Hanya 1 jenis topping, dijual 2 jam sehari

Makcik Thanh, pemilik kereta sandwic jejantas Bandar Dong Ha, berusia 65 tahun tahun ini, tinggal di blok 8, wad 1, Bandar Dong Ha ( Quang Tri ). Sebelum ini, makcik Thanh menjual sandwic di stesen bas lama Dong Ha, tetapi kini telah berpindah untuk menjual di rumah.

Tiada boraks atau pengawet

Bukan kebetulan kereta mi ringkas ini telah wujud hampir 30 tahun. Makcik Thanh berkongsi bahawa bagi mereka yang berniaga, perkara yang paling penting ialah hati. Menurutnya, anda perlu meletakkan sepenuh hati anda dalam makanan, bagaimana untuk membuat hidangan yang paling lazat, paling bersih, memastikan keselamatan makanan, barulah anda boleh kekal dalam perniagaan untuk jangka masa yang lama...

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 1. — Kedai roti kecil Makcik Thanh

Roti dengan garam, lada sulah dan beberapa daun ketumbar Vietnam kelihatan sangat mudah, tetapi ia membuat perbezaan. Hanya kulit babi dan sosej babi tetapi ia telah mencipta rasa unik untuk hidangan mi serta membuatkan pelanggan mengingatinya selama-lamanya.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 2. — Cha da - topping utama dalam sandwic Makcik Thanh

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 3. — Cha menyumbang untuk membuat roti "luar biasa".

"Apa yang membezakannya, dan juga kebanggaan saya, sosej itu tidak pernah mengandungi boraks atau bahan pengawet. Sosej itu sentiasa dihidangkan dengan roti panas, dan anda boleh meniupnya semasa makan. Saya sentiasa mendengar maklum balas pelanggan dan melakukan perubahan positif setiap hari, mungkin itulah sebabnya pelanggan kembali ke sini berkali-kali. Terdapat ramai pelanggan tetap yang makan di sini selama berpuluh tahun," kata Mak Cik Thanh.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 4. — Makcik Thanh telah menjual roti selama 30 tahun.

Setiap pagi, hanya mengambil masa 2 jam sahaja untuk habis terjual.

Waktu puncak kereta roti Makcik Thanh ialah sekitar 7-8 pagi. Pada masa ini, pelanggan datang dan pergi secara berterusan, Mak Cik Thanh dan dua anak lelakinya bergilir-gilir membuat makanan untuk pelanggan tetapi masih tidak dapat bersaing.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 5. — Pelanggan beratur untuk membeli roti Makcik Thanh

"Secara purata, kedai itu menjual 30 gulungan kulit babi, 10 gulungan daging babi dan lebih daripada 300 keping roti setiap hari. Ia telah berlaku sejak itu, tanpa tanda-tanda akan perlahan. Ramai orang yang datang kemudian, kehabisan gulungan daging babi, dan terus bertanya mengapa kedai itu tidak membuat lebih banyak untuk menjual. Tetapi saya kini semakin dewasa, saya sudah dewasa, saya sudah dewasa. pekerjaan mereka sendiri, dan saya tidak tahu sama ada sesiapa akan meneruskan profesion ini," kata Mak Cik Thanh.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 6. — Setiap pagi, makcik Thanh menjual 30 gulungan kulit babi, 10 gulungan daging babi dan lebih daripada 300 roti.

Encik Nguyen Duc Hung, pelanggan lama, berkata dia telah makan roti di sini sejak dia di sekolah rendah. Kini sudah mempunyai isteri dan anak, dia masih tidak dapat melupakan rasa roti di sini. Kulit babi itu lazat, licin dan kenyal, dan gigitan dengan roti sangat bagus...

"Ada satu ketika saya hanya makan banh mi cha di sini selama sebulan. Setiap pagi apabila saya bangun, saya mengidam banh mi cha, dan tidak dapat memikirkan apa-apa lagi. Saya telah mencuba banyak tempat, tetapi secara jujur, sukar untuk mencari tempat yang mempunyai rasa yang sama seperti di sini. Cha da di sini sangat berbeza," puji Encik Hung.

Semasa cuti, rakan senegara Quang Tri dari banyak tempat memesan sosej Mak Cik Thanh. Kadang-kadang dia menjual 100 sosej sehari. Makcik Thanh juga mahu makanan yang dibuatnya dikenali dan digemari ramai orang, tetapi disebabkan dia tidak menggunakan bahan pengawet, sosej tersebut tidak boleh disimpan lama sehingga menyukarkan pengangkutan kepada pelanggan yang jauh.

Pautan sumber