Cara mudah membuat salad kubis masam manis

Cara membuat kubis Cina jeruk masam manis

Kubis Cina jeruk masam manis, dengan rasa halia dan bawang putih yang harum, cili pedas, dan kubis manis yang rangup, merupakan hidangan pelengkap yang sempurna untuk daging panggang, daging rebus, dan hidangan berperisa lain pada waktu makan. Walaupun bahan-bahannya agak banyak, hidangan ini cepat dan mudah disediakan.

Kubis Cina jeruk masam manis merupakan hidangan ringkas dan mudah disediakan, sesuai sebagai hidangan sampingan kepada daging panggang, daging rebus dan hidangan berperisa lain semasa makan. (Foto: DMX)

Bahan-bahan untuk membuat kubis jeruk masam manis

1-2 kepala kubis Cina (bergantung kepada bilangan orang dalam keluarga).

Bahan-bahan tambahan yang diperlukan: bawang putih; kira-kira 2-3 biji cili padi, dan beberapa biji cili padi.

4-5 biji lemon (bergantung pada saiz); 1 biji halia; kira-kira 3 sudu besar sos cili; 4 sudu besar kicap pekat; sos ikan, gula pasir, garam; dan balang kaca besar yang bersih.

Lemon, cili dan bawang putih adalah bahan penting untuk salad kubis masam manis.

Memproses bahan-bahan terlebih dahulu

Pilih kubis Cina yang berwarna hijau muda di bahagian atas dan secara beransur-ansur bertukar menjadi putih terang dari batang ke pangkal. Kubis hendaklah berwarna terang, dengan daun yang utuh, dan tidak terlalu besar. Elakkan kubis yang berwarna hijau tua, kerana ia biasanya sudah tua dan tidak akan semanis atau rangup.

Apabila anda membeli kubis, buang batangnya, asingkan daunnya, cuci kotorannya, dan kemudian potongnya menjadi kepingan sebesar gigitan sepanjang kira-kira dua jari.

Tuangkan lebih kurang 2 liter air ke dalam mangkuk, masukkan lebih kurang 3 sudu besar garam, kacau rata sehingga larut, kemudian rendam kubis dalam air garam selama lebih kurang 1 jam. Selepas direndam dalam garam, bilas kubis 2-3 kali dengan air bersih, kemudian toskan dalam penapis.

Kupas bawang putih. Basuh lada benggala, buang batang dan bijinya; basuh cili, buang batangnya.

Kupas halia dan hiriskannya.

Perah jus daripada semua 4-5 biji lemon yang telah disediakan.

Pilih kubis Cina yang berwarna hijau muda di bahagian atas dan secara beransur-ansur bertukar menjadi putih terang dari batang hingga ke akar, tanpa sebarang lebam atau layu; ia akan menjadi sangat rangup dan lazat apabila dicampur. (Foto: TL)

Buat sos ikan dan gaulkan dengan sayur-sayuran.

Masukkan bawang putih dan cili ke dalam lesung dan alu dan kisar sehingga halus. Kemudian masukkan semua bahan yang telah disediakan termasuk gula pasir, jus lemon, sos ikan, sos cili, kicap pekat, dan setengah liter air masak yang telah disejukkan, dan kacau campuran sehingga larut.

Selepas menapis kubis Cina, masukkan ke dalam mangkuk atau periuk, masukkan hirisan halia, cili padi, dan tuangkan semua sos ikan yang telah disediakan. Pakai sarung tangan plastik dan gaulkan semuanya dengan lembut supaya kubis menyerap sos. Salad kubis Cina masam manis kini sudah siap. Pindahkan ke dalam balang kaca yang bersih dan simpan di tempat yang sejuk dan lapang selama kira-kira sehari sehingga kubis menyerap perasa dan sedia untuk dimakan.

Kubis Cina jeruk masam manis sepatutnya mempunyai warna putih yang terang, dengan setiap keping kubis diselitkan dengan rasa manis yang lazat, masam dan rangup yang sangat menarik.

Kubis Cina jeruk masam manis sesuai sebagai hidangan sampingan untuk hidangan dan pesta, dan ia juga lazat dihidangkan bersama mi segera.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm