Doktor berkongsi cara memilih makanan untuk mengelakkan keracunan formaldehid

Tanda-tanda keracunan formalin

Doktor Nguyen Thu Ha - Jabatan Pemakanan dan Dietetik - Hospital Besar Antarabangsa Saigon Selatan (HCMC) berkata formalin sering digunakan untuk menghasilkan resin fenolik, resin formaldehid melamin, gam urea-formaldehid, pembasmi kuman di tempat penetasan, kolam, bahan pengawet untuk organ manusia dan haiwan yang digunakan sebagai sampel penyelidikan...

"Formula adalah bahan yang sangat toksik. Apabila badan kita terdedah kepada banyak formaldehid, ia akan menyebabkan banyak komplikasi berbahaya yang menjejaskan kesihatan kita seperti radang paru-paru, gastrik, nekrosis kulit... malah boleh menyebabkan kanser apabila terdedah dalam jangka masa yang lama," tegas Dr Ha.

Tanda-tanda keracunan formalin boleh diperhatikan sebagai mata berair, peningkatan air liur, sakit tekak, batuk kering, kesukaran bernafas; meningkatkan loya, kekejangan perut, muntah, muntah darah, sakit mulut, darah dalam air kencing; koordinasi motor terjejas, gegaran pada anggota badan, gaya berjalan tidak stabil; tekanan darah menurun, kadar denyutan jantung yang cepat, kehilangan kesedaran, dan juga koma.

Apabila memilih ikan, cuba tekan perlahan pada ikan. Jika terasa lembut dan anjal, ikan itu berkemungkinan segar.

Beberapa nota semasa memilih makanan

Dr Ha berkata sukar untuk mengesan makanan yang mengandungi formaldehid dengan mata kasar. Oleh itu, semasa membeli makanan, kita hendaklah memilih makanan segar yang lembut apabila disentuh dan tidak kering dan keras. Terdapat beberapa perkara yang perlu diperhatikan seperti berikut:

Untuk ikan: Apabila anda tekan ringan pada ikan, jika ia terasa lembut, mempunyai keanjalan yang tinggi, daging ikan padat, dan melekat kuat pada tulang, maka besar kemungkinan ikan tersebut tidak mengandungi formalin. Anda harus memilih ikan dengan badan yang kurang berlendir, ciri bau hanyir, warna merah terang atau merah gelap, mata cerah, jelas dan sedikit cembung. Ikan disimpan pada suhu sejuk dengan ais atau dalam peti sejuk.

Jangan pilih ikan yang mempunyai insang yang tidak lagi merah terang atau merah tua, lembut, daging longgar yang tidak melekat pada tulang, perut yang utuh, sisik mudah terkelupas, dan bau hanyir yang luar biasa.

Untuk udang, sotong, sotong : Pilih yang segar yang diawet dalam ais, mempunyai sedikit lendir, utuh, dan kepalanya dilekatkan rapat pada badan mereka; berasa ketat secara semula jadi apabila disentuh, dan mempunyai keanjalan yang tinggi; mempunyai ciri bau hanyir, dan tiada bau pelik (seperti air kencing, busuk, atau bau busuk, dsb.). Bagi sotong dan sotong, matanya masih jernih dan sedikit membonjol. Jangan beli makanan laut yang kelihatan segar di luar tetapi lembut, lembek dan tidak keanjalan apabila disentuh. Apabila dimasak, dagingnya lembek dan tidak mempunyai rasa manis dan aroma yang khas.

Untuk udang, sotong, dan sotong, pilih yang segar yang diawet dalam ais, mempunyai sedikit lendir, utuh, dan kepala mereka dilekatkan pada badan mereka.

Dengan bihun dan mee pho : Jika bihun dan mee pho tidak mengandungi formalin, apabila anda menyentuh bihun atau mee pho, ia akan menjadi agak rapuh, mudah pecah, dan akan terasa agak melekit dan lembut. Apabila mengandungi formalin, mee akan menjadi lebih kenyal dan rangup, sukar pecah, tidak melekit apabila disentuh, dan tidak akan mempunyai bau masam yang lembut seperti beras yang telah direndam...

"Selain itu, anda harus mencuci makanan dengan teliti di bawah air yang mengalir kerana formalin larut dalam air, jadi ia membantu untuk mengehadkannya sedikit. Perlu diingatkan bahawa formalin juga terbentuk semasa memanggang atau menghisap makanan... jadi hadkan penggunaan makanan pra-panggang atau asap, "kata Dr Ha.

3.2 tan ikan bilis yang mengandungi formalin ditemui.

Seperti yang dilaporkan oleh Thanh Nien Online , pada 17 Oktober, maklumat daripada Jabatan Pengurusan Pasaran Thanh Hoa berkata pada kira-kira jam 1:00 pagi pada hari yang sama, pasukan Pasukan Pengurusan Pasaran No. 10 (di bawah Jabatan Pengurusan Pasaran Thanh Hoa) telah berkoordinasi dengan Jabatan Polis Ekonomi Polis Wilayah Thanh Hoa untuk memeriksa dan menemui sebuah trak yang membawa treler besar yang tidak diketahui asalnya.

Semasa pemeriksaan, pihak berkuasa mendapati kenderaan itu membawa banyak kotak buih berisi ikan bilis berjumlah kira-kira 3.2 tan.

Pihak berkuasa menjalankan ujian pantas dan menemui formalin di dalam kotak buih yang mengandungi ikan bilis. Pada masa pemeriksaan, pemandu tidak dapat mengemukakan sebarang dokumen asal untuk produk tersebut.

Pihak berkuasa telah membuat rekod kejadian dan menahan sementara kesemua 3.2 tan ikan bilis untuk meneruskan pengesahan, penjelasan dan pengendalian mengikut peruntukan undang-undang.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-cach-lua-chon-thuc-pham-phong-ngo-doc-formol-185231018230441769.htm