Kisah kedua sayur-sayuran organik

Serbuk daun teratai Dai Binh telah dilancarkan oleh Koperasi Ekologi Dai Binh (bandar Trung Phuoc, daerah Nong Son) pada Mac 2024. Foto: MT

Ciri-ciri serbuk daun teratai Dai Binh

Dikurniakan iklim yang sejuk dan tanah yang unik, kampung Dai Binh (pekan Trung Phuoc, daerah Nong Son) mempunyai banyak keistimewaan, antaranya daun teratai amat terkenal.

Menurut Encik Hua Dinh Ha, Timbalan Pengarah Koperasi Ekologi Dai Binh, sayur-sayuran teratai Dai Binh telah menerima pensijilan VietGAP pada 11 Mac 2019.

Menurut keputusan ujian, komponen utama sayur-sayuran ini merangkumi 61.7% karbohidrat, 2.24% lipid, dan banyak lagi asid amino lain yang penting untuk badan. Selama bertahun-tahun, banyak tempat telah cuba menanam pokok teratai, tetapi tiada satu pun yang mencapai aroma dan rasa lazat yang terdapat di Dai Binh.

Berasal daripada idea untuk mempromosikan daun teratai sebagai produk khusus, membekalkannya kepada pengguna di mana-mana sahaja sambil mengekalkan kualiti yang sama seperti daun segar, Koperasi Ekologi Dai Binh dengan berani telah menjalankan kajian, penghasilan dan pelancaran serbuk daun teratai kering beku.

Produk serbuk daun teratai Dai Binh telah menerima banyak ulasan positif daripada pengguna. Foto: MT

Menurut Encik Ha, proses pembuatan serbuk daun teratai memastikan keselamatan dan kebersihan makanan sambil mengekalkan nilai pemakanan yang tinggi. Selepas dituai dan dipilih dengan teliti, daun teratai dibersihkan, ditapis, dan dikeringkan beku selama 24-30 jam. Teknologi ini membantu mengekalkan hampir keseluruhan rasa dan nilai pemakanan daun segar. Setelah kering dan disejukkan, daun dikisar halus dan dibungkus.

"Produk serbuk biji teratai ini dilancarkan pada Mac 2024. Walaupun masih dalam fasa promosi dan percubaan, produk ini telah pun menerima maklum balas positif daripada pelanggan."

Pada masa ini, selain mengembangkan skala pengeluaran produk OCOP 3 bintang seperti minyak kacang Dai Binh dan limau bali, kami sedang berusaha untuk melengkapkan dokumentasi dan menaik taraf produk serbuk biji teratai kami untuk menyertai program OCOP," kata Encik Ha.

Serbuk Centella Asiatica dan Kacang Mung Duy Oanh

Memimpin kami dalam lawatan ke ladang-ladang subur yang mengkhususkan diri dalam penanaman bayam air, kacang hijau dan produk pertanian lain, Cik Pham Thi Duy My, Pengarah Koperasi Pertanian Hijau Duy Oanh (komun Duy Son, daerah Duy Xuyen), berkata bahawa selama bertahun-tahun, koperasi ini telah bekerjasama secara proaktif dengan petani untuk menghasilkan dan membekalkan bahan input bagi pengeluaran produk yang diperakui OCOP 4 bintang dan 3 bintang. Pada masa yang sama, ia secara beransur-ansur telah membantu petani mengubah tabiat pertanian mereka ke arah amalan organik dan selamat.

Cik Pham Thi Duy My - Pengarah Koperasi Pertanian Hijau Duy Oanh (Duy Son, Duy Xuyen) mempromosikan produk: Centella asiatica dan serbuk kacang hijau. Foto: MT

Cik My berkongsi: “Bagaimanakah kita boleh menjadikan segelas minuman pennywort dan kacang hijau mudah dan berkualiti tinggi? Itulah yang mendorong Koperasi Pertanian Hijau Duy Oanh untuk menyelidik dan melancarkan produk serbuk pennywort dan kacang hijau pada Mei 2024.”

Sehubungan itu, selepas dituai dan dibasuh, daun centella dikeringkan beku dan disterilkan pada suhu 35ºC selama 12 jam. Kacang hijau diayak, dibasuh, dan dipanggang dalam ketuhar arang. Kemudian ia dicampur bersama dan dikisar halus menjadi serbuk.

Pada masa ini, koperasi ini sedang bekerjasama dalam pengeluaran dan perolehan bayam air di banyak kawasan seperti Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc, dan Hoi An, meliputi kawasan seluas kira-kira 1.5 hektar; dan juga bekerjasama dalam pengeluaran 2 hektar kacang hijau, bagi memastikan sumber bahan mentah yang bersih.”

Produk-produk Koperasi Pertanian Hijau Duy Oanh dipercayai oleh pelanggan. Foto: MT

Menurut Cik My, penggunaan serbuk centella dan kacang hijau adalah sangat mudah; hanya larutkan dalam air suam atau mendidih, tambah gula batu, susu segar, atau jus mengikut citarasa anda, dan minum suam atau dengan ais. Produk ini menggabungkan kandungan nutrisi yang terjamin, rasa tulen, dan kemudahan, sesuai untuk kehidupan moden.

Pada masa ini, Koperasi Pertanian Hijau Duy Oanh menghasilkan produk seperti serbuk bijirin Duy Oanh, beras perang dan bar rumpai laut, serbuk centella dan kacang hijau, dan sebagainya. Koperasi ini mengekalkan kawalan kualiti yang sangat ketat daripada sumber bahan mentah, penanaman, penuaian, pemprosesan, hinggalah kepada pembuatan dan pembungkusan produk.

Jelaslah bahawa pelaburan dalam produk pertanian khusus menyumbang kepada pengukuhan kelebihan sektor pertanian, meningkatkan nilai dan kebolehpasaran produk pertanian tempatan yang tersendiri. Ini seterusnya menggalakkan transformasi struktur tanaman dan meningkatkan pendapatan petani.

Selaras dengan Resolusi No. 17 (bertarikh 17 Disember 2019) Majlis Rakyat Wilayah mengenai dasar-dasar untuk menggalakkan kerjasama dan jalinan dalam pengeluaran dan penggunaan pertanian, wilayah Quang Nam kini mempunyai 81 projek jalinan yang diluluskan, menarik 80 koperasi dan 73 perusahaan untuk menyertai rantaian tersebut dengan 17,261 isi rumah, terutamanya tertumpu dalam bidang penanaman tanaman, perhutanan dan penternakan.

Kerjasama dan jalinan pengeluaran membawa manfaat praktikal, menyumbang kepada pembinaan kawasan bahan mentah yang stabil, membangunkan pemprosesan produk pertanian yang mendalam, dan berfungsi sebagai asas untuk melaksanakan program OCOP.

Sumber: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html