Sorbitol mempunyai kesan julap; apakah had penggunaannya?

Sorbitol digunakan secara meluas dalam kehidupan seharian sebagai pemanis dan dalam pemprosesan makanan dan farmaseutikal. Adakah penggunaan berlebihan mempunyai kesan buruk kepada kesihatan?

Produk gula-gula sayur Kera mengandungi sorbitol pemanis, tetapi ini tidak disenaraikan pada label produk - Foto: THU HIEN

Sebelum ini, Institut Kebangsaan untuk Ujian Keselamatan dan Kebersihan Makanan mengumumkan keputusan ujian ke atas gula-gula sayuran Kera, mendedahkan bahawa produk tersebut mengandungi pemanis sorbitol pada kepekatan 33.4g/100g.

Walau bagaimanapun, bahan ini tidak disenaraikan pada label produk seperti yang diperlukan. Jadi apakah pemanis sorbitol dan apakah aplikasinya dalam kehidupan?

Bagaimanakah sorbitol digunakan sebagai pemanis di Vietnam?

Jabatan Keselamatan Makanan ( Kementerian Kesihatan ) menyatakan bahawa sorbitol ialah sebatian organik yang tergolong dalam kelas alkohol gula dengan formula kimia C6H14O6.

Sorbitol ialah cecair putih tidak berbau dengan rasa manis, larut sepenuhnya dalam air dan alkohol. Ia tergolong dalam kumpulan pemanis dan dibenarkan untuk digunakan dalam makanan. Ia juga membantu mewujudkan kilauan dan mengekalkan kelembapan dalam makanan.

Secara semula jadi, bahan ini biasanya diekstrak daripada buah-buahan dan sayur-sayuran seperti jagung, labu, epal, pir, beri liar, pic dan plum kering.

Di Vietnam, sorbitol dianggap sebagai bahan tambahan makanan yang paling biasa digunakan pada masa ini. Ia tergolong dalam kumpulan pemanis dan dibenarkan untuk digunakan dalam makanan dalam had yang dibenarkan.

Oleh kerana sorbitol mempunyai rasa manis yang serupa dengan kira-kira 60% gula tebu dengan rasa manis yang sejuk, ia boleh ditambah kepada kuih-muih, makanan dan kek coklat untuk mengelakkan makanan daripada kering dan mengeras dengan mengekalkan kelembapan dan mempunyai kestabilan yang baik.

Sebaliknya, ia mengekalkan wangiannya dan menghalangnya daripada tersejat.

Satu ciri penting sorbitol ialah ia merupakan pemanis tetapi diserap secara perlahan, jadi ia tidak meningkatkan tahap insulin seperti gula, tidak menyebabkan kerosakan gigi, digunakan dalam kuih-muih rendah kalori dan dalam banyak makanan lain, dan juga digunakan untuk detoksifikasi hati, dan pelunturan daging dan ikan dalam pemprosesan...

Secara khususnya, sorbitol boleh digunakan sebagai julap, tonik atau sebagai eksipien dalam penghasilan ubat yang mengandungi vitamin C dan tablet oral.

Bahan ini disahkan selamat digunakan oleh warga emas, walaupun ia tidak digalakkan tanpa nasihat doktor.

Apa yang berlaku jika anda mengambil terlalu banyak pemanis sorbitol?

Menurut Pentadbiran Keselamatan Makanan, selain manfaatnya, sorbitol juga mempunyai kesan sampingan jika diambil secara berlebihan. Apabila diambil dalam jumlah melebihi 10g/hari, sesetengah orang mungkin mengalami cirit-birit dan sakit perut, walaupun kejadiannya tidak tinggi.

Apabila diambil secara berlebihan, terutamanya melebihi 50g sehari, sorbitol boleh menyebabkan kesan julap, gangguan pencernaan, yang membawa kepada cirit-birit dan ketidakseimbangan usus.

Seperti yang dapat dilihat, walaupun digunakan secara meluas dalam makanan dan farmaseutikal, sorbitol tidak sepenuhnya tidak berbahaya jika digunakan secara berlebihan.

Oleh itu, FDA menasihatkan pengguna untuk membaca dengan teliti bahan-bahan pada label produk, memantau pengambilan sorbitol mereka, dan berunding dengan profesional penjagaan kesihatan jika mereka mengalami sebarang gejala yang luar biasa.

Dr. Ha Van Thieu dari Hospital Kanak-kanak 2 (Bandar Raya Ho Chi Minh) berkata bahawa kadar sembelit semakin meningkat dalam komuniti dan keluarga disebabkan oleh gaya hidup yang tidak aktif, pengambilan air yang tidak mencukupi, dan pengambilan serat yang rendah. Bagi orang dewasa, tekanan hidup dan tekanan juga menyumbang kepada peningkatan kadar sembelit.

Sembelit boleh menyebabkan pelbagai masalah seperti buasir, fisur dubur, prolaps rektum, dan menyebabkan kerengsaan, sekali gus menjejaskan kehidupan seseorang.

Oleh itu, ramai orang cenderung untuk beralih kepada makanan tambahan yang membekalkan serat dan membantu mencegah sembelit.

Menurut Dr. Thieu, rawatan semasa untuk sembelit melibatkan intervensi diet (serat, air yang mencukupi), perubahan tingkah laku dan pelarasan kepada tabiat membuang air besar bagi memastikan pergerakan usus yang normal dan perkumuhan najis yang optimum.

Baca lebih lanjut Kembali ke Laman Utama

DERMA

Sumber: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm