Gambaran keseluruhan ringkas:
  • • 1. Bahan-bahan untuk membuat salad daging lembu kering
  • • 2. Cara membuat salad daging lembu kering dan betik
  • • 3. Nota semasa membuat salad betik daging lembu kering

1. Bahan-bahan untuk membuat salad daging lembu kering

120g daging lembu kering
1 biji lobak merah
1 biji betik hijau
60g kacang tanah
Cili: 2
Bawang putih: 2 ulas
Balsem Vietnam, ketumbar: sedikit
Perasa: Sos ikan, cuka, gula

nom du du bo kho 2.jpg
Bahan-bahan untuk membuat salad daging lembu kering. Foto: bachhoaxanh

2. Cara membuat salad betik daging lembu kering

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan

Kupas betik, potong dua, buang bijinya, dan basuh sehingga bersih. Kupas dan basuh lobak merah.

Seterusnya, carikkan lobak merah dan betik menjadi jalur nipis dan rendamkannya dalam semangkuk air yang dicampur dengan 2 sudu besar garam selama kira-kira 20 minit untuk menjadikannya rangup. Kemudian, perah betik dan lobak merah yang telah dicarik untuk membuang getahnya dan toskan lebihan air.

Buang batang cili, basuh, buang bijinya, dan cincang halus. Kupas, basuh, dan kisar bawang putih.

Kupas daun selasih dan ketumbar, buang daun yang rosak, kemudian basuh dengan teliti.

Panggang kacang tanah selama kira-kira 5-6 minit sehingga ia bertukar menjadi perang keemasan dan harum, kemudian matikan api, biarkan sejuk, buang cangkerangnya dan hancurkan menjadi kepingan kecil.

Langkah 2 : Campurkan daging lembu kering dan salad betik.

Sediakan sos untuk salad daging lembu kering dan betik menggunakan resipi ini: 1 sudu besar sos ikan, 3 sudu besar cuka, 2 sudu besar gula, 1 sudu besar air, bersama cili dan bawang putih yang dicincang. Kemudian, masukkan campuran ini ke dalam betik dan lobak merah yang telah diparut dan gaul rata.

Langkah 3 : Penyiapan

Koyakkan daging lembu kering menjadi jalur kecil dan masukkan ke dalam salad betik campuran. Seterusnya, masukkan kacang tanah panggang bersama sedikit daun ketumbar dan daun ketumbar Vietnam, dan gaul rata. Dan itu sahaja! Anda telah menyiapkan salad daging lembu kering asli anda.

nom du du bo kho 1.jpg
Salad betik buatan sendiri yang lazat dan asli dengan daging lembu kering. Foto: dienmayxanh.

3. Nota semasa membuat salad betik daging lembu kering

Untuk membuat salad betik yang lazat dengan daging lembu kering, beri perhatian kepada pemilihan bahan-bahan yang betul.

Anda harus memilih betik dengan kulit hijau terang yang diselangi dengan beberapa bintik kuning, penampilan yang licin dan berkilat, dan tekstur yang pejal apabila ditekan. Jenis betik ini sesuai untuk membuat salad betik kerana kerangupan dan kesegarannya. Elakkan betik yang terasa lembut dan lembik apabila ditekan, menunjukkan tanda-tanda layu, atau tidak lagi segar.

Anda harus memilih betik yang bersaiz sederhana, tidak terlalu besar, berbentuk memanjang, terasa berat di tangan, dan mempunyai aroma semula jadi yang ringan.

Anda harus memilih lobak merah yang berwarna oren terang, bersaiz sederhana (tidak terlalu besar), mempunyai kulit yang licin, dan terasa pejal apabila disentuh, tidak lembut atau lembik. Elakkan lobak merah yang bentuknya tidak betul, mempunyai kulit yang merekah, atau menunjukkan tanda-tanda lebam atau layu, kerana ini adalah lobak merah tua yang tidak lagi segar.

Dendeng lembu boleh dibeli dalam bentuk kepingan penuh atau dicincang terlebih dahulu. Dendeng lembu yang berkualiti baik berwarna kuning gelap, dengan helaian yang panjang dan tebal, dan apabila dikoyakkan dengan tangan, dagingnya harus kenyal dan elastik.

Beri perhatian kepada aroma dendeng lembu. Dendeng lembu yang baik mempunyai bau daging yang kuat dan tersendiri, dan apabila dimakan, anda akan mengalami rasa pedas, manis, dan masin yang seimbang.

Adalah penting untuk mengetahui cara membezakan antara dendeng lembu asli dan tiruan bagi mengelakkan pembelian daging tiruan. Jangan beli dendeng yang berwarna merah atau merah tua, meninggalkan kesan merah pada tangan anda apabila anda mengendalikannya, dan tidak mempunyai bau lembu yang jelas.

Pilih bahan-bahan yang berkualiti dan belilah daripada sumber yang bereputasi. Jika anda boleh membuat dendeng daging sendiri, anda harus melakukannya terlebih dahulu.

Untuk mengeluarkan sedikit getah daripada betik, buat beberapa hirisan pada buahnya sebelum dikupas. Semasa mengupas, lakukannya di dalam semangkuk air garam yang dicairkan untuk mengelakkan getah daripada melekat pada tangan anda.

Sos untuk salad harus mempunyai kombinasi rasa masam, pedas, masin dan manis yang seimbang. Sesuaikan bahan-bahan mengikut citarasa anda untuk menjadikan salad tepat.

Kaedah di atas untuk membuat daging lembu kering dengan betik adalah sangat mudah dan senang. Anda boleh menjadikannya sebagai snek atau menghidangkannya kepada tetamu dan rakan-rakan. Semoga berjaya!

>> Lihat lebih banyak resipi lazat terkini untuk setiap hari

Cara membuat salad obor-obor yang lazat dan menyegarkan di rumah: Obor-obor laut yang digabungkan dengan sayur-sayuran yang biasa digunakan menghasilkan salad obor-obor yang lazat dan menyegarkan. Anda boleh merujuk resipi salad obor-obor yang ringkas di bawah untuk dinikmati oleh keluarga anda.