Tiga hidangan Vietnam antara 100 makanan sarapan pagi terbaik di dunia.

Dengan 4.4/5 bintang, stew daging lembu (bo kho) menduduki tempat tertinggi antara tiga hidangan Vietnam (kedudukan 28) dalam senarai Taste Atlas yang diterbitkan pada akhir April.

"Stew daging lembu merupakan hidangan sarapan pagi yang popular di Selatan Vietnam, dimakan begitu sahaja atau dengan roti, mi, dan sering dihidangkan bersama herba dan bawang. Ramuan-ramuan termasuk daging lembu, lobak merah, serai, kayu manis, cili, lada hitam, bawang putih dan bawang kecil yang direneh sehingga empuk. Kuahnya pekat, pedas dan aromatik," tulis Taste Atlas.

Asal usul sebenar stew daging lembu tidak diketahui, tetapi ia merupakan hidangan yang dipengaruhi oleh masakan Timur dan Barat. Di kawasan luar bandar Vietnam, ia selalunya lebih pedas berbanding di kawasan bandar.

Stew daging lembu yang dihidangkan bersama roti merupakan hidangan sarapan pagi yang biasa. Foto: Bui Thuy

Satu lagi hidangan sarapan pagi popular di Selatan dalam senarai itu ialah nasi hancur (com tam), yang berada di kedudukan ke-75. Com tam biasanya terdiri daripada daging babi yang diperap dengan lada, bawang putih, dan sos ikan, dihidangkan dengan kulit babi, telur, sosej babi, dan jeruk, semuanya disiram dengan sos ikan pekat.

Bun bo Hue merupakan satu-satunya hidangan Vietnam dalam senarai itu, menduduki tempat ke-53. Bun bo Hue digambarkan sebagai "tersendiri, lebih pedas, dan lebih berperisa daripada kebanyakan hidangan Vietnam yang lain, dengan kaedah penyediaan yang agak kompleks." Tambahan biasa pada semangkuk mi termasuk hirisan daging lembu atau kek ketam. Ramai yang percaya bahawa Bun bo Hue menjadi popular kerana pengaruh daripada masakan istana diraja.

"Hidangan sarapan pagi yang lazat dan berpatutan," ulas sebuah laman web makanan tentang sup mi daging lembu.

Taste Atlas ialah panduan makanan terbesar di dunia . Senarai "100 Hidangan Sarapan Terbaik di Dunia" mempunyai 40,849 ulasan pengguna, yang mana 23,691 daripadanya dianggap sah oleh sistem. Di bahagian atas senarai ialah kahvaltı dari Turki, sarapan tradisional dengan keju, buah zaitun, roti, sayur-sayuran, telur dan teh.

Sumber: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/ba-mon-viet-trong-100-do-an-sang-ngon-nhat-the-gioi-d491a14/