Adakah berbahaya makan banyak lidah babi?

Saya sangat suka makan lidah babi kerana ia rangup dan sedap, kurang berminyak, jadi saya sering menambah hidangan ini dalam menu. Doktor, adakah makan banyak lidah babi boleh memudaratkan kesihatan atau meningkatkan risiko penyakit? (Ha Quy, 35 tahun, di Binh Duong )

Doktor Le Thao Nguyen (pakar pemakanan, Hospital Besar Antarabangsa Nam Saigon) menjawab:

Lidah babi adalah makanan biasa, boleh didapati dalam hidangan harian atau di dulang Vietnam. Mengikut statistik, lidah babi kaya dengan khasiat, terutamanya baik untuk wanita hamil atau orang yang pulih daripada sakit.

Komponen pemakanan utama lidah babi termasuk:

Protein : Lidah babi mengandungi jumlah protein yang tinggi, kira-kira 14.2g protein/100g makanan ini. Protein dalam lidah babi membantu membina dan mengekalkan tisu otot, membangun dan membaiki sel.

Vitamin dan mineral : Lidah babi mengandungi vitamin B12, vitamin B3, dan mineral penting seperti besi dan zink. Terima kasih kepada vitamin dan mineral ini, lidah babi adalah sumber makanan yang menyokong sistem saraf, baik untuk kulit dan sistem pencernaan, dan mencegah anemia.

Lemak : Setiap 100g lidah babi mengandungi kira-kira 12.8g lemak, terutamanya lemak tepu, yang membantu badan menyerap vitamin larut lemak.

Kalori : Secara purata, 100g lidah babi mengandungi kira-kira 178 kalori. Jumlah kalori akan berbeza-beza bergantung pada cara ia disediakan.

Kolesterol: Lidah babi mempunyai kandungan kolesterol yang agak tinggi. 100g lidah babi mengandungi kira-kira 101mg kolesterol.

Lidah babi kaya dengan nutrien tetapi juga mengandungi banyak kolesterol jadi makanlah secara sederhana.

Lidah babi kaya dengan nutrien tetapi juga mengandungi banyak kolesterol.

Lidah babi adalah makanan berkhasiat yang mempunyai manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, lidah babi juga mengandungi sejumlah besar kolesterol. Oleh itu, adalah perlu untuk mengawal kekerapan penggunaan makanan ini dalam hidangan harian, terutamanya bagi mereka yang mempunyai masalah kardiovaskular, darah tinggi, warga emas atau mereka yang mengalami gangguan lipid, mereka ini perlu mengawal jumlah pengambilan kolesterol (di bawah 200 mg kolesterol/hari).

Selain itu, lidah babi juga mempunyai jumlah purin yang tinggi (kira-kira 136 mg purin/100 g lidah babi), iaitu sebatian yang terurai dan dimetabolismekan menjadi asid urik apabila masuk ke dalam badan, yang boleh menyebabkan hiperurisemia. Oleh itu, orang yang mengalami masalah sendi dan gout juga harus berhati-hati dan tidak boleh makan lidah babi dengan kerap.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm