Cara unik mengundang wain orang Bahnar di kampung Dak Asel

(GLO)- Bukan sahaja menjamu tetamu dengan balang wain yang harum, penduduk kampung Dak Asel (komune Son Lang, daerah Kbang, wilayah Gia Lai) turut menunjukkan perasaan mesra dan sederhana melalui cara mereka menghidangkan wain kepada tetamu, sekali gus mencipta ciri budaya yang unik.

Pada acara mencipta semula sambutan kemenangan yang dianjurkan oleh Muzium Wilayah dengan penyelarasan dengan Jawatankuasa Rakyat komune Son Lang di kampung Dak Asel pada akhir Mei, penduduk kampung menyediakan persembahan penuh dan balang wain beras yang ditapai wangi, mula-mula dipersembahkan kepada dewa, kemudian untuk menjamu tetamu terhormat dari seluruh dunia.

Di bawah naungan tiang bendera, lebih 100 balang wain daripada setiap keluarga diletakkan kemas dan diikat bersama tali merah dalam barisan panjang, bersebelahan dengan pagar kayu yang dihiasi dengan corak tradisional.

Encik Tobias (pelancong Jerman) dengan penuh semangat menikmati wain tersebut melalui persembahan wain penduduk kampung Dak A Sel (komun Son Lang, daerah Kbang). Foto oleh Ngoc Minh

Di penghujung doa kepada dewa, Encik Dinh Hmunh - seorang yang berprestij di kampung Dak Asel, mewakili orang tua kampung, memegang straw dan minum dari setiap balang wain secara bergilir-gilir. Kemudian, dalam bunyi gong yang riuh-rendah, penduduk kampung dan pengunjung mabuk dengan wain, berpegangan tangan dan menyanyikan tarian xoang secara berirama. Setiap kali pelawat terserap dalam tarian xoang dan diabaikan untuk menikmati wain, mereka akan menerima perhatian khusus: satu pusingan wain untuk menjemput tetamu.

Encik Hmunh berkata: Sejak turun temurun, wain beras telah menjadi minuman yang sangat diperlukan dalam keluarga dan digunakan pada perayaan dan untuk menjamu tetamu kehormat penduduk kampung Dak Asel. Setiap balang wain mempunyai tiub buluh dan penyedut minuman, jadi sesiapa yang duduk di sana boleh minum seberapa banyak yang mereka mahu, manakala perwakilan dan tetamu kehormat terlalu sibuk berseronok sehingga lupa untuk menikmati wain beras. Akan ada pemuda dan pemudi kampung yang akan menuangkan setiap titisan arak manis dan harum dari balang, kemudian tuangkan jumlah yang sesuai ke dalam tiub buluh yang digantung pada tali yang diikat pada hujung batang buluh dan dibawa kepada tetamu untuk minum. Jemputan tetamu akan diulang berkali-kali sehingga majlis tamat.

Lelaki muda Dinh Van Thuc (kulit kiri, di kampung Dak A Sel) dan rakan-rakannya menyertai minum wain untuk menjemput tetamu. Foto oleh Ngoc Minh

Menurut En. Hmunh, cangkuk wain terdiri daripada 3 bahagian: tiang yang diperbuat daripada batang buluh sepanjang 1.2 m yang dilicinkan, dengan alur pada satu hujung untuk mengikat tali untuk mengehadkan pergerakan. Panjang tali kira-kira 1.5 m, sebelum ini orang menggunakan benang brokat yang dicelup dalam lilin lebah untuk membantu tali itu kalis air dan lebih tahan lama, tetapi kini mereka menggunakan tali payung terjun. Tiub buluh dipotong menjadi cawan untuk memegang wain, diikat ketat pada setiap tali melalui lubang kecil yang digerudi pada mulut tiub.

1-2 hari sebelum majlis, anak muda di kampung akan masuk ke dalam hutan untuk menebang pokok buluh kecil yang tidak terlalu tua atau terlalu muda untuk dibuat arak. Pokok buluh pada usia yang betul akan mengeluarkan aroma lembut yang khas, diadun dengan yis wain tradisional, membawa daya tarikan kepada peminum.

"Menurut adat resam kuno, jika gelas wain digunakan untuk perayaan atau perkahwinan, bahagian bawah gelas dibakar dari atas ke bawah; sebaliknya, apabila digunakan untuk upacara meninggalkan kubur, pengebumian, dll., bahagian bawah gelas dibakar dari pangkal ke atas, membayangkan keinginan untuk semua perkara yang baik, "kata Encik Hmunh.

Sebagai peserta dalam peringkat membuat cangkuk wain untuk melayan tetamu, En. Dinh Van Thuc dengan teruja berkata: "Di bawah bimbingan bersemangat orang tua di kampung, saya dapat membuat cangkuk wain yang cantik dan tahan lama. Melalui ini, saya lebih menghargai dan berbangga dengan identiti budaya tradisional bangsa saya."

Berkongsi kegembiraan dengan penduduk kampung Dak Asel pada acara untuk mencipta semula sambutan kemenangan itu, Encik Tobias (pelancong Jerman) berkongsi: "Saya sangat kagum kerana penduduk di sini sangat peramah, bersemangat, dan peramah. Menyertai festival itu, saya belajar lebih banyak tentang adat dan budaya unik orang Bahnar tempatan dan sangat kagum dengan cara orang kaya, bertamadun dan berbudaya. "

En. Dinh Van Quy - Setiausaha Sel Parti dan Ketua kampung Dak A Sel, mencipta pancing wain yang unik. Foto oleh Ngoc Minh

En. Dinh Van Quy - Setiausaha Sel Parti dan Ketua Kampung Dak Asel - berkata: Dak Asel pada masa ini mempunyai 109 isi rumah, di mana orang Bahnar menyumbang lebih daripada 90% penduduk. Menawarkan wain kepada tetamu adalah salah satu adat tradisional yang baik yang telah dipelihara dan dikekalkan oleh penduduk kampung sejak beberapa generasi.

Pada setiap kali menyembah Tuhan, mengadakan upacara meninggalkan kubur, pengebumian, meraikan beras baru, perkahwinan..., orang berhati-hati menyediakan persembahan dan jangan lupa menyediakan bahan mentah untuk membuat arak. Keseronokan tetamu yang teruja dengan wain yang diperbuat daripada pancing dianggap menggembirakan keluarga dan kampung.

Menyaksikan adat meminum wain untuk menjemput tetamu buat kali pertama, Cik Nguyen Dan Phuong - Ketua Jabatan Perkhidmatan (Muzium Wilayah) berkata: Selepas lebih 20 tahun bekerja dalam sektor kebudayaan serta mengambil bahagian dan memerhatikan pelaksanaan banyak upacara pemulihan, ini adalah kali pertama dia menikmati wain beras melalui meminum wain.

Tindakan menawarkan wain kepada tetamu menunjukkan kemesraan, keramahan, kreativiti, dan perpaduan masyarakat dan menjadi ciri budaya unik orang Bahnar di kampung Dak Asel; pada masa yang sama, ia menyumbang kepada mempelbagaikan warna budaya kumpulan etnik di Gia Lai khususnya dan Tanah Tinggi Tengah amnya.

Sumber: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html