Hidangan yang menggembirakan "diperisakan" dengan teliti.

Pada pagi Sabtu, dapur kecil keluarga saya riuh dengan deruman pisau dan papan pemotong serta aroma bawang dan bawang putih tumis yang harum. Selepas seminggu bekerja yang sibuk, hujung minggu adalah satu-satunya masa untuk menyediakan hidangan yang lazat untuk dinikmati oleh semua orang, mewujudkan suasana yang mesra dan nyaman ketika keluarga berkumpul untuk memasak dan makan bersama.

Saya dianggap sebagai "ketua pengarah" hidangan ini, manakala anak lelaki saya yang darjah sembilan diberi "tugas penting" merebus sayur-sayuran, kerana ia merupakan hidangan yang paling ringkas.

"Jangan risau, Mak, saya yang paling pandai dalam hal ini," katanya dengan yakin sambil menepuk dadanya, penyepit di tangan, menunggu air mendidih supaya dia boleh memasukkan sayur-sayuran.

"Ingat, semasa merebus sayur, keluarkan separuh dahulu, dan biarkan separuh lagi di dalam periuk untuk direneh sehingga ia benar-benar empuk," saya memberi arahan lembut kepada anak saya sambil tersenyum.

"Kenapa Ibu susah-susah macam tu? Kenapa tak selesaikan semuanya sekali gus?" tanya anak saya sambil memandang saya dengan riak wajah yang sedikit terkejut.

"Kerana ayah saya suka sayur-sayurannya rangup dan dimasak dahulu sebelum sedap dimakan dengan nasi. Dan datuk dan nenek saya sudah tua dan mempunyai gigi yang lemah, jadi hanya sayur-sayuran yang lembut sahaja yang baik untuk mereka makan dan hadam," jelas saya.

Waktu makan adalah tempat di mana ikatan kekeluargaan dieratkan.

"Ah ya, jadi begitulah. Tidak hairanlah saya selalu melihat dua pinggan sayur rebus di rumah, satu pinggan berwarna hijau terang dan satu lagi berwarna kuning dan hodoh, namun Nenek dan Datuk memakannya dengan begitu berselera. Sekarang saya faham," katanya sambil cepat-cepat mencedok sayur-sayuran hijau terang dari pinggan, meletakkannya dengan kemas di atas meja makan, kemudian menutup separuh pinggan yang tinggal untuk dimasak.

Anda mungkin juga suka

Kemunculan taman-taman diraja di Kubu Kota Hue sebelum pengubahsuaian.TPO - Dahulunya merupakan salah satu tempat indah yang terkenal di Istana Imperial Dinasti Nguyen, Tasik Ngoc Dich - Pejabat Imperial masih memelihara banyak kesan berharga dan unik Taman Imperial purba sebelum menjalani pemulihan dan pengubahsuaian berskala besar.

Anjurkan pertandingan menulis bertajuk "Hidangan Keluarga yang Hangat dan Penyayang"Dengan tujuan untuk menghormati nilai jamuan keluarga dalam mengeratkan hubungan ahli keluarga dan menyebarkan piawaian dan tradisi keluarga Vietnam yang baik, Jabatan Kebudayaan Akar Umbi, Keluarga dan Perpustakaan (Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan) sedang menganjurkan pertandingan menulis "Jamuan Keluarga yang Hangat dan Penuh Kasih Sayang," satu aktiviti praktikal sempena ulang tahun ke-25 Hari Keluarga Vietnam (28 Jun).

Nghe An: "Menyemai benih cinta" melalui makanan dan minuman yang tulus ikhlas di pusat peperiksaan.Benih kasih sayang dan sokongan yang disemai semasa musim peperiksaan hari ini akan mewujudkan tenaga kerja yang berkualiti tinggi, sekali gus menyumbang kepada pembangunan masa depan kampung-kampung tanah tinggi.

Di meja belakang, anak perempuan kecil saya sibuk membantu saya membungkus popia, kemudian tiba-tiba menarik lengan saya, mengejutkan saya sedikit: "Oh, Ibu, Ibu terlupa letak telur dalam popia!" "Saya sengaja buat macam tu sayang," saya mengusiknya sambil mengenyitkan mata.

"Kenapa macam tu? Saya selalu nampak awak bagi saya telur sebelum ni."

"Mama akan buatkan beberapa popia tanpa telur untuk Atuk dulu. Disebabkan dia sedang menjalani rawatan dan perlu mengikut diet khas seperti yang dinasihatkan oleh doktor, dia tak boleh makan telur," jelasku dengan lembut.

"Oh, jadi begitulah! Ibu membalutnya secara berasingan begini supaya Atuk masih boleh menikmati popia istimewanya tanpa perlu risau tentang kesihatannya, kan?", kata gadis kecil itu dengan teruja.

Selepas berkata demikian, saya dengan santai memecahkan telur ke dalam inti yang tinggal untuk seisi keluarga, kemudian dengan teliti membalut beberapa popia kecil lagi, saiz yang tepat untuk satu gigitan. Anak perempuan saya bertanya, "Ibu, kenapa ada popia besar dan ada yang kecil, tidak semuanya sama saiz?" Saya terus menjelaskan, "Abang sulung kamu pelik; dia tidak suka memotong popia di atas pinggan kerana dia takut ia akan hilang kerangupannya. Dia lebih suka ia utuh dan kecil seperti ini untuk kemudahan, jadi saya membuatnya kecil. Semua orang suka memakannya dipotong, jadi saya membuatnya sedikit lebih besar." Anak perempuan saya teruja: "Ibu, kamu seorang adiwira! Kamu ingat pilihan semua orang!"

Memerhatikan tangan kecil anak perempuan saya yang kekok membungkus popia, atau sikap kekok tetapi bertanggungjawab anak lelaki saya di sebelah periuk sayur rebus, saya tiba-tiba menyedari bahawa dapur ini adalah bilik darjah pertama dan terpenting anak-anak saya. Saya ingin mengajar mereka bahawa memasak bukan sekadar memasak makanan, tetapi tentang belajar memerhati siapa yang letih, siapa yang memerlukan penjagaan, dan siapa yang memerlukan sedikit perhatian khusus.

Penjagaan saya yang teliti hari ini, saya harap, akan menjadi pengajaran kebaikan dalam hati anak-anak saya pada masa hadapan. Supaya nanti, apabila mereka lahir ke dunia, mereka akan tahu bahawa sos pencicah yang diperisakan dengan sempurna dapat melegakan keletihan seharian yang panjang, dan sedikit variasi dalam hidangan dapat menunjukkan rasa hormat kepada orang yang mereka berinteraksi. Kehidupan di luar mungkin huru-hara, dan makanan yang dihasilkan secara besar-besaran mungkin cepat dan mudah, tetapi mereka tidak akan pernah mempunyai "rasa" penjagaan yang tenang.

Saya terus bekerja sambil bercerita dengan lembut kepada anak-anak saya tentang tabiat datuk dan nenek mereka dan hobi bapa mereka, sebagai cara untuk menyebarkan "api" persefahaman. Soalan naif mereka pada mulanya kini telah digantikan dengan anggukan empati. Saya tahu mereka mula memahami bahawa kebahagiaan bukanlah tentang makan makanan yang sama, tetapi tentang duduk bersama, menjadi diri kita sendiri dengan minat individu kita, namun masih diselubungi oleh satu cinta yang dikongsi. Itulah ikatan yang paling tidak kelihatan namun berkekalan, mengikat hati bersama di tengah-tengah pusaran masa.

Amerika Syarikat - Vietnam: Jangan ketinggalan

Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan dalam teknologi tinggi.Pada pagi 26 Jun, di Ibu Pejabat Kerajaan, Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima kunjungan Encik Jeff Place, Pengarah Rantaian Bekalan Coherent Group (AS). Semasa mesyuarat itu, Timbalan Perdana Menteri mengesahkan bahawa Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan, terutamanya dalam industri berteknologi tinggi, inovasi dan semikonduktor.

Galakkan perniagaan A.S. untuk mengembangkan pelaburan dalam sektor berteknologi tinggi.Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung berkata bahawa Vietnam mengalu-alukan perniagaan AS untuk terus mengembangkan operasi mereka di Vietnam, terutamanya dalam industri dan sektor berteknologi tinggi yang mempunyai nilai tambah yang tinggi.

Vietnam dan Amerika Syarikat memperkukuh kerjasama dalam menangani akibat perang.VTV.vn - Pada 22 Jun, Setiausaha Agung dan Presiden To Lam menerima kunjungan Pemangku Setiausaha Tentera Laut AS Hung Cao.

Apabila masakan selesai dan hidangan telah disediakan, perkara yang paling menarik perhatian ialah "koleksi" sos pencicah. Terdapat semangkuk sos ikan tulen untuk datuk dan nenek, semangkuk sos ikan pedas dengan banyak cili merah segar khusus untuk suami saya, dan, sudah tentu, sebalang sos cili untuk anak lelaki saya. Setiap orang mempunyai citarasa dan pilihan mereka sendiri, dan saya adalah satu-satunya yang mengingati setiap perincian.

Hidangan hujung minggu bermula. Bapa mertua saya mengangguk setuju, memuji popia tanpa telur kerana wangi dan rangup. Suami saya, seperti biasa, menikmati sos ikan pedas dan memuji kemahiran memasak saya. Anak saya dengan gembira menikmati popia kecil yang dicelup dalam sos cili tanpa memerlukan pisau atau garpu. Dalam suasana yang nyaman itu, di bawah cahaya kuning yang hangat, saya melihat senyuman kebahagiaan yang berseri-seri di wajah semua orang. Nasi yang panas memenuhi udara dengan aromanya, bercampur dengan perbualan dan ketawa yang riang. Hidangan itu hampir habis, tetapi kasih sayang itu semakin kuat. Saya percaya bahawa walaupun anak-anak saya membesar, tidak kira sejauh mana mereka pergi atau berapa banyak hidangan lazat dan eksotik yang mereka nikmati, rasa bayam air rebus dua kali saya dan popia "istimewa" saya akan sentiasa menjadi kenangan terhangat, membimbing mereka kembali ke syurga damai yang dipanggil "Keluarga."

Hidangan keluarga tidak semestinya hidangan yang lazat. Kadangkala, sedikit penjagaan tambahan, sedikit perhatian terhadap tabiat dan kesihatan setiap ahli keluarga, boleh menjadikan sesuatu hidangan lebih lazat dengan kasih sayang daripada sebarang rempah ratus. Pemahaman adalah benang halimunan yang menghubungkan generasi, membuatkan semua orang berasa disayangi dan dihargai. Dapur kecil itu dipenuhi dengan cahaya kuning yang hangat. Seluruh keluarga saya, daripada datuk dan nenek dan ibu bapa saya hinggalah kepada dua anak kecil saya, berkumpul di sekeliling meja, ketawa dan perbualan mereka bercampur dengan asap yang berlarutan dari dapur. Melihat ibu bapa mertua saya tersenyum dan memuji sayur-sayuran yang lembut, suami saya mengangguk setuju dengan semangkuk sos ikan pedasnya, dan anak lelaki saya dengan gembira menikmati sos cilinya, saya faham bahawa kasih sayang adalah tentang memahami walaupun perkara yang paling kecil.

Sumber: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/bua-com-hanh-phuc-nem-bang-su-quan-tam-1046574