Kopi Lam Dong dilindungi oleh petunjuk geografi.

Kopi Lam Dong telah diberikan petunjuk geografi, mengesahkan jenamanya dan meningkatkan nilainya di pasaran.

Petunjuk geografi kopi Lam Dong diberikan kepada kopi Arabica dan Robusta dalam tiga bentuk: biji kopi hijau, biji kopi panggang, dan kopi kisar. Kuasa untuk mengurus petunjuk tersebut diberikan kepada Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Lam Dong, bertujuan untuk memastikan penggunaan tanda dagangan dikaitkan dengan wilayah, asal usul, proses pengeluaran, dan piawaian kualiti.

Petunjuk geografi Lam Dong untuk kopi diberikan kepada kopi Arabica dan Robusta dalam tiga bentuk: biji kopi hijau, biji kopi panggang, dan kopi kisar. Foto: Pham Hoai.

Lam Dong merupakan wilayah penghasil kopi utama di Vietnam, dengan kawasan tanaman yang luas dan jumlah pengeluaran yang tinggi. Kopi Arabica menyumbang sebahagian besar kawasan tersebut, di samping penanaman Robusta yang meluas. Topografi unik rantau ini, dengan Arabica ditanam di altitud tinggi dan Robusta di altitud sederhana, berserta tanah organik yang kaya dan iklim yang sejuk, mewujudkan perbezaan yang ketara dalam warna, kandungan kafein, struktur biji kopi dan ciri rasa kopi Lam Dong. Faktor-faktor ini membentuk asas saintifik untuk pengenalpastian dan perlindungan petunjuk geografinya.

Menurut penerangan teknikal yang diiktiraf, kopi Lam Dong Arabica mempunyai warna kelabu kebiruan, kandungan kafein pada atau di atas tahap tertentu, aroma ringan, keasidan yang ringan, dan rasa manis selepasnya. Kopi Lam Dong Robusta mempunyai warna coklat gelap, aroma buah segar, coklat, dan karamel, rasa yang kaya, dan kandungan kafein dan protein yang lebih tinggi. Perlindungan petunjuk geografi merangkumi keseluruhan rantaian daripada penuaian (memenuhi peratusan buah masak yang diperlukan), pemprosesan awal, pemprosesan, hingga pembungkusan, memastikan kebolehkesanan dan kualiti produk.

Menurut pemimpin Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Lam Dong, agensi itu akan menerajui pelaksanaan peraturan mengenai pengurusan petunjuk geografi, menyelaras dengan perniagaan, koperasi dan petani untuk membina rantaian nilai yang mampan, mengawal kualiti dan membangunkan pasaran eksport.

Menurut ketua Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Lam Dong, agensi itu akan menerajui pelaksanaan peraturan mengenai pengurusan petunjuk geografi, menyelaras dengan perniagaan, koperasi dan petani untuk membina rantaian nilai yang mampan, mengawal kualiti dan membangunkan pasaran eksport. Foto: Pham Hoai.

Sehubungan itu, pengiktirafan petunjuk geografi juga disertakan dengan tugas khusus seperti menambah baik sistem kawasan bahan mentah, mengaplikasikan teknik pertanian lestari (teduhan, melindungi hutan hulu air), mengawal sisa dan piawaian pemprosesan untuk memastikan konsistensi produk apabila dibawa ke pasaran dan memenuhi piawaian eksport. Pakar dan agensi pengurusan telah menganjurkan latihan dan panduan teknikal, di samping menggalakkan pembangunan tanda dagangan kolektif dan sistem kebolehkesanan untuk organisasi dan perniagaan yang mengambil bahagian.

Menurut pemimpin wilayah Lam Dong, melindungi petunjuk geografi bukan sahaja tentang menghormati nilai-nilai tempatan tetapi juga tentang memacu Lam Dong untuk meningkatkan kapasiti pemprosesannya dan menggalakkan hubungan antara pengeluaran, pemprosesan dan penggunaan. Ini akan meningkatkan pendapatan petani dan meningkatkan reputasi kopi Vietnam di peta kopi dunia. Unit berkaitan ditugaskan untuk menyebarkan maklumat, memantau penggunaan petunjuk dan melindungi hak pengeluar dalam kawasan geografi.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html