 300g rusuk babi atau babi tanpa lemak, 2 hirisan halia, 1.5-2 liter air, garam secukup rasa.
Cara penyediaan: Rendam air mata Job selama kira-kira 1 jam sehingga lembut. Rebus daging babi atau rusuk babi. Masukkan daging babi/rusuk, daun teratai, air mata Job, kurma merah, kulit jeruk keprok kering, dan halia ke dalam 1.5-2 liter air dan reneh selama kira-kira 40 minit. Masukkan tembikai musim sejuk dan masak selama 20-30 minit lagi sehingga tembikai musim sejuk empuk. Perasakan dengan garam secukup rasa dan hidangkan panas.
Kegunaan:
Tembikai musim sejuk kaya dengan air, rendah kalori, dan mempunyai kesan diuretik, membantu menghilangkan air berlebihan dan sisa metabolik dari badan. Dalam perubatan tradisional, tembikai musim sejuk juga digunakan sebagai makanan untuk menyejukkan badan dan mengurangkan rasa panas.
Air mata Job membantu menguatkan limpa, menyokong metabolisme air, dan mengurangkan pengekalan cecair dalam badan. Gabungan daun teratai, tembikai musim sejuk, dan Air mata Job menghasilkan sup yang membantu membersihkan haba, menyejukkan hati, melancarkan pembuangan air kecil, mengurangkan edema, melegakan haba dalaman, dan menggalakkan penghapusan kelembapan dan haba.
Sumber: https://znews.vn/mon-canh-duong-gan-giai-nhiet-nen-an-thuong-xuyen-post1656293.html
![[Video] Matahari Terbenam di Lap An Lagoon – Tempat matahari terbenam di atas jaring ikan](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Komen (0)