Phu Yen Pink Cake: Hadiah perkahwinan manis dari bumi Nau

Rasa manis hadiah perkahwinan tradisional

Kek merah jambu Phu Yen adalah kepakaran desa, membawa rasa tipikal tanah "bunga kuning di atas rumput hijau". Dengan tekstur beras melekit yang kenyal, rasa manis gula dan aroma kelapa yang ringan dan berlemak, kuih ini bukan sahaja snek tetapi juga merupakan bahagian penting dalam majlis perkahwinan, melambangkan rahmat dan kasih sayang yang berterusan.

Nikmati sekeping kek merah jambu dengan secawan teh panas, terutamanya pada hari hujan yang sejuk di wilayah Tengah, pengunjung akan merasai sepenuhnya kehangatan, keanggunan dan kesederhanaan dalam budaya masakan penduduk Xu Nau.

Kek merah jambu Phu Yen dengan ciri warna merah jambu cerah dan lapisan doh putih licin. — Kek merah jambu Phu Yen adalah hadiah desa tetapi bermakna dari kawasan luar bandar.

Asal nama dan makna istimewa

Nama "kek merah jambu" berasal dari warna merah jambu terang semulajadi kek, warna yang melambangkan kegembiraan, tuah dan kebahagiaan pasangan. Pada mulanya, kek itu mempunyai warna putih asli iaitu beras melekit. Secara beransur-ansur, orang ramai menambah warna merah jambu untuk menjadikan kek lebih bermakna pada hari-hari penting seperti Tet, dan terutamanya pada dulang perkahwinan.

Gambar dekat kek merah jambu Phu Yen yang wangi dan menarik. — Warna merah jambu kek melambangkan tuah dan nasib baik.

Bahan-bahan untuk membuat kuih terkenal ini sangat mudah iaitu hanya terdiri daripada beras ketan wangi, gula putih dan kelapa parut. Melalui tangan mahir pembuat roti, bahan-bahan desa bercantum, menghasilkan rasa halus yang tidak dapat dilupakan.

Proses membuat kek adalah rumit dan teliti.

Untuk membuat kek merah jambu yang lembut dan licin, pembuat roti mesti melalui banyak langkah yang memerlukan kesabaran dan pengalaman. Beras dicuci, direndam semalaman, kemudian dikisar menjadi serbuk berair dan ditekan hingga toskan.

Proses memasak doh kek merah jambu di atas dapur memerlukan kemahiran. — Membuat kek merah jambu memerlukan ketelitian dan kemahiran pekerja.

Langkah paling penting ialah mendidih dan mereneh doh. Tepung pulut diuli dengan gula, digulung nipis, kemudian direbus dalam air mendidih. Doh mesti dicedok pada masa yang sesuai, apabila baru masak supaya tidak terlalu melekit atau keras, barulah segera masukkan ke dalam periuk air gula mendidih dan sentiasa dikacau. Pekerja mesti "menguli" doh sehingga menjadi licin, jernih, dan tidak lagi melekit.

Akhir sekali, doh dituang ke atas dulang yang ditaburkan dengan lapisan tepung beras ketan kering untuk mengelakkan melekat, rata dan kemudian disejukkan sebelum dipotong empat segi. Kek yang telah siap boleh dibungkus dengan daun pisang untuk mengekalkan rasa semulajadi.

Panduan membeli kek merah jambu Phu Yen sebagai hadiah

Kek merah jambu adalah antara keistimewaan yang paling banyak dipilih pelancong sebagai hadiah apabila datang ke Phu Yen. Anda boleh membeli kek di banyak tempat yang terkenal.

Kotak kek merah jambu dibungkus dengan teliti sebagai hadiah. — Pelancong boleh mencari kek merah jambu dengan mudah di kedai khusus di Phu Yen.

Di Phu Yen

Untuk membeli roti segar setiap hari, anda boleh mengunjungi kedai khusus yang besar atau pasar tradisional:

Keistimewaan Phu Yen Le Hang: 20 Nguyen Thi Minh Khai Street, Tuy Hoa Ward
Keistimewaan Phu Yen Phu An Nam: 239 jalan Le Duan, wad Tuy Hoa
Keistimewaan Phu Yen Thu Hien: 05 jalan Luong Tan Thinh, wad Tuy Hoa
Cho Lon Tuy Hoa: Tempat dengan banyak gerai yang menjual makanan istimewa dan gula-gula tempatan.

Di Bandar Ho Chi Minh dan Hanoi

Oleh kerana kek merah jambu mempunyai jangka hayat yang singkat, kira-kira 3-5 hari pada suhu bilik, anda harus pergi ke kedai yang mengkhusus dalam kepakaran Central, terutamanya kedai yang menjual kepakaran Binh Dinh - Phu Yen untuk memastikan kek sentiasa segar. Di samping itu, pesanan dalam talian dari pertubuhan besar di Phu Yen dengan perkhidmatan penghantaran juga merupakan pilihan yang mudah.

Nota tentang pemeliharaan

Untuk memastikan kek segar lebih lama, anda harus menyimpannya dalam bekas kedap udara atau beg berzip dan simpan di dalam peti sejuk, ia boleh digunakan sehingga 1 minggu. Sebelum makan cuma perlu kukus perlahan, kek akan kembali lembut dan gebu seperti baru.