Memodenkan proses pengeluaran
Menurut Encik Dang Thanh Hue, Setiausaha Parti dan Timbalan Pengarah Koperasi Perkhidmatan Pertanian Kampung Duc Lan di bekas komune Yen Phu (kini komune Van Mon), meskipun terdapat pembangunan perindustrian dan bandar, 100% isi rumah ahli koperasi mengekalkan penanaman beras pulut (Nếp Cái Hoa Vàng). Memandangkan kesukaran semasa dalam pengeluaran pertanian, dengan hanya 58.3 hektar yang tinggal di bawah penanaman, pihak berkuasa tempatan sedang memberi tumpuan kepada peningkatan kualiti varieti beras istimewa tempatan ini. Encik Hue menyatakan: “Bagi menggalakkan orang ramai untuk gigih dalam pertanian, koperasi ini sedang mempromosikan mekanisasi dalam semua peringkat daripada penyediaan tanah hingga penuaian, jadi setiap isi rumah hanya memerlukan 1-2 orang untuk mengambil bahagian dalam pengeluaran semasa musim penanaman. Petani dibimbing untuk bercucuk tanam di kawasan yang tertumpu, menggunakan satu varieti padi untuk meminimumkan pendebungaan silang. Pada masa yang sama, tugas seperti menyemai, menyembur racun perosak dengan pesawat, dan membekalkan bahan dan baja terus ke ladang membantu mengurangkan tenaga kerja dan meningkatkan produktiviti dengan ketara.” Hasilnya, pada tahun 2025, koperasi tersebut dapat membekalkan 700 tan beras pulut mengikut piawaian VietGAP dan diiktiraf sebagai produk OCOP 4 bintang, menarik ramai pembeli terus dari ladang pada harga yang stabil.
 |
Sistem jentera serentak digunakan untuk mengoptimumkan proses penggilingan padi di rumah Encik Chu Van Dao. |
Sebagai sebuah kemudahan pengilangan padi yang besar di kampung Cau Gao, komune Van Mon, dan membeli secara langsung beras pulut jenis "bunga emas", isi rumah Encik Chu Van Dao juga telah melabur dalam jentera untuk memproses dan meningkatkan kualiti beras untuk pasaran. Pada hari-hari terakhir tahun ini, bunyi orang dan mesin bercampur harmoni di bengkel Encik Dao. Di sini, selepas membeli beras pulut mentah daripada petani setiap musim, beliau menjalankan proses pengasingan, pembersihan, penggilapan dan pembungkusan produk. Sejak 2016, dengan modal yang dipinjam untuk keusahawanan belia, beliau telah menaik taraf peralatan pengilangan padi tradisional keluarganya, termasuk pengering haba automatik, pemisah sekam, mesin pemutih dan penggali...
Baru-baru ini, beliau juga mengupah pereka untuk memasang sistem penapisan habuk udara dan tali sawat untuk mengangkut beras, sekali gus mengurangkan kos buruh. Jumlah pelaburan dalam barisan pengeluaran mencecah hampir 6 bilion VND. Hasilnya, keluarganya boleh menyimpan hampir 1,000 tan beras pulut segar setiap tahun, mengeringkan dan memprosesnya menjadi 700-800 tan beras kering. Dalam tempoh dua bulan menjelang Tet (Tahun Baru Cina), apabila permintaan meningkat, kilang itu juga meningkatkan kapasiti penggilingannya sebanyak 30-40%, menjual kira-kira 40-50 tan beras setiap bulan. "Keluarga saya pakar dalam penggilingan beras pulut untuk membuat kek dan makanan olahan lain, yang memerlukan piawaian keputihan yang sangat tinggi dan kekotoran minimum seperti dedak, bintik hitam, dan pasir... Terima kasih kepada sistem jentera yang disegerakkan dan moden, kami dapat mengawal kualiti beras dengan lebih baik, mengurangkan kos buruh, dan memastikan keselamatan keluarga saya dan persekitaran kilang," kongsi Encik Dao.
Melabur dalam teknologi pemprosesan
Hasil daripada kemudahan pengilangan moden dan bereputasi baik, banyak isi rumah di komune Van Mon kini mempunyai akses kepada bahan mentah piawai untuk memproses pembalut mi beras dan popia yang berkualiti tinggi. Lama-kelamaan, pengeluaran kemudahan pemprosesan ini juga telah beralih daripada pengeluaran berskala kecil kepada pengeluaran berskala besar. Kemudahan pembalut popia Dao Lien yang terkenal di kampung Cau Gao, komune Van Mon, sedang menjalani transformasi yang komprehensif, memasang ketuhar pengeringan elektrik dan pengukus elektrik untuk menggantikan semua peralatan manual sebelum ini, menghasilkan penambahbaikan yang ketara.
 |
Kemudahan pengeluaran pembalut popia Dao Lien telah memasang ketuhar pengeringan elektrik untuk meningkatkan produktiviti. |
Cik Dao Thi Lien dengan teruja berkongsi: “Setelah bekerja dalam profesion ini selama hampir 30 tahun, selepas tempoh kaedah pengeluaran tradisional seperti membuat pembalut kertas beras di atas dapur kayu dan mengeringkannya di luar di atas rak, saya melabur berbilion dong untuk membeli sistem 3 ketuhar pengeringan dengan kapasiti 400 kg pembalut setiap kelompok dan dandang stim elektrik berkapasiti besar. Penggunaan elektrik lebih mahal, tetapi kualiti pembalut adalah konsisten, memastikan keselamatan dan kebersihan makanan, dan yang paling penting, kami tidak lagi perlu bergantung pada cuaca seperti sebelumnya. Bersama-sama dengan proses pemprosesan profesional, kemudahan ini dapat memenuhi pesanan besar daripada syarikat pengedaran di seluruh negara. Hasil daripada kualiti yang dipertingkatkan, pembalut kertas beras Dao Lien telah menyertai program OCOP wilayah itu dan mencapai pensijilan 3 bintang.”
Pada masa ini, kemudahan pengeluaran pembalut popia Dao Lien menghasilkan kira-kira 1 tan produk siap setiap hari. Pada hari-hari menjelang Tet (Tahun Baru Cina), permintaan pesanan meningkat sebanyak 10%, menyediakan pekerjaan untuk hampir 20 pekerja tetap. Produk ini bukan sahaja dijual di wilayah itu tetapi juga di Hanoi dan dieksport ke pasaran yang mencabar seperti Jepun, Korea Selatan dan Eropah. Untuk memenuhi pesanan yang besar, kemudahan Dao Lien kini turut bekerjasama dan bertindak sebagai hab pengedaran untuk banyak isi rumah lain di kampung itu.
Boleh dikatakan bahawa di daerah Yen Phu pada masa ini, suasana pengeluaran sentiasa sibuk dan meriah. Kebanyakan pertubuhan dan perniagaan secara proaktif mengimport bahan mentah berkualiti tinggi sebagai persediaan untuk musim puncak Tet (Tahun Baru Cina). Peralihan daripada pengeluaran tradisional berasaskan pengalaman kepada pengeluaran piawai bukan sahaja meningkatkan nilai beras pulut dan memelihara kraf tradisional Yen Phu tetapi juga membantu banyak isi rumah makmur di kampung halaman mereka. Gabungan dedikasi mereka yang mencintai kraf mereka dan sokongan teknologi mencipta wajah baharu untuk kampung kraf tradisional, menuju ke arah yang lebih profesional dan mampan.
Sumber: https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-vung-dat-tram-nghe-doi-moi-cong-nghe-postid438211.bbg
Komen (0)