Menurut MSc. Dr. Nguyen Anh Duy Tung, Pusat Nutrisi Nutrihome, telur bermanfaat untuk kesihatan dan membekalkan banyak nutrien. Setiap telur (kira-kira 50g) mengandungi 72 kalori, 6.2g protein, 5g lemak, 1.6g lemak tepu, pelbagai vitamin (A, B2, B5, B6, B12, D, K), dan mineral (fosforus, selenium, kalsium, zink). Protein dalam telur membekalkan asid amino yang sering kekurangan dalam makanan lain.
Telur baik untuk kesihatan dan membekalkan banyak nutrien. (Imej ilustrasi)
Individu yang sihat boleh makan sebiji telur sehari untuk menambah nutrien penting dan meningkatkan kesihatan mereka. Walau bagaimanapun, individu atau keluarga yang mempunyai sejarah penyakit kardiovaskular, kolesterol tinggi, dislipidemia atau hipertensi hanya perlu makan 2-3 biji telur seminggu. Telur mempunyai kandungan kolesterol yang agak tinggi, sekitar 180-200 mg setiap biji telur, yang boleh memburukkan lagi keadaan ini dengan mudah.
Semua kolesterol dalam telur dimetabolismekan dan disimpan di dalam hati. Penghidap hepatitis, penyakit hati berlemak, peningkatan enzim hati, sirosis, fungsi hati terjejas, dan sebagainya, hanya perlu makan 2-3 biji telur seminggu untuk mengelakkan peningkatan beban pada hati. Penghidap batu karang harus makan bilangan telur yang sama setiap minggu untuk mengelakkan peningkatan risiko pembentukan batu karang.
Orang yang mempunyai keadaan ini boleh menggantikan telur dengan sumber makanan lain, dan perlu makan diet yang lengkap dan pelbagai untuk mengekalkan keseimbangan nutrisi. Semasa menyediakan telur, utamakan merebus dan mengukus; hadkan menggoreng untuk mengurangkan pengambilan lemak.
Orang yang mempunyai penyakit kardiovaskular, metabolik, hati atau pundi hempedu harus berunding dengan pakar pemakanan untuk mendapatkan nasihat tentang diet saintifik yang sesuai untuk keadaan kesihatan mereka.
[iklan_2]
Sumber: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html
Komen (0)