Menantu Vietnam menjual kertas nasi bakar di Thailand, mendapat beberapa juta/hari 'ringan'

Tiada tanda, tiada skala atau pengiklanan yang kuat, tetapi kedai kertas nasi panggang "mudah alih" Le Dinh Duy (31 tahun, dari Phu Quoc, Kien Giang ) dan Nan (nama sebenarnya Winnisa Sodwilai, 31 tahun, warganegara Thai) di wilayah Surat Thani, Thailand sentiasa dipenuhi pelanggan.

Istimewanya kedai tersebut tidak mempunyai alamat tetap, ia kerap bertukar mengikut hari dan hanya dibuka lebih kurang 2-3 jam/hari.

“Kami menjual kertas beras panggang di Bangkok dan beberapa wilayah jiran, tetapi terutamanya di pasar di wilayah Surat Thani seperti pasar Kanchanadit, pasar Bannadoem, pasar Kim Cuong, dll.

Pasaran di sini terutamanya bertemu dalam sesi, jadi bergantung pada hari itu, pasangan itu akan menjual di lokasi berbeza," kata Duy.

Kedai kertas nasi pasangan muda itu sentiasa sesak dengan pelanggan.

Menurut menantu lelaki Vietnam itu, daripada menjalankan perniagaan di kawasan tetap, kedai kertas nasi panggang "mudah alih" membantu mereka menjangkau pelanggan di lebih banyak wilayah.

"Ini juga mewujudkan keadaan yang baik untuk pasangan itu memperkenalkan dan menyebarkan secara meluas hidangan Vietnam kepada orang ramai di seluruh wilayah dan bandar di Thailand," tambah 9X.

Sebelum ini, Duy dan Nan pernah membuka gerai jalanan menjual lumpia goreng di Bangkok tetapi tidak lama kemudian ditutup kerana kekurangan pelanggan. Mereka terus mencuba beberapa hidangan Vietnam yang lain seperti mee tumis daging lembu, siput, banh xeo, dan lain-lain tetapi masih tidak dapat dilaksanakan.

“Apabila kertas nasi bakar Vietnam dikenali ramai orang Thai dan menjadi 'demam' di rangkaian sosial, kami memutuskan untuk beralih kepada menjual makanan ringan ini.

Nasib baik, hidangan itu digemari oleh ramai orang Thai dan kedai panggang kertas nasi pasangan itu menjadi lebih sesak sejak itu," ingat Duy.

Kedai kertas nasi bakar tidak mempunyai lokasi tetap dan hanya dibuka beberapa jam sehari.

Sebelum dibuka untuk jualan, Duy terpaksa memikirkannya sendiri, rujuk cara membuat kertas nasi panggang daripada video pengajaran dalam talian, kemudian bereksperimen berkali-kali untuk menghasilkan resipi yang paling sesuai.

Mengenai kertas beras, lelaki Kien Giang itu memilih kertas beras kunyit yang diimport dari Da Lat dan menghantarnya ke Thailand. Kertas beras jenis ini mempunyai ketebalan yang sederhana, dan apabila diproses, ia masih memastikan kerangupan, keharuman, dan warna yang menarik.

Untuk isinya pula, 9X menggunakan bahan-bahan yang biasa seperti daging cincang, sosej, batang ketam, bawang hijau dan lain-lain, kemudian perasakan mengikut citarasa orang tempatan.

Hidangan kertas nasi bakar Vietnam digemari oleh ramai pelajar Thailand.

Pada mulanya, Duy dan Nan menjual kertas nasi bakar di kawasan sekolah, yang mendapat sokongan penuh semangat daripada pelajar tempatan. Kemudian, mereka berpindah ke pasar tradisional untuk melayani pekerja dan pelancong.

“Oleh kerana pasaran di Thailand biasanya bertemu dalam sesi, peniaga yang ingin menjual barangan perlu membuat undian untuk mendapatkan nombor, jadi lokasi jualan kami tidak tetap dan bertukar setiap hari.

Saya bertuah kerana memilih lokasi yang cantik di pasaran supaya lebih ramai pelanggan tahu dan datang kepada saya," kata Duy.

Menantu warga Vietnam itu turut mendedahkan, bagi memastikan kesihatan mereka terjamin, pasangan itu hanya menyediakan jumlah bahan yang sesuai untuk dijual dalam masa beberapa jam, bukannya menjual sepanjang hari. Ada hari pelanggan ramai, stok habis dan tutup awal selepas 1-2 jam sahaja.

Anak lelaki Kien Giang berasa sangat gembira dan bangga kerana dapat menyumbang untuk mempromosikan budaya dan masakan kampung halamannya kepada rakan antarabangsa.

Pasangan muda itu menjual gulungan kertas nasi bakar dengan harga 30-40 baht setiap satu (bersamaan dengan 22,000 VND - 29,000 VND) bergantung kepada isinya. Sebagai tambahan kepada inti masin, pelanggan boleh menambah lebih banyak wang untuk memesan keju atau menambah bahagian.

Mereka juga sedang menyelidik dan mencipta kertas nasi panggang dengan isi makanan laut (udang, sotong), dengan jangkaan harga jualan 50 - 60 baht/keping (kira-kira 37,000 - 40,000 VND).

“Bila jual kepada pelajar, kita turunkan sedikit harga, kalau jual di pasar harga tetap sama.

“Kertas nasi panggang biasa ialah 30 baht/keping (kira-kira 22,000 VND), kertas beras panggang dengan keju ialah 35 baht/keping (kira-kira 26,000 VND) dan kertas nasi panggang dua kali dengan keju ialah 40 baht/keping (kira-kira 29,000 VND),” kata Duy.

Pasangan ini juga menjual teh buah.

Lelaki berusia 29 tahun itu mendedahkan penjualan kertas beras mendatangkan pendapatan stabil buat pasangan itu. Secara purata, mereka memperoleh kira-kira 2,000 baht (bersamaan dengan 1.4 juta VND) sehari, dan pada waktu puncak ia boleh menjadi lebih.

Menurutnya, ini bukan jumlah yang kecil, agak baik berbanding purata taraf hidup penduduk tempatan.

Difahamkan, selain kertas nasi bakar, Duy Nan dan isteri turut membuat teh limau buah untuk menjamu pelanggan yang memerlukan minuman. Pasangan itu berharap dapat memperkenalkan dan mempromosikan masakan Vietnam kepada rakyat Thailand.

Duy dan isterinya juga sering memasak masakan Vietnam dan menjemput penduduk tempatan di Thailand untuk menikmatinya.

Di kedai kertas beras, Duy juga menghiasi beberapa topi kon, melukis imej yang biasa digunakan seperti ao dai, bunga teratai, dll. Nan sering memakai ao ba ba, mengepang rambutnya di kedua-dua belah ketika menjual, seperti imej wanita di kawasan sungai Vietnam.

Dia berharap berpeluang untuk menunjukkan cintanya terhadap tanah berbentuk S dan menyebarkan keindahan budaya dan tradisi "tanah air kedua"nya.

Pasangan itu merancang untuk menjual produk mereka di pasaran buat sementara waktu untuk membina jenama mereka. Pada masa hadapan, apabila mereka mempunyai kemampuan, mereka akan membuka restoran yang menjual makanan istimewa Vietnam di Thailand.

Foto: Duy Nisa

Chef Amerika mencuba pho gabungan Utara-Selatan di Ho Chi Minh City, menyanjungnya . Pho di sini dikatakan oleh seorang chef Amerika mempunyai rasa daging lembu yang kuat dan bau kayu manis yang harum. Mee pho dibuat dengan tangan di tempat, dan rasa "bersandar ke arah pho Utara tetapi disajikan dengan beberapa rempah gaya Tengah dan Selatan."

Sumber: https://vietnamnet.vn/chang-re-viet-ban-banh-trang-nuong-o-thai-lan-kiem-vai-trieu-ngay-nhe-tenh-2323967.html