Masakan dalam industri pelancongan

Abang 5 — Masakan juga merupakan duta industri pelancongan .

Dalam Strategi Pembangunan Pelancongan Vietnam hingga 2030 , budaya kulinari dikenal pasti sebagai aliran budaya utama, dan masakan merupakan salah satu barisan produk penting yang menyumbang kepada peningkatan daya saing dan jenama pelancongan negara. Khususnya, dengan kepelbagaian dan kekayaan identiti budaya negara, ramai pelancong asing telah "mabuk" dengan saripati masakan negara kita.

Lam Dong mempunyai budaya masakan yang kaya dalam ruang budaya hutan, budaya tanah tinggi dan budaya laut. Encik Nguyen Van Khoa - Pengerusi Sementara Persatuan Pelancongan Lam Dong berkata, pada masa kini selain berehat, pelancong juga ingin merasai budaya kulinari di setiap lokaliti. Kerana masakan mencipta nilai kerohanian dan kesihatan, cerita ini bukan sahaja tentang makan yang cukup tetapi juga makan dengan baik, dikaitkan dengan keperluan untuk menikmati produk biasa.

Cik Tran Bich Hue (pelancong dari Ninh Binh) berkata dengan pengalamannya mengembara ke banyak tempat di seluruh negara, apa yang membuatkan dia ingin tahu dan bersemangat ialah masakan itu mencerminkan kehidupan dan budaya kumpulan etnik di setiap tempat yang dilawatinya. Khususnya di Lam Dong, Cik Bich Hue amat terkejut bahawa daripada bahan-bahan yang biasa, chef boleh menyediakan hidangan yang rumit, kaya dengan rasa tetapi masih seimbang dalam pemakanan dan cantik.

Pada masa ini, trend pelancongan hijau bertujuan untuk meminimumkan kesan alam sekitar, menyumbang secara aktif kepada perlindungan biodiversiti, menggunakan tenaga boleh diperbaharui dan mempromosikan warisan semula jadi dan budaya, dan membangunkan produk mesra alam. Banyak kawasan telah membina peta masakan tempatan dengan makanan istimewa yang unik, mewakili wilayah dan kumpulan etnik yang tinggal di wilayah itu.

Encik Vu The Binh, Pengerusi Persatuan Pelancongan Vietnam, berkata bahawa semua wilayah dan bandar mempunyai potensi masakan. Masalahnya adalah untuk mengeksploitasi potensi itu untuk mencipta produk untuk memberi perkhidmatan kepada orang ramai dan pelancong. Setiap hidangan membawa cerita yang dikaitkan dengan bahan-bahan tempatan, melalui tangan chef, mencipta nilai pemakanan dan menyampaikan mesej tentang budaya dan kehidupan. Itu juga sebab Persatuan Pelancongan Vietnam bekerjasama dengan Persatuan Dapur Lam Dong menganjurkan pertandingan Chef Bakat Vietnam bertemakan "Dataran Tinggi dengan laut biru". Melalui itu, ia mewujudkan taman permainan untuk mencari cef berbakat - teras untuk membawa masakan Vietnam kepada rakan antarabangsa.

Abang 6 — Hidangan istimewa daripada bahan-bahan Lam Dong yang tersedia

Peraduan ini telah mengumpulkan ramai cef berbakat dari 24 wilayah dan bandar, mencipta hampir 150 hidangan unik, diperbuat daripada bahan-bahan tipikal tanah Lam Dong, termasuk bahan-bahan tipikal seperti: articok, kentang, ikan laut... Persatuan Dapur Lam Dong - tuan rumah peraduan yang menghormati masakan Vietnam, berharap selepas program itu, ia akan menambah lebih banyak hidangan berkualiti kepada menu restoran dan kawasan pelancongan. Pada masa yang sama, daripada penyebaran peraduan, akan ada program dan pameran yang mempromosikan masakan Vietnam untuk diperkenalkan kepada rakan antarabangsa. Oleh itu, menyumbang untuk membina lebih nilai untuk jenama pelancongan Lam Dong khususnya dan pelancongan Vietnam amnya.

Sumber: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html