Doktor berkongsi petua memilih makanan untuk mengelakkan keracunan formaldehid.

Tanda-tanda keracunan formaldehid

Dr. Nguyen Thu Ha, dari Jabatan Pemakanan dan Dietetik di Hospital Besar Antarabangsa Nam Saigon (Bandar Ho Chi Minh), menyatakan bahawa formaldehid biasanya digunakan dalam penghasilan resin fenolik, resin formaldehid melamin, gam urea-formaldehid, pembasmi kuman di tempat penetasan dan kolam ikan, dan bahan pengawet sampel manusia.

"Formaldehid ialah bahan yang sangat toksik. Apabila badan kita terdedah kepada formaldehid untuk tempoh yang lama, ia boleh menyebabkan banyak komplikasi kesihatan yang berbahaya seperti radang paru-paru, gastrik, nekrosis kulit... malah boleh menyebabkan kanser dengan pendedahan jangka panjang," tegas Dr. Ha.

Tanda-tanda keracunan formaldehid mungkin termasuk koyakan, peningkatan air liur, kerengsaan tekak, batuk kering, kesukaran bernafas; peningkatan loya, sakit perut dan kekejangan, muntah (termasuk darah), sakit mulut, darah dalam air kencing; koordinasi motor terjejas, gegaran, gaya berjalan tidak stabil; tekanan darah menurun, kadar denyutan jantung yang cepat, kehilangan kesedaran, dan juga koma.

Apabila memilih ikan, cuba tekan perlahan-lahan; jika terasa lembut dan anjal, berkemungkinan masih segar.

Beberapa perkara yang perlu diingat semasa memilih makanan.

Dr Ha menyatakan bahawa sangat sukar untuk mengenal pasti makanan yang mengandungi formaldehid dengan mata kasar. Oleh itu, semasa membeli makanan, kita hendaklah memilih makanan segar yang terasa lembut apabila disentuh dan tidak kering atau keras. Terdapat beberapa perkara yang perlu diberi perhatian seperti berikut:

Untuk ikan: Apabila perlahan-lahan menekan ikan, jika ia terasa lembut, sangat kenyal, dan dagingnya padat dan melekat kuat pada tulang, kemungkinan ikan itu tidak mengandungi formaldehid. Pilih ikan yang kurang berlendir, mempunyai ciri bau hanyir, berwarna merah terang atau merah tua, dan mempunyai mata yang terang, jernih dan sedikit menonjol. Ikan hendaklah dipelihara pada suhu sejuk menggunakan ais atau peti sejuk.

Elakkan memilih ikan yang menunjukkan tanda-tanda perubahan warna seperti insang yang tidak lagi merah terang atau merah tua, daging lembut dan longgar yang tidak melekat kuat pada tulang, ikan dengan perut rosak, sisik mudah tertanggal dan bau hanyir yang luar biasa.

Untuk udang, sotong dan sotong : Pilih yang segar yang telah diawet dengan ais, tidak berlendir, utuh, dan kepala mereka melekat kuat pada badan mereka; mereka harus berasa secara semula jadi teguh dan elastik apabila disentuh; dan ia sepatutnya mempunyai bau hanyir yang khas, tanpa sebarang bau pelik (seperti ammonia, pedas atau bau busuk). Untuk sotong dan sotong, mata harus jelas dan sedikit menonjol. Jangan beli makanan laut yang kelihatan segar di luar tetapi terasa lembut, lembek dan tidak keanjalan apabila disentuh. Apabila dimasak, daging akan menjadi lembek dan tidak mempunyai rasa manis dan aroma yang khas.

Untuk udang, sotong dan sotong, pilih yang segar, diawet dengan ais, mempunyai sedikit lendir, utuh, dan kepala mereka melekat kuat pada badan mereka.

Mengenai mi beras dan mi pho : Jika mi dan mi pho tidak mengandungi formaldehid, ia akan berasa sedikit lembek, mudah pecah, dan agak melekit dan lembut apabila disentuh. Jika ia mengandungi formaldehid, mi akan menjadi lebih pejal, lebih sukar untuk pecah, dan tidak akan terasa melekit atau lembut apabila disentuh, serta tidak akan mempunyai bau masam yang lembut seperti beras yang telah direndam…

"Selain itu, makanan perlu dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir kerana formaldehid larut dalam air, yang membantu mengurangkan kehadirannya sedikit sebanyak. Penting untuk ambil perhatian bahawa formaldehid juga terbentuk semasa memanggang atau menghisap makanan... oleh itu, hadkan penggunaan makanan panggang atau salai yang tersedia secara komersial," nasihat Dr. Ha.

Pihak berkuasa menemui 3.2 tan tenggiri yang mengandungi formaldehid.

Seperti yang dilaporkan oleh Thanh Nien Online , pada 17 Oktober, maklumat daripada Jabatan Pengurusan Pasaran Thanh Hoa menunjukkan bahawa pada kira-kira jam 1 pagi hari yang sama, pasukan dari Pasukan Pengurusan Pasaran No. 10 (thuộc Thanh Hoa Jabatan Pengurusan Pasaran) telah berkoordinasi dengan Jabatan Polis Ekonomi Polis Wilayah Thanh Hoa untuk memeriksa dan menemui sebuah trak yang menunda treler besar yang tidak dikenali.

Selepas pemeriksaan, pihak berkuasa mendapati kenderaan itu membawa banyak kotak styrofoam mengandungi kira-kira 3.2 tan ikan scad.

Pihak berkuasa menjalankan ujian pantas dan menemui formaldehid dalam bekas styrofoam yang mengandungi ikan keledek. Pada masa pemeriksaan, pemandu tidak dapat menunjukkan sebarang dokumen yang membuktikan asal produk tersebut.

Pihak berkuasa telah mendokumentasikan kejadian itu dan merampas sementara kesemua 3.2 tan ikan scad untuk meneruskan pengesahan, penjelasan dan pengendalian mengikut undang-undang.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-cach-lua-chon-thuc-pham-phong-ngo-doc-formol-185231018230441769.htm