Kari ayam dengan susu segar

NTO, Nto, nto, Akhbar Dalam Talian Ninh Thuan, Ninh Thuan Dalam Talian, kemas kini, akhbar dalam talian, Ninhthuan, Ninh Thuan, kawasan desa Ninh Thuan, tanah air Ninh Thuan, Phan Rang, Thap Cham, Thap Cham, berita terkini, berita, perniagaan, hal ehwal semasa, Vietnam, kuasa nuklear, ekonomi, berita, budaya, sukan, bola sepak, bintang

Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung (kira-kira 1kg); 300ml susu segar; 3 biji kentang; 2 biji ubi keledek; 1 biji bawang besar; 1 biji lobak merah; 2 batang serai segar; 1 paket serbuk kari India; 2 sudu besar tepung jagung; 1 ulas bawang putih; 2 biji bawang kecil; pelbagai perasa: garam, lada sulah, serbuk perasa, minyak masak, MSG...

Arahan: Bersihkan ayam dengan teliti selepas membelinya. Sapukan garam kasar ke seluruh ayam dan bilas dengan air. Seterusnya, buang tulang ayam, potong kecil-kecil, dan ketepikan. Asingkan tulang, leher, dan kepak ayam.

Letakkan ayam yang telah dihiris ke dalam mangkuk, kemudian masukkan 1/3 sudu teh lada sulah, 1 sudu teh serbuk perasa, 1 sudu teh serbuk kari, 1/3 sudu besar garam, 1 sudu teh gula, bawang merah, dan 1 sudu teh tepung jagung. Gaul rata dengan penyepit dan biarkan ia diperap selama lebih kurang 30 minit supaya ayam menyerap rasa.

Kupas dan basuh lobak merah, kemudian hiris. Kupas dan basuh bawang, kemudian cincang halus. Kupas dan basuh kentang dan ubi keledek, kemudian potong menjadi empat segi 5cm. Kupas bawang putih dan bawang kecil, lumatkan, kemudian cincang halus. Kupas lapisan luar serai, basuh, lumatkan, potong kepada beberapa bahagian, dan ikat bersama.

Panaskan kuali di atas dapur, masukkan 2 sudu besar minyak masak dan panaskan sehingga mendidih, kemudian masukkan ayam dan goreng sebentar. Kacau dengan penyepit untuk mengelakkan ayam daripada hangus. Untuk rasa yang lebih pekat, anda boleh merasa dan menyesuaikan perasa mengikut citarasa anda.

Seterusnya, sediakan periuk dengan kira-kira 1.5-2 liter air. Masukkan serai, tulang, kepak, dan leher ayam, dan biarkan mendidih, kikis buihnya dengan kerap untuk memastikan kuahnya jernih. Selepas kuah mendidih selama kira-kira 5 minit, masukkan isi ayam. Reneh dengan api kecil selama kira-kira 20 minit sehingga ayam empuk. Apabila air mula menggelegak, masukkan kentang, ubi keledek, dan lobak merah, biarkan mendidih, kemudian masukkan susu segar. Teruskan mereneh selama 10 minit lagi sebelum matikan api. Untuk memekatkan kari ayam dengan susu, tambahkan 1 sudu teh tepung jagung kira-kira 3-5 minit sebelum matikan api.

PP

Sumber: https://baoninhthuan.com.vn/news/152923p29c173/ca-ri-ga-sua-tuoi.htm