Roti dicelup dalam susu - tradisi masakan Vietnam.

Roti yang dicelup dalam susu pekat dikaitkan dengan kenangan zaman kanak-kanak selama beberapa generasi.

Kegemaran zaman kanak-kanak untuk banyak generasi.

Roti yang dicelup dalam susu pekat, hidangan ringkas namun biasa dinikmati oleh generasi rakyat Vietnam, dengan campuran roti panas yang rangup dan susu pekat yang pekat dan berkrim, bukan sahaja "penyelamat" kelaparan tetapi juga kenangan zaman kanak-kanak, dan telah menjadi ciri masakan Vietnam yang tersendiri.

Dari Utara ke Selatan, hidangan mungkin berbeza, termasuk pho, tetapi roti yang dicelup dalam susu pekat telah menjadi makanan ruji yang digemari di semua rantau.

Bagi mereka yang lahir pada tahun 60-an dan 70-an, roti yang dicelup dalam susu pekat mengimbau kenangan indah dan manis. Roti rangup, harum dengan aroma tepung yang baru dibakar, dicelup dalam susu pekat manis, cair, dan aromatik.

Pada masa itu, pilihan sarapan pagi tidaklah sepelbagai seperti sekarang. Selain hidangan tradisional seperti nasi, bubur, pho, dan bihun, mata kanak-kanak bercahaya kegembiraan apabila memikirkan untuk mencuba roti yang dicelup dalam susu sebagai kelainan, kerana ia sangat lazat.

Apabila saya sakit dan tidak dapat makan nasi, ibu saya akan memberi saya roti yang dicelup dalam susu pekat – dicampur dengan air mendidih. Roti itu cepat empuk dan mudah ditelan oleh seseorang yang sakit tekak atau tidak sihat. Ada malam, apabila saya lapar selepas belajar lewat, mendengar jeritan penjual, "Roti panas dan rangup dijual!", saya akan bergegas ke pintu pagar untuk membeli sebuku roti yang masih suam, mencelupkannya ke dalam susu pekat Ông Thọ, dan mendapati ia sangat lazat.

Selepas susu habis, tin itu, yang enggan dibuang, menjadi bekas untuk menyukat beras atau menyimpan barang-barang lain. Hari ini, roti yang dicelup dalam susu kekal sebagai sarapan pagi atau snek kegemaran ramai orang Vietnam kerana rasanya yang lazat dan mudah.

Ditubuhkan pada tahun 1976, susu pekat Ong Tho benar-benar telah menjadi jenama kebangsaan bagi rakyat Vietnam. Nama jenama ini serta-merta membangkitkan imej susu pekat yang harum, berkrim, dan licin. Hari ini, susu pekat Ong Tho merupakan bahan yang sangat diperlukan dalam dapur Vietnam, bukan sahaja digunakan untuk mencelup roti tetapi juga dalam penyediaan harian pelbagai hidangan yang lazat dan manis seperti perapan untuk daging panggang, perasa kari, sos pencicah makanan laut, dan flan.

Roti yang dicelup dalam susu pekat (jenama Ông Thọ) telah diberi penghormatan antara 150 hidangan yang dihidangkan bersama roti yang menjadi pilihan popular.

Festival Roti 2024 merupakan acara yang meraikan tradisi masakan Vietnam yang unik dan turut memberi penghormatan kepada susu Ong Tho dalam penyediaan tiga hidangan untuk mengiringi roti: roti yang dicelup dalam susu, roti dengan daging panggang yang diperap dalam susu, dan roti dengan kari itik yang dimasak dalam susu.

Susu pekat Ong Tho boleh digunakan dalam pelbagai hidangan.

Menurut cef Vo Thi Huynh Chau: " Semasa menghadiri festival roti, saya sangat berbangga dengan budaya masakan Vietnam. Kepelbagaian bahan-bahan yang kaya membantu menghasilkan lebih daripada 150 hidangan lazat untuk mengiringi roti."

"Seperti susu pekat Ông Thọ – bahan yang sangat mudah dan biasa yang boleh dimakan terus dengan roti atau digunakan dalam hidangan berperisa seperti sandwic daging babi panggang – susu pekat membantu menjadikan daging empuk, berperisa, dan berair. Apabila dimasak, ia menghalang daging daripada kering dan hangus berbanding dengan perapan dengan gula atau madu. Inilah rahsia untuk membuat rusuk babi panggang yang terkenal daripada pemilik restoran nasi hancur yang terkenal."

Di acara tersebut, "Sudut Makanan Zaman Kanak-kanak" susu pekat Ong Tho mengalu-alukan ribuan pelanggan yang datang untuk merasai dan "mengimbau kembali" kenangan zaman kanak-kanak yang indah dengan aktiviti seperti demonstrasi penyediaan hidangan yang diperbuat daripada susu pekat bersama cef terkenal, persembahan "Tarian Celup Susu" dan kelas seni kreatif tentang "tin menghias", yang memberikan pengunjung pelbagai pengalaman yang menyeronokkan.

Pelanggan gembira dapat merasai perisa baharu susu pekat Ong Tho.

Pengunjung boleh merasai roti panas dan rangup yang dicelup dalam susu pekat yang pekat dan berkrim, atau menikmati sandwic dengan aiskrim yang disiram dengan susu pekat pada petang musim panas yang terik, sementara bunyi gemerincing troli aiskrim di hujung jalan masih bergema. Hidangan baharu ini – roti yang dicelup dalam susu pekat Ông Thọ dengan rasa coklat yang pekat dan strawberi manis – menawarkan pengalaman mencicipi roti yang berbeza, segar, lazat dan menarik.

Minuman kreatif dengan topping susu pekat - perisa strawberi dan coklat seperti susu kocak strawberi, kopi coklat dan pembungkusan tiub yang mudah memudahkan untuk merenjis sos ke atas pinggan, membolehkan sesiapa sahaja menjadi "cef" di rumah.

Jenama dengan pelbagai produk tradisional dan kontemporari bukan sahaja menghubungkan generasi tua dan muda tetapi juga membantu menjadikan masakan Vietnam segar dan meriah.

Susu pekat Ong Tho mengimbau kenangan indah di festival tersebut.

Setelah berkait rapat dengan pembangunan negara selama hampir 50 tahun, susu pekat masih mengekalkan rasa unggul dan kualiti yang konsisten, sesuai dengan statusnya sebagai jenama kebangsaan yang berakar umbi dalam budaya masakan Vietnam.

Daripada hidangan ringkas seperti roti yang dicelup dalam susu pekat – hingga kini menjadi makanan ruji di dapur Vietnam – Ông Thọ (Dewa Panjang Umur) bukan sahaja menjadi kenangan berharga bagi generasi rakyat Vietnam yang tidak terkira banyaknya tetapi juga telah menjadi bahagian yang tidak terpisahkan dalam budaya masakan Vietnam.

Ông Thọ berbangga kerana telah menjadi sebahagian daripada kehidupan rakyat Vietnam sejak tahun 1976, sebuah jenama kebangsaan yang sentiasa berusaha untuk memelihara dan menghormati nilai-nilai murni Vietnam, memperkayakan kehidupan rohani berjuta-juta rakyat Vietnam apabila digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan yang lazat dan manis.

Encik Tho - Rasa Yang Kekal Bertahun-tahun!

Sumber: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm