Apa yang anda tahu tentang Festival Perahu Naga?

Di Vietnam, Festival Perahu Naga dikenali dengan nama yang agak biasa: "Festival Pembasmian Serangga." Nama ini berasal daripada kisah komuniti pertanian yang mempelajari cara menangani serangga yang memakan buah-buahan dan makanan selepas tuaian.

Untuk mencegah serangan serangga yang boleh merosakkan makanan, orang ramai menyediakan persembahan ringkas di rumah, termasuk kuih beras (gio) dan buah-buahan. Persembahan biasanya dibuat pada tengah hari (waktu Kuda - kira-kira 11 pagi hingga 1 petang), dan memandangkan perayaan ini disambut pada tengah hari, perayaan ini juga dikenali sebagai Festival Perahu Naga (Tet Doan Ngo).

Disebabkan kepercayaan bahawa bulan lunar kelima adalah masa yang paling "malang" dalam setahun, dengan kepanasan musim panas yang terik dan mudah terdedah kepada penyakit, hidangan yang disediakan untuk persembahan Festival Perahu Naga perlu menggabungkan khasiat herba dan tumbuhan, menjadikannya mudah dihadam dan disejukkan. Buah-buahan, kek beras, dan wain beras pulut adalah persembahan biasa pada masa ini.

Nasi pulut yang ditapai dijual secara meluas semasa Festival Perahu Naga untuk dipersembahkan sebagai korban. Nasi pulut mudah dimasak, tetapi untuk mengubahnya menjadi hidangan nasi yang ditapai yang lazat dan "membunuh serangga" memerlukan sejenis yis khas. Jika yis tidak baik atau berkualiti rendah, nasi yang ditapai akan menjadi keras, tidak ditapai dengan betul, dan akan kekurangan rasa wangi, manis, pedas, dan kesemutan pada lidah apabila setiap sudu dinikmati.

Foto: Vu Minh Quan

Majalah Warisan