Patutkah kita membuang ekor apabila memakan siput?

1. Patutkah kita membuang ekor apabila memakan siput?

• A

  mempunyai

  Menurut Profesor Madya Dr Nguyen Duy Thinh, bekas kakitangan Institut Bioteknologi dan Makanan, Universiti Sains dan Teknologi Hanoi , siput yang hidup dalam persekitaran lumpur dalam selalunya mengandungi banyak jenis parasit yang berbahaya kepada tubuh. Setiap siput boleh mengandungi 3,000-6,000 parasit cacing tiub.
  Siput yang tidak direbus dengan sempurna dijangkiti parasit, dan orang yang memakannya berisiko tinggi mendapat penyakit penghadaman, sakit perut, loya, bengkak anggota badan, kanser atau penyakit berbahaya lain yang disebabkan oleh parasit. Cerita rakyat mengatakan bahawa "kepala belut, ekor siput". Apabila makan siput, anda perlu membuang ekor siput kerana ia mengandungi banyak kotoran, yang tidak baik untuk sistem penghadaman, terutamanya untuk orang yang mengalami masalah penghadaman, wanita hamil, dan anak kecil.
  Sebelum makan, keluarga perlu membersihkan siput dengan merendamnya dalam air bersih berkali-kali atau merendamnya dalam air padi dan cili untuk mengeluarkan semua lumpur sebelum dimasak.

• B

  bukan

2. Bolehkah makan siput rebus menyebabkan parasit?

• A

  bukan

• B

  mempunyai

  Menurut Dr Tran Huy Tho, Timbalan Pengarah Hospital Dang Van Ngu, Central Institute of Malaria - Parasitologi - Entomologi, siput merupakan hidangan lazat yang disukai ramai, diproses menjadi banyak hidangan seperti direbus, dikukus, dibakar. Namun, jika diproses secara tidak betul, ia boleh meningkatkan risiko jangkitan parasit. Kulit siput sangat tebal dan keras, jadi daging siput di dalamnya mengambil masa yang lama untuk masak sepenuhnya.
  Dengan siput panggang, kulitnya hangus tetapi bahagian dalamnya mungkin tidak masak. Sementara itu, ramai yang melihat kulitnya hangus, menyangka siput sudah masak dan dibawa keluar untuk dimakan. Inilah sebab mengapa ramai orang dijangkiti cacing dari siput. Sebenarnya siput yang dijual di restoran biasanya hanya dimasak tahap sederhana sahaja kerana siput yang terlebih masak akan menjadi lasak dan hilang kerangupan. Kaedah memasak ini membolehkan sumber penyakit parasit masuk ke dalam badan.
  Banyak kes jangkitan kuman hati kecil berkongsi bahawa mereka tidak pernah makan makanan mentah seperti salad ikan atau udang, tetapi apabila dieksploitasi dengan lebih berhati-hati, mereka mengatakan mereka sering makan siput rebus di restoran. Orang ramai perlu makan makanan yang dimasak dan minum air masak, terutamanya tidak makan siput mentah yang belum dimasak dengan sempurna. Nota penting ialah siput, tidak kira dalam persekitaran yang mana mereka tinggal, apabila ditangkap atau dibeli, tetap harus direndam selama 2-4 jam untuk membuang bakteria yang tinggal di dalam cangkerang. Kemudian basuh berkali-kali dengan air bersih sebelum diproses.

3. Siapa yang patut mengehadkan makan siput?

• A

  Penghidap gout, arthritis

• B

  Orang yang mempunyai alahan

• C

  Orang yang mengalami batuk atau asma

• D

  Ketiga-tiga kumpulan orang di atas

  Walaupun siput adalah makanan yang berkhasiat, tidak semua orang boleh memakannya. Jika anda tidak mahu penyakit anda merebak dan menyebabkan kesakitan, penghidap gout atau arthritis harus mengehadkan pengambilan ketam dan siput. Orang yang alah kepada ketam dan siput harus makan dalam jumlah yang sangat sedikit untuk melihat bagaimana tubuh mereka bertindak balas. Jika anda mengalami gatal-gatal, gatal-gatal, loya, muka bengkak, kekejangan perut, rasa terbakar di kawasan epigastrik, cirit-birit, atau kesukaran bernafas selepas beberapa minit atau jam makan, anda harus segera pergi ke hospital dan sama sekali tidak makan ketam atau siput. Orang yang mengalami batuk atau asma akan menjadi lebih teruk jika mereka makan makanan laut, terutamanya ketam dan siput, jadi mereka harus mengelakkan makan makanan laut untuk melindungi tubuh mereka dengan sebaik-baiknya.

Pinjaman Nhu

Sumber: https://vtcnews.vn/an-oc-co-nen-bo-duoi-ar906068.html