Menguruskan makanan untuk kontinjen perbarisan dan perarakan.

Dengan jelas mengiktiraf penghormatan dan tanggungjawab dalam memastikan bekalan ketenteraan untuk perarakan dan perarakan sempena ulang tahun ke-50 Pembebasan Vietnam Selatan dan Penyatuan Semula Negara (30 April 1975 / 30 April 2025), sejak kebelakangan ini, askar-askar yang bertanggungjawab menyediakan katering di pelbagai agensi dan unit sentiasa berdedikasi untuk menjaga setiap hidangan, menyumbang kepada memastikan kesihatan pasukan yang berlatih untuk perarakan dan perarakan.

Kami tiba di dewan makan kontinjen perarakan dan perbarisan Wilayah Tentera ke-4 dan Unit Istiadat Tentera Darat di Bandar Di An (Wilayah Binh Duong ) ketika kakitangan sedang sibuk menyediakan makan tengah hari untuk askar. Setiap orang mempunyai tugas, dengan teliti menjaga penyediaan, memasak, dan menyusun makanan, memastikan meja kemas dan bersih. Kakitangan dapur, baju mereka basah kuyup dengan peluh, bekerja tanpa henti...

Leftenan Kolonel Phan Van Hai, Penolong Ketua Jabatan Bekalan Tentera (Jabatan Logistik dan Teknikal Wilayah Tentera 4), yang menyelia dewan makan, berkata: “Disebabkan cuaca panas dan latihan keras pegawai dan askar, yang kehilangan banyak air, kakitangan dapur berusaha sedaya upaya untuk menyediakan hidangan yang lazat, selamat dan berkhasiat. Hidangan mesti disediakan agar sesuai dengan citarasa askar dan disesuaikan dengan keadaan cuaca dan intensiti latihan harian mereka.”

Pegawai di semua peringkat memeriksa kualiti makanan di kantin berek di Kolej Vokasional No. 22.

Melihat meja-meja yang disediakan sebelum pegawai dan askar unit perarakan dan perbarisan tiba untuk makan tengah hari, kami melihat banyak hidangan panas dan pelbagai, seperti: sup ikan masam, telur itik yang telah dibaja, daging lembu rebus, sup tulang dengan sayur-sayuran, ikan kap goreng rangup... Teruja untuk menikmati makanan yang lazat, ahli militia wanita Le Thi Yen (dari wilayah Quang Tri , unit militia wanita Utara) berkongsi: “Sekembalinya dari tempat latihan yang panas, saya paling suka sup ikan masam, dengan rasa masamnya daripada nanas, sedikit kepedasan daripada cili, dan kemanisan ikan. Setiap hidangan yang pelbagai dan lazat bukan sahaja membantu kami kekal sihat tetapi juga mendorong kami untuk menyelesaikan tugas kami dengan baik.”

Leftenan Kolonel Pham Van Hai menyelak diarinya, menunjukkan kepada kami menu yang pelbagai dan pelbagai untuk setiap hidangan, menunjukkan penyediaan yang teliti dan teliti, dengan rasa yang berbeza setiap hari. Beliau menjelaskan: "Para pegawai dan askar datang dari seluruh negara, setiap wilayah mempunyai budaya masakannya yang unik, jadi kami perlu menyelidik, memilih dan menyediakan hidangan yang berkualiti tinggi, sesuai dengan citarasa mereka, dan mengelakkan pengulangan. Kami secara proaktif mengumpulkan maklum balas daripada pegawai dan askar, digabungkan dengan perbualan dan pertukaran secara langsung, untuk belajar daripada pengalaman dan membuat penyesuaian yang sesuai untuk setiap hidangan."

Mejar Nguyen Van Son, Ketua Cef dewan makan untuk pegawai dan askar Wilayah Tentera 4, berkongsi: "Kami merancang kakitangan dengan teliti untuk setiap tugas bagi memenuhi jadual latihan dan latihan pelbagai unit. Ada hari jadual latihan berubah, dan kami perlu bergerak untuk latihan bersama, jadi waktu makan juga berubah. Banyak hari kami berjaga sehingga jam 11 malam membersihkan dan membasuh pinggan mangkuk, tetapi kemudian bangun pada jam 2 pagi keesokan harinya untuk menyediakan sarapan pagi. Dapur juga memastikan makanan tambahan sepanjang hari, seperti bubur ayam, bubur burung, buah-buahan, susu, air mineral, dan minuman yang menyegarkan... Kerja ini sukar, tetapi kami sangat gembira kerana kami ingin menyumbang sebahagian kecil kepada kejayaan majlis besar ini."

Kolonel Nguyen Xuan Thanh, Timbalan Ketua Jabatan Bekalan, Jabatan Bekalan Ketenteraan (Jabatan Am Logistik dan Perkhidmatan Teknikal), berkata: “Dapur dan ruang makan Wilayah Ketenteraan ke-4 dan Unit Istiadat Tentera Darat adalah berek Kolej Vokasional No. 22. Kami telah bekerjasama dengan unit-unit tersebut untuk mengubah suainya menjadi dapur dan ruang makan yang bersih dan lapang. Dewan makan mempunyai lantai plastik, meja dan kerusi, kipas elektrik, dan hiasan baharu. Setiap meja mempunyai papan kecil yang memaparkan menu secara terbuka, harga terperinci, yang mencerminkan dengan jelas kuantiti, kualiti, jumlah kos, dan komposisi makanan. Proses mengimport bahan mentah dan memantau keselamatan dan kebersihan makanan dirancang dengan teliti oleh majlis harga, pasukan ekonomi, dan pasukan sokongan logistik sementara, memilih pembekal yang bereputasi; pasukan perubatan tentera sentiasa memantau dan menguji keselamatan dan kebersihan makanan, dan menyimpan sampel makanan mengikut peraturan.”

Dengan Hari Kebangsaan 30 April yang semakin hampir, aktiviti latihan dan raptai unit perbarisan dan kawad untuk raptai umum di setiap peringkat sedang berlangsung dengan intensiti tinggi dan berterusan. Pemeriksaan oleh Jabatan Bekalan Ketenteraan dan ketua-ketua Kementerian Pertahanan Negara serta Jabatan Am Logistik dan Perkhidmatan Teknikal menunjukkan bahawa sektor bekalan ketenteraan telah berjaya memastikan 100% mata perkhidmatan untuk pasukan perbarisan dan kawad sepanjang tiga bulan yang lalu.

Teks dan foto: DUY HIEN

* Sila lawati bahagian Pertahanan dan Keselamatan untuk melihat berita dan artikel berkaitan.

Sumber: https://baodaknong.vn/cham-lo-bua-an-cho-cac-khoi-dieu-binh-dieu-hanh-250791.html