Para wanita bergilir-gilir menjual sehingga pukul 3 pagi.

Kafe ini merupakan tempat zaman kanak-kanak, belia, dan juga usia tua sekarang.

Pada suatu petang yang damai di Bandar Raya Ho Chi Minh, saya singgah di sebuah lorong kecil di Jalan Vo Van Ngan (Daerah Thu Duc), yang dinaungi oleh pokok-pokok yang sejuk, untuk menikmati semangkuk sup mi babi kegemaran saya. Papan tanda lama yang usang itu tertulis "Sup Mi Mai." Restoran itu kecil tetapi bersih.

Kedai mi yang telah wujud selama lebih setengah abad ini terkenal dengan ramai orang di Thu Duc.

Saya hanyut dalam lamunan, tenggelam dalam suasana restoran yang kuno, apabila Cik Lan (52 tahun, juga dikenali sebagai Mak Cik 7) dengan riang bertanya, "Awak nak makan apa, nak? Bihun kenyal atau lembut?" "Kenyal, sila!" Saya cepat menjawab, dan dalam sekelip mata, semangkuk bihun yang berasap dan wangi diletakkan di hadapan saya.

Orang yang membawa keluar semangkuk mi sup itu ialah Cik Anh (juga dikenali sebagai Cik 6), yang berusia hampir 55 tahun. Cik 6 memberitahu bahawa kedai makan ini telah wujud sejak zaman ibu bapanya, sebelum tahun 1975. Pada masa itu, mereka menjual mi sup berhampiran pasar Thu Duc, kebanyakannya bun rieu dan bun mang, dan dikenali ramai sebagai "kedai Cik Mo".

Kemudian, keluarganya berpindah ke sini untuk menjual mi sup dan bihun. Kedai itu juga berfungsi sebagai rumah bagi ramai adik-beradiknya.

Kafe ini mempunyai suasana yang kecil dan selesa.

"Dahulu, keluarga saya hanya menjual mi beras dengan ayam dan itik. Selepas wabak selesema yang dahsyat itu, kami beralih kepada menjual daging babi, dan sejak itu kami terus melakukannya. Sejak kecil lagi, saya dan adik-beradik saya telah membantu ibu bapa kami berniaga, jadi kedai ini mewakili zaman kanak-kanak kami, masa muda kami, dan juga usia tua kami sekarang," kata Mak Cik 6 sambil tersenyum.

Berkat restoran inilah Encik dan Puan Mơ membesarkan sembilan orang anak hingga dewasa. Encik Mơ meninggal dunia 11 tahun yang lalu, dan Puan Mơ meninggal dunia 3 tahun yang lalu.

Dengan pemergian ibu bapa mereka, empat orang adik-beradik mewarisi restoran itu: adik-beradik perempuan kedua, ketiga, keenam, dan ketujuh. Adik-beradik yang lain bekerja sebagai jurugambar, tukang jahit, dan sebagainya, dan semuanya hidup dengan aman dalam pekerjaan mereka; ada yang telah meninggal dunia.

Semangkuk mi sup berharga 30,000 VND dan rasanya sedap.

"Nama siapa Mai?" tanya saya. Mak Cik 6 tersenyum dan menjawab bahawa itu nama mak ciknya. Dia dan kakak-kakaknya telah mewarisi dan membangunkan restoran keluarga itu, tetapi selama bertahun-tahun, disebabkan kesihatan yang buruk dan meluangkan masa menjaga cucu-cucunya, dia menyerahkan restoran itu kepada tiga adik perempuannya untuk diuruskan.

Tempat kegemaran pengunjung yang makan lewat malam.

Kedai mi yang dikendalikan oleh wanita-wanita ini merupakan tempat makan lewat malam yang biasa bagi ramai pelanggan, baik yang dekat mahupun yang jauh, terutamanya penduduk Thu Duc, kerana ia dibuka dari jam 11 pagi hingga 3 pagi keesokan harinya. Sebelum ini, kedai ini mula menjual pada jam 6 pagi, tetapi sejak nenek meninggal dunia dan adik-beradik perempuannya semakin tua, mereka telah beralih kepada menjual lewat. Kedai ini sangat sesak pada waktu petang dan awal pagi.

"Dahulu, pelanggan adalah orang yang pulang lewat selepas keluar dan ingin makan sebentar. Kebanyakannya pekerja syif malam, dan ada juga pelancong perniagaan yang singgah dalam perjalanan. Satu perkara yang istimewa tentang tempat ini ialah ramai pelanggan yang pergi ke luar negara atau berkahwin dan berpindah jauh sentiasa singgah makan setiap kali mereka kembali, untuk mengimbau kembali citarasa zaman dahulu," tambah Pak Cik 4, yang duduk di sebelah saya.

Ramai orang merupakan pelanggan tetap di restoran itu.

Setiap mangkuk sup mi di sini berharga antara 30,000 dan 50,000 VND, yang agak berpatutan. Bergantung pada harga, semangkuk sup mi mungkin mengandungi daging babi, sosej babi, atau bebola daging. Kuahnya ringan, dengan rasa manis dan rasa yang seimbang, memuaskan pelanggan dengan kualiti semangkuk sup mi pada tahap harga ini.

Mak Cik 6 juga berkata bahawa resipi mi sup mereka adalah turun-temurun daripada ayah mereka dan telah dipelihara selama bertahun-tahun. Oleh kerana mereka berniaga sehingga lewat malam, mereka bergilir-gilir menjual, supaya mereka tidak berasa letih pada keesokan harinya.

Encik Hai (34 tahun, menetap di Bandar Thu Duc) sering datang ke sini untuk makan tengah hari pada petang hari bekerja, mengatakan bahawa ia merupakan restoran kegemarannya sejak 5 tahun lalu, sejak dia berpindah rumah. Suatu ketika, selepas pulang lewat malam, dia melihat restoran itu masih bercahaya, jadi dia dan seorang rakannya singgah untuk mencubanya dan sejak itu terus terpikat.

Adik-beradik perempuan itu mewarisi restoran ibu bapa mereka.

"Ia mungkin tidaklah sedap, tetapi semuanya terasa sedap. Suasana restoran ini nostalgia dan nyaman, pemiliknya ramah dan bersemangat, dan semuanya sangat bersih sehingga membuatkan mi sup saya terasa lebih sedap. Secara peribadi, saya memberikannya 8/10," komen pelanggan itu.

Bagi Mak Cik Enam, Mak Cik Tujuh, dan adik-beradik lain dalam keluarga, restoran ini tidak ternilai harganya kerana ia menyimpan kenangan zaman kanak-kanak, belia, dan usia tua mereka. Mereka memberitahu diri mereka sendiri bahawa walau apa pun, mereka akan bertekad untuk terus beroperasi di restoran ini sehingga mereka tidak lagi mempunyai kekuatan, kerana itulah semangat sepanjang hayat ibu bapa mereka…

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-hu-tieu-nua-the-ky-o-tphcm-cac-chi-em-chia-ca-ban-toi-3-gio-sang-185230602193752274.htm