Teratai digemari oleh orang Vietnam bukan sahaja kerana kecantikannya, tetapi juga untuk imej kesuciannya, bangkit dari lumpur tanpa tercemar. Teratai telah muncul dalam lagu-lagu rakyat, puisi, kehidupan rohani dan kenangan dari banyak generasi.
“Di dalam kolam, tiada yang lebih indah daripada teratai
Daun hijau, bunga putih, dan benang sari kuning
Benang sari kuning, bunga putih, daun hijau
Berdekatan dengan lumpur tetapi tidak berbau lumpur"
Banyak kawasan telah memilih untuk menanam teratai di kawasan rendah dan berpaya. Pada mulanya, teratai telah membuktikan nilainya: mudah tumbuh, tahan air, bebas penyakit, bunga dan biji.
Walau bagaimanapun, untuk masa yang lama, masalah ekonomi teratai kekal pada tahap "melarikan diri daripada kemiskinan". Di banyak tempat, teratai hanya ditanam untuk bunga atau bijinya. Bahagian yang selebihnya seperti daun, pucuk, kelopak, batang, ubi, dan lain-lain sering ditinggalkan, menjadi bahan buangan.
Oleh itu, kitaran hidup ekonomi teratai adalah sesingkat musim bunga itu sendiri, mekar selama beberapa bulan dan kemudian pudar, meninggalkan potensi yang belum "terjaga". Selama bertahun-tahun, teratai hanya dianggap sebagai tanaman bermusim.
Sepanjang dekad yang lalu, saintis dari Institut Penyelidikan Buah dan Sayuran - salah satu unit terkemuka dalam bidang pembiakan tumbuhan, telah melaksanakan program untuk mengumpul, memelihara dan memilih berpuluh-puluh sumber gen teratai berharga di kawasan penanaman tradisional seperti Dong Thap, Hanoi, Thua Thien Hue, Bac Ninh, Ninh Binh...
Setakat ini, Institut Sayuran telah mengumpul dan memelihara sekumpulan 12 varieti teratai terbaik, termasuk teratai asli dan import, untuk melayani pembiakan varieti baharu.
Banyak jenis teratai yang berharga telah dipulihkan seperti teratai putih Hue , teratai Quan Am... dan banyak jenis teratai asing yang berguna telah diperkenalkan seperti teratai Jepun, teratai India (berbunga pada musim sejuk) atau teratai Oga, Kanasumi (Jepun) yang boleh menahan sejuk dengan baik.
Varieti teratai yang digunakan untuk ubi dan pucuk juga diimport dari Jepun, India, dsb., membantu Vietnam untuk pertama kali memiliki pucuk dan ubi teratai hasil tinggi dan berkualiti baik.
Berdasarkan sumber genetik yang jarang ditemui, saintis telah berjaya memilih dan mencipta pelbagai jenis teratai yang menjanjikan, memenuhi setiap sasaran penggunaan, khususnya: varieti teratai untuk benih SH01, SH02, SH03; varieti teratai untuk kolam, tasik dan padang rendah SCH01, SCH02, SCH03; dan varieti teratai untuk tumbuhan pasu SCC01, SCC02, SCC03.
Di lokasi penanaman percubaan, varieti teratai baharu ini telah dinilai secara terperinci berdasarkan faktor seperti ciri varieti, hasil, kualiti produk (bunga; biji), serta penerimaan pasaran.
Khususnya, varieti teratai baharu bukan sahaja sangat terpakai tetapi juga jelas menunjukkan orientasi khusus, dan bukannya mengeksploitasi "pelbagai guna" seperti sebelum ini.
Kepelbagaian sumber gen telah mewujudkan asas untuk pengeluaran teratai sepanjang tahun: terdapat varieti yang mekar pada musim panas, varieti yang mekar pada musim luruh, malah varieti teratai putih India yang mekar tepat di atas Tet, atau teratai Jepun tahan sejuk yang mekar pada pertengahan musim sejuk.
Terima kasih kepada itu, model menanam teratai di Ninh Binh, Hung Yen... telah menjadi kenyataan, memanjangkan musim berbunga kepada 8-9 bulan, dengan ketara meningkatkan hasil daripada pelancongan dan penuaian teratai.
Menurut Dr Nguyen Thi Hong Nhung, Jabatan Pembiakan, Pusat Penyelidikan dan Pembangunan Bunga dan Tumbuhan Hiasan (Institut Penyelidikan Sayuran dan Buah-buahan), teknologi pembiakan termaju turut diaplikasikan untuk memastikan kualiti anak benih teratai.
Pada masa kini, bukannya mengasingkan benih atau ubi seperti secara tradisional, kebanyakan varieti teratai dibiakkan dengan kultur tisu di makmal, membantu menghasilkan anak benih seragam yang bebas penyakit dan tumbuh dengan baik apabila ditanam secara beramai-ramai.
“Proses pembiakan teratai adalah satu siri langkah intensif, bermula daripada mengumpul dan menilai sumber bahan, diikuti dengan kacukan seksual untuk mencipta variasi genetik, dan kemudian memilih garis hibrid yang menjanjikan.
Kami juga menggunakan teknologi kultur tisu dan menjalankan eksperimen di banyak kawasan ekologi untuk menyaring varieti teratai dengan potensi sebenar," Dr. Nhung menganalisis.
Berbeza daripada kaedah tradisional, proses semasa mengintegrasikan teknologi moden seperti penanda molekul untuk membimbing pemilihan, atau kultur tisu sel untuk memendekkan masa pembiakan dan meningkatkan ketepatan.
Disebabkan itu, varieti teratai baharu mempunyai produktiviti dan kualiti yang cemerlang, rintangan penyakit yang tinggi, kebolehsuaian yang baik dan memenuhi banyak keperluan.
Teratai disayangi kerana kecantikannya yang murni, tetapi keindahan itu akan kekal di kolam kampung jika tidak disedarkan oleh teknologi. Dari tumbuhan yang dikaitkan dengan puisi dan ritual, teratai secara beransur-ansur menjadi sumber bahan mentah yang berharga dalam pertanian moden.
Menanam teratai adalah sukar, tetapi mengembangkan teratai menjadi sektor ekonomi yang berkesan adalah lebih sukar. Hanya apabila sains dan teknologi diterapkan secara sistematik, setiap bahagian tumbuhan boleh dieksploitasi sepenuhnya, membuka potensi ekonomi sebenar.
Dalam perjalanan itu, pemprosesan adalah perkara utama. Profesor Madya, Dr. Dang Van Dong - Timbalan Pengarah Institut Penyelidikan Sayuran dan Buah-buahan, memanggil ini "pautan penentu dalam rantaian nilai teratai".
Para saintis di Institut Penyelidikan Buah dan Sayuran telah meneliti dan memindahkan banyak teknologi pemprosesan moden: mengeringkan biji teratai dengan inframerah untuk mengekalkan warna dan nutrien; mengekstrak minyak pati daripada daun teratai dan pucuk sebagai bahan kosmetik; menghasilkan serbuk jantung teratai dan teh daun teratai; dan terutamanya merendam teh teratai menggunakan kaedah tradisional tetapi separa mekanikal untuk mengekalkan bau teratai tulen dan menjimatkan tenaga dan masa.
Thai Binh (lama) adalah salah satu lokaliti yang lebih awal mendekati kemajuan teknikal dan dengan cepat mengubah teknologi menjadi hasil konkrit dalam bidang tersebut.
Di komune Hong Minh, sawah padi rendah yang tidak berkesan dan terbiar telah diubah menjadi kawasan penanaman teratai khusus.
Pada tahun 2021, Koperasi Sen Van Dai telah ditubuhkan, melaksanakan model sistematik di kawasan seluas 6 hektar, dengan pendekatan berbeza: bukan satu jenis secara besar-besaran, tetapi membahagikan plot mengikut setiap varieti yang sesuai untuk tujuan pemprosesan.
Varieti bunga digunakan untuk membuat teh, varieti benih digunakan untuk membuat susu biji teratai, varieti akar digunakan untuk membuat jem atau kering, varieti pucuk digunakan untuk pemprosesan makanan. Keseluruhan proses mengikut ketat arahan teknikal daripada Institut.
Menurut wakil koperasi itu, banyak varieti teratai yang ditanam di sini mempromosikan kekuatan mereka, membawa pendapatan yang stabil kepada rakyat.
Varieti teratai khusus untuk bunga wangi teh menghasilkan kira-kira 40,000 bunga setiap 1,000m² selepas 6 bulan, atau kira-kira 400,000 bunga sehektar setiap musim berbunga. Bunga teratai segar dituai setiap hari, kedua-duanya untuk dijual sebagai gubahan bunga dan untuk membekalkan kepada pertubuhan berbau teh mewah.
Dengan biji teratai, kadar set buah mencapai 98%, memberikan hasil yang stabil dan berkualiti tinggi. Selepas menuai, biji teratai diproses menjadi susu biji teratai, jem, serbuk pemakanan, menyajikan makanan dan pasaran perubatan.
Pucuk teratai (batang muda) menghasilkan purata 150-200kg/ha setiap tanaman, yang diproses menjadi sayur-sayuran atau makanan istimewa seperti salad. Manakala ubi teratai pula dituai selepas kira-kira 3 bulan ditanam, dengan hasil 9-10 tan/ha/tanaman, dengan harga jualan 40,000-45,000 VND/kg ubi segar.
Setiap hektar akar teratai boleh membawa masuk 300-400 juta VND setiap tanaman untuk petani. Produk dijual segar atau diproses lebih lanjut: akar teratai kering, jem, jeruk...
Bersama-sama dengan produk segar, Koperasi juga melabur dalam pemprosesan mendalam: teh teratai digabungkan dengan teh Tan Cuong, akar teratai jeruk, teratai kering, teratai goreng... Setiap hari, Koperasi membekalkan 500-1,000 bunga teratai segar, kira-kira 200kg akar teratai dan pucuk, dan mengeksport 4 tan daun teratai ke pasaran setiap bulan untuk mengurangkan berat badan. teh.
Dong Thap adalah sebuah wilayah di Delta Mekong, yang telah lama terkenal dengan padang teratai yang luas yang telah dipaparkan dalam puisi dan lagu. Di Dong Thap, teratai ditanam di ladang yang luas, dari jalan-jalan ke rumah orang, menjadikan teratai muncul di mana-mana.
Pada masa ini, Dong Thap sedang membangun mengikut rantaian nilai yang dikaitkan dengan ekonomi bulat dan pertumbuhan hijau. Oleh itu, Jawatankuasa Rakyat wilayah Dong Thap memerlukan jabatan, agensi dan unit yang berkaitan untuk menumpukan pada penyelidikan dan menyokong pembangunan industri pemprosesan mendalam untuk produk teratai baharu (produk campuran, produk nilai tambah tinggi, produk vegan, dll.) mengikut keperluan unit pengeluaran dan perniagaan serta menyokong pembangunan pasaran pengguna untuk produk mengikut isyarat pasaran.
Selain itu, transformasi digital juga diterapkan: banyak koperasi lotus telah membuka gerai di platform e-dagang, mempromosikan produk di rangkaian sosial, membantu kepakaran teratai menjangkau lebih jauh kepada pelanggan di mana-mana sahaja.
Penglibatan sains dan teknologi dalam keseluruhan rantaian nilai - daripada benih, penanaman hingga pemprosesan dan pemasaran - telah memperkasakan teratai Vietnam untuk mencapai tahap yang lebih tinggi.
Pada pukul 8:30 malam. pada 14 April (waktu Vietnam), angkasawan Vietnam-Amerika Amanda Nguyen, penyanyi Katy Perry, dan empat wanita lain mencipta sejarah dengan menyertai penerbangan angkasa lepas semua wanita pertama di kapal angkasa New Shepard Blue Origin di tapak pelancaran West Texas (AS).
Dalam penerbangan khas ke angkasa lepas ini, Amanda Nguyen membawa 169 biji teratai Vietnam.
Benih berharga ini dipilih daripada varieti teratai asli di Pusat Penyelidikan dan Pembangunan Bunga dan Tumbuhan Hiasan, dikendalikan bersama oleh Pusat Angkasa Negara Vietnam (VNSC) dan Akademi Sains dan Teknologi Vietnam (VAST).
Perjalanan teratai ke angkasa lepas merupakan satu peristiwa penting dalam perjalanan "berlepas" bunga yang sentiasa dibanggakan oleh orang Vietnam.
Menurut Profesor Madya Dr. Dang Van Dong, perjalanan untuk menaikkan pokok teratai masih jauh lagi.
Selepas lebih sedekad usaha penyelidikan dan pemilihan, Institut Penyelidikan Sayuran telah mengumpul kira-kira 80 varieti teratai dari kedua-dua negara domestik dan import, termasuk banyak jenis teratai khusus seperti teratai untuk bunga, biji, ubi dan pucuk.
Berdasarkan sumber gen itu, Institut telah membiak ratusan individu hibrid dan membina model penilaian dengan kira-kira 360 garis hibrid yang menjanjikan, kebanyakannya mempunyai kadar percambahan benih sehingga 80-100%.
Bagaimanapun, menurut Profesor Madya Dong, itu masih tidak mencukupi untuk teratai benar-benar berlepas sebagai sektor ekonomi utama.
"Tumbuhan teratai masih mempunyai banyak potensi untuk dieksploitasi. Apa yang telah kami lakukan hanyalah permulaan," kongsinya.
Pada masa akan datang, tugas pertama yang telah dikenal pasti oleh Institut adalah untuk terus menambah baik varieti teratai ke arah pengkhususan. Setiap tujuan eksploitasi memerlukan keperluan yang berbeza dari segi ciri pertumbuhan, wangian, produktiviti dan kebolehsuaian.
"Kepelbagaian teratai Tasik Barat sangat terkenal dengan harumannya yang tersendiri, tetapi mempunyai masa penuaian yang singkat dan sensitif kepada sejuk. Masalahnya ialah untuk mencipta varieti teratai yang mengekalkan "jiwa" Tasik Barat tetapi mempunyai bunga tahan lebih lama, lebih tahan sejuk, dan mempunyai hasil yang lebih tinggi, "jelas Profesor Madya Dong.
Selain itu, kualiti benih teratai juga perlu dipertingkatkan: bukan sahaja meningkatkan produktiviti tetapi juga meningkatkan kandungan nutrisi, kadar percambahan, dan ketahanan terhadap perosak dan penyakit. Ini adalah prasyarat untuk lotus dapat bersaing secara mampan dan memenuhi keperluan pasaran yang semakin ketat.
Bukan sahaja berhenti pada pengeluaran baru, Institut juga mempromosikan penyelidikan mengenai pemprosesan mendalam - bahagian penting untuk melengkapkan rantaian nilai teratai. Menurut pakar ini, pasaran semasa, terutamanya golongan muda, mengutamakan kemudahan, jadi produk seperti uncang teh teratai, teh segera, serbuk teratai sedia untuk diminum atau minyak pati teratai dengan wangian semula jadi akan menjadi arah yang berpotensi.
Seiring dengan pembangunan produk, Profesor Madya Dong percaya bahawa adalah perlu untuk memberi tumpuan kepada kemampanan: daripada proses penanaman teratai organik kepada menghubungkan teratai dengan model pelancongan komuniti. Matlamatnya adalah untuk membina ekosistem bersepadu, di mana saintis menjalankan penyelidikan yang mendalam, petani menghasilkan secara sistematik, dan perniagaan memainkan peranan sebagai pelabur, penyambung dan pengguna.
Pakar ini percaya bahawa untuk melakukan itu, transformasi digital adalah satu kemestian. Pengguna tidak perlu pergi ke kolam teratai, tetapi mereka perlu tahu di mana produk yang mereka gunakan ditanam, mengikut proses apa, dan sama ada ia selamat atau tidak. Sebaliknya, penanam juga boleh secara proaktif memahami pasaran, mengemas kini trend dan berhubung dengan pelanggan dengan lebih mudah.
"Apabila teratai dipandu oleh sains, dipertingkatkan oleh teknologi, dan didigitalkan untuk berhubung secara mendalam dengan pengguna, saya percaya bahawa ia bukan sahaja akan menjadi simbol budaya tetapi juga menjadi sektor ekonomi sebenar Vietnam," kata Profesor Madya Dong menyimpulkan.
Sumber: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/chat-xam-viet-dua-cay-sen-vuon-minh-buoc-vao-chuoi-gia-tri-trieu-usd-20250817164052520.htm
![[Foto] Da Nang: Beratus-ratus orang berganding bahu membersihkan laluan pelancong penting selepas ribut No. 13](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/07/1762491638903_image-3-1353-jpg.webp)
Komen (0)