Kebimbangan tentang keselamatan makanan di pasar sementara.

Báo Sài Gòn Giải phóng•09/01/2024

[iklan_1]

Pejalan kaki meletakkan kenderaan mereka di tepi jalan untuk membeli daging babi di pasar Hiep Binh yang tidak dirancang di Bandar Thu Duc, Bandar Raya Ho Chi Minh.

Tabiat yang sukar untuk dihilangkan.

Menjelang Tahun Baru Cina, permintaan terhadap barangan meningkat, menyebabkan kemunculan banyak pasar sementara di tepi jalan, laluan pejalan kaki, dan lot kosong di hadapan kilang. Penduduk dan pekerja lebih suka pasar ini kerana ia mudah, murah, dan membolehkan mereka membeli barangan walaupun memberhentikan kenderaan mereka di tepi jalan. Walau bagaimanapun, aspek yang membimbangkan ialah kualiti barangan, terutamanya makanan segar, yang mungkin tidak memenuhi piawaian kebersihan.

Selama berminggu-minggu, jalan Duong Quang Ham (Wad 5, 7, Daerah Go Vap, Bandar Raya Ho Chi Minh) telah diselubungi debu akibat penduduk merobohkan rumah untuk melebarkan jalan, namun pasar sementara di jalan Duong Quang Ham (berhampiran persimpangan Duong Quang Ham dan Nguyen Thai Son) terus beroperasi. Pada waktu petang, gerai yang menjual sayur-sayuran segar, daging babi, dan ikan sibuk dengan pembeli dan penjual. Wanita yang menjual sayur-sayuran sekali-sekala menyembur air untuk membersihkan debu dan memastikan hasil tanaman tetap hijau. Daging babi dibiarkan terdedah kepada matahari dan debu, dengan penjual sekali-sekala mengipas lalat. Pelanggan memberhentikan kenderaan mereka sesuka hati untuk membeli daging dan sayur-sayuran.

Menjelang petang, pasar sementara di Jalan Nguyen Xi (Wad 13, Daerah Binh Thanh, Bandar Raya Ho Chi Minh) menjadi semakin sesak. Beberapa penjaja yang menjual sayur-sayuran, daging babi, dan daging kambing berdiri di jalan, menjajakan barangan mereka dan cuba menarik perhatian orang yang lalu-lalang untuk membeli barangan mereka. Cik Nguyen Thi Bich, seorang penduduk kawasan perumahan Binh Hoa, berkongsi bahawa dia tahu daging babi yang dijual di kaki lima tidak bersih, tetapi dia sudah biasa membelinya di sana. Dalam perjalanan pulang dari kerja, berhenti beberapa minit dengan motosikalnya sudah cukup untuk membeli daging, ikan, sayur-sayuran, dan buah-buahan yang mencukupi untuk keluarganya. Ramai pembeli berkata bahawa terdapat kedai serbaneka di sepanjang jalan, tetapi mereka jarang masuk kerana mereka keberatan membayar tempat letak kereta. Pasar menawarkan barangan pada harga yang lebih murah daripada kedai serbaneka, dengan beberapa barangan berharga serendah 5,000-10,000 VND.

Di kawasan pinggir bandar dengan kepekatan pekerja migran yang tinggi, seperti wad Truong Thanh, Linh Trung, dan Hiep Binh Chanh (Bandar Thu Duc, Bandar Ho Chi Minh), pasar tidak formal sibuk dengan pembeli dan penjual. Pasar tidak formal di Jalan Hiep Binh di wad Hiep Binh Chanh terbentang sepanjang ratusan meter, dengan ratusan gerai dengan pelbagai saiz. Barangan yang dijual di pasar ini bukan sahaja termasuk sayur-sayuran, buah-buahan, daging, dan ikan, tetapi juga ayam dan itik hidup di banyak lokasi.

Encik Nguyen Van Phuc (penduduk Jalan Tam Phu, Hiep Binh Phuoc Ward, Bandar Thu Duc, pelanggan tetap pasar sementara) berkongsi bahawa keluarganya suka membeli-belah di pasar sementara di Jalan Hiep Binh kerana mereka boleh memilih sendiri ayam dan itik yang mereka suka. Pembeli hanya menunggu 5-7 minit untuk mendapatkan ayam dan itik segar untuk dibawa pulang. Semasa wabak selesema burung, walaupun pihak berkuasa mengharamkan jualan, mereka masih boleh membeli ayam dan itik hidup di pasar.

Sukar untuk menguruskan kebersihan dan keselamatan makanan.

Menurut Pekeliling 10/2023 Kementerian Kesihatan mengenai peraturan untuk aktiviti pemeriksaan keselamatan makanan dalam pengeluaran dan perniagaan makanan, Jawatankuasa Rakyat wad dan komun; dan stesen kesihatan wad dan komun bertanggungjawab untuk memeriksa keselamatan makanan di kawasan mereka. Pada hakikatnya, pemeriksaan dan pemantauan kualiti dan keselamatan kebersihan makanan di pasar spontan masih menghadapi banyak kesukaran.

Encik Nguyen Trung Kien, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wad 5 (Daerah Go Vap, Bandar Raya Ho Chi Minh), mengakui bahawa memastikan kebersihan dan keselamatan makanan di pasar spontan dan penjaja kaki lima adalah tugas yang sukar di kawasan tersebut. Mengikut peraturan, untuk dibenarkan menjual hasil segar, penjaja daging babi mesti memenuhi syarat seperti daging dibungkus dan disimpan di dalam petak peti sejuk…

Pada hakikatnya, walaupun hanya dengan melihat sekilas, penjual daging babi di pasar sementara itu tidak memenuhi piawaian. Disebabkan permintaan pengguna yang tinggi, pihak wad tidak boleh menutup pasar sementara dan melarang penjualan daging babi. Langkah-langkah yang dilaksanakan oleh pihak wad termasuk pemeriksaan berkala, mewajibkan penjual mematuhi peraturan, dan mendenda pembeli yang berdiri di tengah jalan, menghalang lalu lintas, untuk mengubah tabiat orang ramai secara beransur-ansur dan akhirnya menghapuskan pasar sementara.

Menurut Cik Le Hong Tham, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wad 13 (Daerah Binh Thanh, Bandar Raya Ho Chi Minh), bagi mengawal kebersihan dan keselamatan makanan, wad tersebut menggalakkan penduduk untuk mendaftarkan perniagaan mereka dan menandatangani komitmen untuk menjual barangan dengan asal usul yang jelas dan berat yang betul. Walau bagaimanapun, sesetengah perniagaan, yang didorong oleh keuntungan, telah mendapatkan daging babi dari pasaran yang tidak dikawal selia. Melalui pemeriksaan, wad tersebut telah dua kali menemui pemilik gerai yang menjual daging babi tanpa asal usul yang jelas, dan telah mengeluarkan saman dan mengambil tindakan tegas.

Pegawai di banyak wad dan komun mengatakan bahawa, untuk mengelakkan pemeriksaan oleh pihak berkuasa, banyak perniagaan telah beralih daripada pasar tidak formal kepada layan diri bergerak. Penjual mengubah suai motosikal, trak kecil dan kereta untuk digunakan sebagai tempat jualan, menawarkan pelbagai jenis barangan daripada sayur-sayuran dan buah-buahan kepada ikan, daging dan ayam serta itik hidup. Kenderaan layan diri ini sering memasuki kawasan perumahan dan berhenti di pintu pagar kilang dan kilang perindustrian semasa waktu puncak. Setiap kali mereka melihat pihak berkuasa menghampiri, mereka segera berpindah ke lokasi lain. Kualiti barangan dan makanan yang dijual daripada kenderaan ini tidak dikawal.

HOANG VAN

[iklan_2]
Sumber