Kopi Dak Lak berdepan dengan prospek untuk menjadi warisan.

Melihat budaya kopi dari perspektif "warisan hidup", Dak Lak melindungi dan mempromosikan nilainya seiring dengan pembangunan lestari. Oleh itu, warisan kopi di Dak Lak bukan sekadar pengetahuan pengeluaran, tetapi juga berfungsi sebagai asas untuk model ekonomi ekologi dan budaya.

Memperkenalkan produk di Festival Kopi Central Highlands. Foto: HAI NAM

Visi humanistik dalam konteks global

UNESCO menegaskan bahawa pemeliharaan warisan bukanlah tentang "memelihara masa lalu," tetapi sebaliknya komitmen moral dan kemanusiaan dunia kepada dunia, untuk pembangunan mampan dan keamanan. Konsep "warisan hidup" UNESCO menekankan bahawa warisan bukanlah objek statik atau dokumen sejarah yang "dibekukan" di muzium, tetapi sebaliknya amalan budaya dinamik yang terdapat dalam kehidupan kontemporari, dikekalkan dan dicipta semula secara berterusan untuk menyesuaikan diri dengan persekitaran semula jadi dan sosial moden.

Pemeliharaan warisan bukan sekadar melindungi masa lalu, tetapi juga melabur untuk masa depan. Ia merupakan strategi untuk membina masyarakat yang pelbagai budaya, membangunkan ekonomi yang mampan, dan meningkatkan daya tahan terhadap cabaran global. Warisan tidak lagi dilihat sebagai objek pasif yang perlu dilindungi, tetapi sebagai peserta aktif dalam proses pembangunan sosial. Nilai warisan terletak pada kepentingannya kepada komuniti, bukan sahaja pada kelangkaannya atau usianya. Warisan boleh berubah dan berkembang secara semula jadi, wujud secara lestari bersama komuniti. Warisan tidak "dibekukan" pada masa lalu tetapi mesti diamalkan dan dipromosikan pada masa kini. Dalam konteks perubahan iklim yang semakin teruk, pelbagai bentuk "warisan hidup" bukan sahaja memelihara pengetahuan tetapi juga membentuk hubungan yang saling menghormati dan harmoni antara manusia dan alam sekitar semula jadi. Mengenali dan mempromosikan nilai-nilai ini adalah kunci untuk membina strategi yang berkesan dan mampan untuk bertindak balas terhadap perubahan iklim.

Daripada pemerhatian ini, dapat dilihat bahawa Dak Lak mempunyai potensi yang besar…

Warisan kopi di Dak Lak dalam ekosistem pembangunan hijau.

Pengetahuan tentang penanaman, penjagaan, penuaian, dan pemprosesan kopi di Dak Lak merupakan aliran pengetahuan "hidup", yang dibina dan dicipta oleh komuniti Ede, M'Nong, dan migran selama beberapa generasi. Pengetahuan ini terbentuk daripada proses pemerhatian, amalan, penyesuaian, dan inovasi yang berterusan sebagai tindak balas kepada keadaan semula jadi dataran tinggi basalt. Sifat "hidup" warisan kopi tercermin dalam mata pencarian, budaya, dan ritual – daripada pengalaman pemangkasan, penyiraman, penuaian, penapaian semula jadi, dan pemanggangan manual, kepada adat berkumpul di sekeliling secawan kopi tulen setiap pagi, kepada ritual pertanian... Amalan budaya ini mewujudkan ekosistem budaya-ekonomi di mana pengetahuan peribumi, kebolehan deria, dan hubungan komuniti dikekalkan dan diturunkan.

Komuniti, yang memiliki pengetahuan dan kemahiran, bertindak sebagai pengamal yang mengekalkan dan mencipta masa depan warisan dan identiti budaya, menjadi daya kreatif utama. Melihat budaya kopi dari perspektif "warisan hidup," Dak Lak melindungi dan mempromosikan nilainya bersama-sama dengan pembangunan lestari: Mengubah amalan pertanian lestari (pertanian regeneratif, pertanian organik, pengairan penjimatan air) berdasarkan pengetahuan asli yang digabungkan dengan sains dan teknologi moden, dengan itu menghubungkan warisan dengan ekonomi hijau dan penyesuaian iklim; Membangunkan pelancongan budaya berkaitan kopi seperti penginapan ladang, pengalaman pertanian dan festival kopi, yang membolehkan penyertaan dan faedah komuniti secara langsung; Meningkatkan dan mempromosikan kemahiran pembuatan bir, pemanggangan dan pengisaran tradisional untuk mencipta jenama dan nilai budaya; Menaik taraf teknik dalam penanaman, pemprosesan, pembungkusan dan pemasaran. Oleh itu, warisan kopi di Dak Lak bukan sekadar pengetahuan pengeluaran, tetapi asas untuk model ekonomi ekologi-budaya. Ini selaras dengan hala tuju untuk membina satu dokumen mengenai budaya kopi Dak Lak yang akan diserahkan kepada UNESCO untuk dimasukkan ke dalam senarai "Amalan Baik", yang menekankan keperluan pemuliharaan berasaskan komuniti, perlindungan hak budaya, hak penyertaan dan hak manfaat komuniti di seluruh rantaian nilai.

Menekankan peranan "sumber lembut"

Dak Lak mempunyai warisan yang unik dan sistem pengetahuan peribumi yang kaya, yang merupakan sumber untuk pembangunan. Komuniti etnik minoriti yang pelbagai di sini memerlukan penciptaan mata pencarian, pembinaan kapasiti, dan pencapaian matlamat pembangunan lestari. Selain Ruang Budaya Gong, Puisi Epik, dan Tenunan Broked, terdapat juga Budaya Kopi. Dak Lak telah menunjukkan keupayaannya untuk mengaplikasikan konsep "warisan hidup" UNESCO secara dinamik dan kreatif untuk diamalkan, mengubah warisan menjadi sumber pembangunan lestari dalam ekonomi hijau, mengubah warisan menjadi kuasa "lembut" untuk pembangunan, dan berfungsi sebagai model yang baik untuk melindungi warisan hidup bersama-sama dengan komuniti.

Dr. Nguyen Thi Thu Trang, dari Universiti Kebudayaan Bandar Raya Ho Chi Minh, menilai: Dengan mengubah pengetahuan kopi menjadi sumber untuk mata pencarian, budaya dan alam sekitar, Dak Lak menunjukkan aplikasi perspektif UNESCO yang dinamik dan kreatif: Warisan hidup bukan sahaja perlu dilindungi, tetapi juga "diaktifkan" dan disebarkan sebagai daya penggerak untuk pembangunan lestari. Dak Lak semakin menghampiri model berdasarkan semangat: Pemuliharaan berasaskan komuniti - Pembangunan berasaskan warisan - Kelestarian budaya. Ini bukan sahaja hala tuju yang selaras dengan semangat UNESCO, tetapi juga pengalaman berharga untuk seluruh wilayah budaya kopi tanah tinggi.

Sumber: https://nhandan.vn/ca-phe-dak-lak-truc-ky-vong-di-san-post926098.html