Masakan dalam industri pelancongan

Abang 5 — Masakan juga merupakan duta untuk industri pelancongan .

Strategi Pembangunan Pelancongan Vietnam hingga 2030 mengenal pasti budaya kulinari sebagai elemen budaya utama, dan masakan sebagai salah satu rangkaian produk penting yang menyumbang kepada peningkatan daya saing dan jenama pelancongan negara. Khususnya, dengan kepelbagaian dan identiti budaya negara yang kaya, ramai pelancong asing telah terpikat dengan keenakan kulinari negara kita.

Lam Dong mempunyai tradisi kulinari yang kaya dan berakar umbi dalam budaya hutan, tanah tinggi, dan pesisir pantainya. Menurut Encik Nguyen Van Khoa, Pengerusi sementara Persatuan Pelancongan Wilayah Lam Dong, pelancong hari ini bukan sahaja mencari ketenangan tetapi juga ingin merasai budaya kulinari tempatan. Oleh kerana makanan menyumbang kepada manfaat rohani dan kesihatan, pengalaman itu bukan sahaja tentang memuaskan rasa lapar, tetapi juga tentang menikmati makanan yang lazat, yang berkait rapat dengan keinginan untuk menikmati hasil tempatan yang tersendiri.

Cik Tran Bich Hue (seorang pelancong dari Ninh Binh) berkata bahawa, dengan pengalamannya mengembara ke banyak tempat di seluruh negara, apa yang menarik dan memikatnya ialah bagaimana masakan mencerminkan kehidupan dan budaya kumpulan etnik di setiap tempat yang dikunjunginya. Di Lam Dong, Cik Bich Hue amat terkejut melihat bagaimana, menggunakan bahan-bahan yang biasa, para cef boleh mencipta hidangan yang rumit dengan rasa yang kaya, sambil mengekalkan keseimbangan nutrisi dan daya tarikan visual.

Pada masa ini, trend pelancongan hijau tertumpu kepada meminimumkan impak alam sekitar, memberi sumbangan positif kepada pemuliharaan biodiversiti, menggunakan tenaga boleh diperbaharui, mempromosikan warisan semula jadi dan budaya, serta membangunkan produk mesra alam. Banyak kawasan telah mencipta peta masakan tempatan yang menampilkan hidangan unik dan lazat yang mewakili wilayah dan kumpulan etnik yang tinggal di wilayah tersebut.

Encik Vu The Binh, Pengerusi Persatuan Pelancongan Vietnam, menyatakan bahawa semua wilayah dan bandar mempunyai potensi kulinari. Cabarannya terletak pada mengeksploitasi potensi ini untuk mencipta produk yang sesuai untuk penduduk tempatan dan pelancong. Setiap hidangan membawa kisah yang berkaitan dengan bahan-bahan tempatan, yang diubah oleh tangan cef menjadi produk yang berkhasiat dan menyampaikan mesej tentang budaya dan kehidupan. Inilah juga sebab mengapa Persatuan Pelancongan Vietnam, dengan kerjasama Persatuan Kulinari Lam Dong, menganjurkan Pertandingan Cef Berbakat Vietnam dengan tema "Tanah Tinggi dan Laut Biru." Melalui ini, satu platform diwujudkan untuk menemui cef berbakat – tokoh penting dalam membawa masakan Vietnam kepada rakan-rakan antarabangsa.

Abang 6 — Hidangan unik yang diperbuat daripada bahan-bahan yang mudah didapati di Lam Dong.

Pertandingan ini telah menghimpunkan ramai chef berbakat dari 24 wilayah dan bandar, menghasilkan hampir 150 hidangan unik yang diperbuat daripada bahan-bahan yang menjadi ciri khas wilayah Lam Dong, termasuk articok, kentang, dan pelbagai jenis makanan laut. Persatuan Kulinari Lam Dong - tuan rumah pertandingan yang memberi penghormatan kepada masakan Vietnam - berharap selepas program ini, lebih banyak hidangan berkualiti tinggi akan ditambah ke dalam menu restoran dan kawasan pelancongan. Pada masa yang sama, impak pertandingan ini akan membawa kepada program dan pameran yang mempromosikan masakan Vietnam untuk memperkenalkannya kepada rakan-rakan antarabangsa. Ini akan menyumbang kepada pembinaan nilai jenama pelancongan Lam Dong khususnya dan pelancongan Vietnam secara amnya.

Sumber: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html