Hidangan selepas ribut

Selepas ribut, kedamaian kembali dengan gurauan ibu bapa saya ketika mereka mengemas taman. Kedengaran gelak ketawa kanak-kanak yang bermain di lopak air di halaman rumah. Ia adalah hidangan panas dengan sisa hasil tanaman sendiri. Walaupun pergolakan masih berlarutan, saya tahu bahawa esok telah tiba, membawa bersamanya cahaya matahari yang akan menghilangkan kesusahan masa lalu...

Salad bunga pisang desa. Foto: Bahan arkib.

Selepas ribut, semuanya kucar-kacir. Pokok pisang telah tumbang, daun-daunnya koyak menjadi helaian panjang ditiup angin. Bumbung besi beralun seseorang telah ditiup angin melintasi tepi perigi, berkeriut sekali-sekala. Tiada apa yang tinggal kemas dan rapi selepas ribut, kecuali belakang ayah saya. Belakangnya yang lemah dan letih cuba membersihkan lumpur yang melekit.

Selama beberapa hari, angin bertiup kencang. Tiada makanan yang sempurna dimasak di dapur di belakang rumah. Kami berkerumun di bilik yang paling kukuh, makanan kami terdiri daripada sebungkus mi segera mentah yang dipecahkan kecil-kecil, bersama sebotol air.

Hari ini angin telah berhenti, dan air telah surut. Kami pergi ke kebun untuk membersihkan sisa-sisa air. Ayah membersihkan tangki air. Saya dan adik-beradik perempuan saya menyapu lumpur dan serpihan yang telah disapu selepas banjir. Ibu menopang pokok pisang dan memotong kuntum pisang muda yang belum rosak. Suaranya memanggil, "Jadi hari ini kita akan makan salad kuntum pisang!" Bunyi masakan bergema dari dapur, dan aroma nasi panas menusuk ke bumbung jubin, menusuk hidung kami. Semua orang tersenyum teruja, senyuman pertama selepas ribut.

Salad bunga pisang merupakan hidangan yang ringkas, namun tiba-tiba ia menjadi hidangan istimewa selepas ribut. Ibu saya menghiris nipis bunga pisang, memasukkannya ke dalam semangkuk jus lemon untuk mengelakkannya daripada menjadi hitam. Dia merendam bunga pisang selama kira-kira 10 minit, sekali-sekala mengacaunya, kemudian membilasnya hingga bersih dan menapisnya.

Semasa menunggu, ibu saya menyelongkar balang tembikar di atas palang dapur untuk mencari kacang tanah dan memasukkannya ke dalam kuali. Kacang tanah dipanggang sehingga perang keemasan, kemudian disejukkan dan dibuang kulitnya. Selepas selesai mengemas kebun, saya dan adik-beradik perempuan saya sibuk membantu ibu menapis dan menghancurkan kacang tanah menjadi dua atau tiga bahagian. Sos untuk salad disediakan dengan cili, bawang putih, dan gula secukup rasa. Bunga pisang yang telah ditoskan diletakkan di dalam mangkuk besar dan dicampur dengan sos; jika suka, jus lemon ditambah, dan kemudian kacang tanah ditaburkan di atasnya.

Nasi panas yang baru dimasak dibawa masuk ke dalam bilik yang tidak disentuh banjir, bersama semangkuk salad bunga pisang. Hidangan pasca ribut, bercampur dengan peluh dan senyuman, menghangatkan hujan yang berlarutan di luar. Sambil memegang semangkuk nasi dengan beberapa helai salad bunga pisang, saya tiba-tiba merasakan penghargaan yang mendalam atas apa yang saya miliki, dan memberitahu diri saya untuk segera menenangkan diri untuk permulaan yang baru dari runtuhan di luar.

Sumber: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html