Tiga perkara yang perlu dielakkan semasa makan bayam.

Amaranth kaya dengan protein, serat, kalsium, zat besi dan antioksidan—kesemuanya bermanfaat untuk kesihatan—tetapi jika digunakan secara salah, ia boleh menyebabkan sedikit kemudaratan kepada badan.

Amaranth mudah ditanam dan mempunyai banyak manfaat pemakanan. (Foto: Ban Mai)

Ia tidak boleh dimakan dengan kerap.

Walaupun bayam mempunyai banyak manfaat, memakannya dalam kuantiti yang banyak setiap hari boleh menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi. Kandungan oksalat dan nitrat dalam sayur-sayuran ini boleh membebankan buah pinggang, menghalang penyerapan mineral seperti zink dan kalsium.

Pakar pemakanan mengesyorkan agar sayur-sayuran hijau dimakan secara berselang-seli dan bukannya hanya makan satu. Menurut Harvard School of Public Health , pengambilan sayur-sayuran kaya nitrat yang berlebihan boleh menyebabkan masalah kepada mereka yang mengalami gangguan fungsi buah pinggang atau mereka yang mengambil diuretik atau ubat tekanan darah.

Satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Sains Makanan dan Pemakanan menunjukkan bahawa bayam mentah mengandungi tahap oksalat yang tinggi, yang boleh menjejaskan penyerapan mineral dan menyebabkan masalah saluran kencing jika dimakan dalam kuantiti yang banyak. Oleh itu, anda harus memasak sayur ini sebelum memakannya.

Jangan panaskan semula beberapa kali.

Memanaskan semula bayam beberapa kali boleh menyebabkan penukaran nitrat dalam sayur kepada nitrit, sejenis sebatian yang berbahaya kepada kesihatan. Nitrit bergabung dengan amina dalam makanan untuk membentuk nitrosamin – sebahagian daripadanya telah terbukti karsinogenik.

Anda mungkin juga suka

Taman Thong Nhat (Hanoi) pada 28 Jun: Titik pertemuan untuk konsultasi kesihatan bagi penduduk Hanoi.SKĐS - Taman Thong Nhat – salah satu ruang hijau terbesar dan paling dikenali di Hanoi – akan menjadi titik pertemuan bagi komuniti yang mementingkan kesihatan pada 28 Jun, apabila 'Hari Pemakanan Komuniti Vietnam ke-7' berlangsung secara rasmi.

Demi kesihatan rakyat secara keseluruhan.Berlatarbelakangkan trend penuaan penduduk yang semakin ketara dan permintaan yang semakin meningkat untuk sumber manusia yang lebih baik, wilayah Quang Ninh sedang melaksanakan penyelesaian yang komprehensif dan praktikal untuk meningkatkan kesihatan awam. Daripada pencegahan dan kawalan penyakit proaktif kepada penjagaan kesihatan primer, wilayah ini secara beransur-ansur meletakkan asas untuk peningkatan kualiti penduduk yang mampan.

Pakar pemakanan memuji buah ini sebagai yang terbaik untuk sistem pencernaan.Pakar pemakanan sentiasa menggalakkan penambahan buah-buahan dalam diet harian anda. Antaranya, betik menonjol kerana ia mengandungi banyak nutrien yang bermanfaat untuk sistem penghadaman.

Menurut laporan oleh Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah, tahap nitrit yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser dan methemoglobinemia (menyebabkan kekurangan oksigen dalam darah, terutamanya berbahaya untuk bayi).

Ia tidak boleh dimakan bersama makanan yang tinggi oksalat atau purin.

Amaranth tidak boleh dimakan dengan makanan yang tinggi oksalat (daun ubi keledek, bayam) atau tinggi purin (seperti organ haiwan, herring, ikan bilis), terutamanya bagi mereka yang mempunyai sejarah gout atau batu karang. Gabungan ini boleh meningkatkan tahap asid urik dan kristal oksalat dalam badan dengan ketara.

Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Renal Nutrition menunjukkan bahawa pengambilan makanan yang mengandungi oksalat pada masa yang sama boleh meningkatkan risiko pembentukan batu kalsium oksalat.

Siapakah yang patut mengelak daripada makan bayam?

- Orang yang menghidap penyakit buah pinggang: Disebabkan kandungan kalium dan nitratnya yang tinggi, pengambilan amaranth yang berlebihan boleh memudaratkan mereka yang mengalami gangguan fungsi buah pinggang. Amaranth mengandungi banyak oksalat, yang boleh bergabung dengan kalsium dalam badan untuk membentuk hablur kalsium oksalat – penyebab biasa batu karang. Orang yang mempunyai sejarah batu karang harus makan lebih sedikit amaranth dan lebih suka amaranth yang dimasak untuk mengurangkan pengambilan oksalat.

- Penghidap gout atau asid urik tinggi: Amaranth mengandungi purin, yang apabila dipecahkan, menghasilkan asid urik. Makan terlalu banyak boleh mencetuskan gout.

Amerika Syarikat - Vietnam: Jangan ketinggalan

Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan dalam teknologi tinggi.Pada pagi 26 Jun, di Ibu Pejabat Kerajaan, Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima kunjungan Encik Jeff Place, Pengarah Rantaian Bekalan Coherent Group (AS). Semasa mesyuarat itu, Timbalan Perdana Menteri mengesahkan bahawa Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan, terutamanya dalam industri berteknologi tinggi, inovasi dan semikonduktor.

Galakkan perniagaan A.S. untuk mengembangkan pelaburan dalam sektor berteknologi tinggi.Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung berkata bahawa Vietnam mengalu-alukan perniagaan AS untuk terus mengembangkan operasi mereka di Vietnam, terutamanya dalam industri dan sektor berteknologi tinggi yang mempunyai nilai tambah yang tinggi.

Vietnam dan Amerika Syarikat memperkukuh kerjasama dalam menangani akibat perang.VTV.vn - Pada 22 Jun, Setiausaha Agung dan Presiden To Lam menerima kunjungan Pemangku Setiausaha Tentera Laut AS Hung Cao.

- Bayi dan kanak-kanak kecil: Memanaskan semula atau menyimpan hidangan bayam secara tidak betul boleh menukar nitrat kepada nitrit, yang boleh menyebabkan methemoglobinemia dengan mudah, satu keadaan yang sangat berbahaya bagi kanak-kanak kecil.

Sumber: https://baoquocte.vn/ba-khong-khi-an-rau-den-318439.html