Kampung halaman Jeneral Vo Nguyen Giap terletak di wilayah tengah Vietnam, terkenal dengan bukit pasirnya yang luas dan angin kencang yang kering dari Laos. Ia juga merupakan tempat di mana kaktus tumbuh subur. Selama beberapa generasi, kaktus kekal di sana, sentiasa melambangkan tumbuhan yang berdaya tahan dan tahan kemarau yang telah berevolusi untuk menyesuaikan diri dengan persekitaran yang kekurangan air.
Sup kaktus yang terkenal
Kaktus masih dibayangkan sedemikian rupa. Tidak ramai yang menduga bahawa, dalam proses inovasi kulinari , ramai orang telah mengubah kaktus menjadi ramuan, menghasilkan hidangan yang sangat lazat. Kini, kaktus telah menjadi makanan istimewa yang ingin dicuba oleh sesiapa sahaja yang melawat Quang Binh sekurang-kurangnya sekali.
Pertama ialah sup kaktus masam. Penulis, yang berasal dari Quang Binh , agak terkejut apabila beliau pertama kali merasai hidangan ini kira-kira 15 tahun yang lalu. Pada masa itu, saya tidak tahu siapa yang menciptanya, tetapi kini hampir semua restoran di sepanjang pantai Nhat Le dan Bao Ninh di Bandar Dong Hoi mempunyai sup kaktus masam dalam menu mereka.
Kaktus digabungkan ke dalam minuman yang menyegarkan.
Dalam hidangan ini, kaktus telah dibuang duri tajamnya, kemudian dihiris nipis menjadi bentuk bintang dan dimasak dengan pelbagai jenis ikan. Tetapi ikan pari nampaknya pilihan yang paling sesuai. Dengan kaktus, bau hanyir hilang. Dengan ikan, kaktus menyerap rasa masin laut, menjadi menyegarkan dan rangup... Ramai orang pada mulanya teragak-agak ketika pertama kali mencuba sup kaktus, tetapi setelah mereka terbiasa, mereka menjadi ketagih. Ketagih dengan rasa masamnya yang ringan dan menyegarkan, sangat berbeza dengan daun belimbing atau asam jawa.
Rupa-rupanya, variasi sup sahaja tidak mencukupi. Sebuah kafe di tengah-tengah Bandar Dong Hoi telah "mencipta secara eksklusif" minuman menggunakan kaktus: teh kaktus.
Tumbuhan ini secara tradisinya tidak dianggap sebagai makanan, tetapi sebenarnya, kaktus boleh diproses menjadi jus, teh kaktus, dan sebagainya, yang kaya dengan vitamin dan sangat baik untuk kesihatan, seperti membantu menurunkan kolesterol, meningkatkan penghadaman, dan mengurangkan keradangan.
Dalam cuaca musim panas di Quang Binh, memesan segelas teh kaktus yang menyegarkan untuk menyejukkan badan adalah cadangan yang berbaloi untuk dicuba!
[iklan_2]
Sumber: https://thanhnien.vn/bien-tau-voi-xuong-rong-185241009171130545.htm
Komen (0)