Piza Hu Tieu, mi nasi goreng lima warna... dan 100 hidangan mi yang memecahkan rekod

Adakah anda pernah makan pho asam Lao Cai? Atau cuba pho itik Cao Bang, pho kering Gia Lai, pho articok Da Lat? Jika anda menggemari bihun dan mi nasi, anda pasti mengenali bihun udang mantis Ha Long, mi nasi ketam Hai Phong, sup ikan Quynh Coi atau Hanoi bun thang.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 1.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 2.

Beratus-ratus hidangan yang diperbuat daripada bihun, pho, hu tieu... telah disediakan oleh chef di Pesta Nasi Bandaraya Ho Chi Minh yang diadakan pada pagi 20 November lalu.

FOTO: Penyumbang

Wilayah Tengah menggembirakan pelancong dengan mi Quang ayam Phu Chiem, Hoi An Cao Lau, mi ikan Quy Nhon atau mi sup kucai Phu Yen . Di Barat, sukar untuk melupakan mi sup ikan Can Tho, mi sup Ha Tien ken, mi My Tho atau mi sup ikan haruan Ca Mau. Malah variasi moden seperti pizza mee, mee goreng lima warna atau bihun lima warna turut muncul.

Semua hidangan ini dikumpulkan sepenuhnya di Bandar Raya Ho Chi Minh dalam aktiviti mencatat rekod "100 hidangan lazat daripada mi dan bihun" pada pagi 20 November, menjadi acara kemuncak istimewa sebelum Festival Mi Nasi Vietnam 2025.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 3. — Bolehkah anda namakan 100 hidangan berbeza yang diperbuat daripada mi?

Acara mencatat rekod itu dianjurkan oleh Persatuan Chef Profesional Saigon dengan kerjasama Pusat Penyelidikan, Pemuliharaan dan Pembangunan Masakan Vietnam, Persatuan Pelancongan Bandaraya Ho Chi Minh dan Syarikat Nguyen Binh. Ini adalah kali pertama 100 hidangan yang mewakili tiga wilayah disediakan secara serentak oleh hampir 100 chef dan artis masakan .

Lebih daripada sekadar ruang pameran, acara itu seperti "peta kulinari Vietnam miniatur" dengan semua rasa tiga wilayah. Semangkuk pho daging lembu Nam Dinh dipaparkan betul-betul di sebelah pho itik Cao Bang, bertentangan dengan bihun obor-obor Nha Trang dan beberapa langkah lagi ialah mi My Tho, bihun dengan sos ikan atau mi sup Ben Co. Hidangannya bukan sahaja asli tetapi juga dipersembahkan dengan cara baharu yang sesuai dengan trend masakan moden.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 4. — Aktiviti mencatat rekod "100 hidangan lazat daripada mi dan bihun" dianggap sebagai sorotan yang unik, menunjukkan kekayaan budaya masakan Vietnam yang terbentang dari Utara ke Selatan.

Menurut penganjur, matlamat rekod ini bukan sekadar nombor 100 tetapi lebih kepada menunjukkan kedalaman budaya beras, ramuan yang telah dikaitkan dengan kehidupan Vietnam selama ratusan tahun.

Cik Tran Thi Hien Minh, Naib Presiden Persatuan Chef Profesional Saigon, berkata menyediakan 100 hidangan dalam masa yang singkat memerlukan teknik tinggi dan koordinasi yang lancar antara chef berpengalaman. “Apa yang ingin kami sampaikan ialah semangat menghormati tradisi sambil tetap kreatif dalam cara masakan moden,” kongsi Cik Minh.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 5. — Banyak hidangan disimpan dalam kaedah masakan tradisional, tetapi persembahannya ditambah baik agar lebih menarik kepada pelancong antarabangsa yang semakin berminat dengan masakan Vietnam.

Selain hidangan biasa, variasi seperti pizza Hu Tieu atau mi nasi goreng lima warna membangkitkan rasa ingin tahu ramai pelancong. Ini adalah bukti fleksibiliti bahan nasi apabila digabungkan dengan gaya masakan kontemporari.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 6. — Hidangan moden diubah suai secara unik seperti pizza mi Can Tho, mi nasi goreng lima warna, pho goreng, mi goreng daging lembu, bihun nasi lima warna...

Mengiringi program tersebut, Cik Nguyen Thi Binh - Pengarah Syarikat Nguyen Binh berkata acara itu bukan sahaja memberi penghormatan kepada bakat chef tetapi juga menyumbang kepada mewujudkan taman permainan untuk produk beras yang bersih dan selamat dari perkampungan kraf tradisional untuk mendekatkan diri dengan pengguna.

Menurut Cik Binh, banyak kraf tradisional semakin pudar, manakala produk yang memenuhi piawaian keselamatan kadangkala tidak diketahui secara meluas oleh pengguna. "Apabila rakyat Vietnam mengutamakan penggunaan produk Vietnam, ia juga merupakan satu cara untuk memupuk dan menyokong pembangunan mampan kraf tradisional," katanya.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 7. — Model kilang tepung dan tiga mangkuk gergasi mi berdiameter 80cm (pho, bun mam, bun bo Hue) untuk pelancong mengambil gambar

Selepas mencatat rekod, Festival Nasi Vietnam 2025 akan dibuka secara rasmi pada petang 20 November dengan beberapa siri aktiviti pengalaman seperti kawasan daftar masuk dengan model kilang tepung dan tiga mangkuk gergasi mi dengan diameter 80cm (pho, bun mam, bun bo Hue); Ruang untuk menunjukkan pemintalan mi beras tradisional dan pembuatan kek beras buatan tangan; Medan selera dengan berpuluh-puluh gerai khusus dari tiga wilayah; Program untuk menghormati artis yang memelihara identiti masakan Vietnam...

Sumber: https://thanhnien.vn/pizza-hu-tieu-bun-gao-xao-ngu-sac-cung-100-mon-tu-soi-gao-lap-ki-luc-185251120153001248.htm