Pasar Goi, Pasar Choi semasa Tet...

Seperti kebiasaan, pada hari ke-19 dan ke-20 bulan kedua belas setiap tahun, penduduk Huong Son ( wilayah Ha Tinh ) dengan penuh minat berpusu-pusu ke Pasar Goi dan Pasar Choi. Di pasar tradisional ini, orang ramai berasa seolah-olah mereka menemui semula zaman kanak-kanak mereka, menikmati makanan tempatan yang ringkas dan desa.

Selama beberapa generasi, penduduk Huong Son telah berkait rapat dengan pasar tradisional Tet (Tahun Baru Cina).

Bagi penduduk Huong Son, Pasar Goi (juga dikenali sebagai pasar kerbau, yang diadakan pada hari ke-19 bulan lunar ke-12) di komune An Hoa Thinh dan Pasar Choi (juga dikenali sebagai pasar lembu, yang diadakan pada hari ke-20 bulan lunar ke-12) di komune Tan My Ha telah menjadi bahagian penting dalam kehidupan generasi. Pasar-pasar ini boleh dianggap sebagai tempat penyimpanan budaya tradisional, tempat di mana anak-anak tanah air dapat merasakan suasana musim bunga baharu yang semakin hampir.

Nenek saya, yang telah terlibat dengan pasar tempatan selama lebih tiga dekad, menceritakan bahawa pada masa lalu, selain menjual barangan, makanan dan barangan runcit, orang ramai di kawasan itu akan membawa kerbau dan lembu untuk diniagakan dan dijual pada 19 dan 20 bulan kedua belas kalender lunar. Daripada sinilah munculnya nama sehari-hari "pasar kerbau" dan "pasar lembu".

Lama-kelamaan, kerbau dan lembu tidak lagi dijual di pasar-pasar ini, tetapi setiap tahun, pada 19 dan 20 bulan lunar kedua belas, penduduk tempatan masih berkumpul untuk pergi ke pasar sebagai cara untuk mengimbau kembali zaman silam.

Banyak produk tempatan dari Huong Son seperti gula-gula kacang, gula-gula serbuk, oren mandarin, kemenyan, dan sebagainya, dijual di Pasar Goi dan Pasar Choi.

Hari ini, Pasar Goi dan Pasar Choi memikat orang ramai dengan produk tempatan seperti: limau mandarin, gula-gula serbuk, gula-gula kacang, cu do (sejenis gula-gula), kuih beras kukus, kuih beras pulut... atau ikatan daun dong, kemenyan, ayam, itik...

Dan sebagai kebiasaan, sejak awal pagi, ketika udara masih sangat sejuk dan kabus malam masih menyelubungi laluan sempit, penduduk kampung saya akan memanggil antara satu sama lain ketika mereka menuju ke pasar Goi dan Choi. Jalan-jalan menuju ke pasar secara beransur-ansur dipenuhi dengan gelak tawa riang para wanita dan ibu. Ia adalah bunyi riang di awal pagi, sapaan, perbualan yang rancak, daripada persiapan untuk Tet (Tahun Baru Cina), menanam padi, menuai jagung, membungkus kuih, menyembelih babi... semuanya dikongsi bersama antara wanita dan ibu. Suasana yang meriah, yang dipenuhi dengan semangat musim bunga, seolah-olah tersebar di seluruh kawasan desa yang damai ini.

Setelah berniaga di Pasar Goi selama setengah abad, Puan Lam telah menyaksikan banyak perubahan di pasar tradisional ini.

Setibanya di pasar pada waktu subuh, semua orang bergegas ke gerai-gerai untuk membeli sesuatu. Di sana, para penjual telah menyusun barang-barang mereka, menunggu pelanggan tiba. Di sebelah periuk kuih beras yang masih panas, Puan Le Thi Lam (dari komune An Hoa Thinh) berkongsi: “Saya berumur 79 tahun tahun ini, dan saya telah menjual kuih beras di pasar Goi selama hampir 50 tahun. Setengah abad telah berlalu, dan saya telah menyaksikan banyak perubahan di pasar ini. Apa yang menghangatkan hati saya ialah orang-orang di kampung halaman saya masih menyukai hidangan tradisional ini dan meluangkan masa untuk kembali ke pasar luar bandar semasa Tet (Tahun Baru Cina).”

Pasar tradisional hari ini meriah dengan pelbagai jenis barangan.

Walaupun terdapat banyak perubahan dalam kehidupan, Pasar Goi, Pasar Choi, dan keindahan tradisional pergi ke pasar kerbau dan lembu tetap tersemat dalam hati penduduk Huong Son. Dari zaman dahulu pasar itu hanyalah sebuah pondok kecil, hampir tidak cukup besar untuk penjual membuka gerai mereka, hinggalah ke pasar moden yang telah dibina, penduduk Huong Son tetap terikat dengan pasar tradisional ini.

Kembali ke kampung halamannya selepas bertahun-tahun, tepat pada masanya untuk ke pasar Goi dan Choi, Encik Ho Van Sy (60 tahun, berasal dari komune Son Ninh, kini tinggal dan bekerja di wilayah Binh Duong ) mendapati suasana pasar luar bandar masih sama seperti zaman kanak-kanaknya. Dia berjalan-jalan perlahan-lahan di pasar, memilih makanan kegemarannya semasa kecil, dan tergerak untuk berbual apabila bertemu dengan penjaja yang biasa menjual kek dan gula-gula. Encik Sy berkongsi: “Saya sangat gembira dan gembira. Selepas bertahun-tahun, mereka – penjaja – masih di sini. Walaupun mereka semua semakin tua, mereka masih datang ke pasar dan menjual snek kegemaran kami. Selama bertahun-tahun, rasa gula-gula kacang dan gula-gula serbuk (juga dikenali sebagai 'gula-gula senduk') kekal sama, masih menyimpan begitu banyak kenangan zaman kanak-kanak untuk kami.”

Bagi kanak-kanak kecil, Pasar Goi dan Pasar Choi juga merupakan sumber keterujaan dan jangkaan, kerana sekali setahun mereka dapat pergi ke pasar, mengagumi pemandangan, dan membeli snek kegemaran mereka. Cik Ho Phuong Thao (komune An Hoa Thinh) berkata: "Walaupun anak saya baru berumur 6 tahun, setiap tahun apabila Tet menjelang, dia bertanya kepada saya bila saya akan membawanya ke pasar Tet."

Kanak-kanak di Huong Son dengan penuh semangat mengikuti ibu bapa mereka ke pasar Goi semasa Tet (Tahun Baru Cina).

Bagi penduduk Huong Son, pergi ke Pasar Goi dan Pasar Choi bukan sekadar membeli-belah; ia juga tentang menikmati suasana Tet (Tahun Baru Vietnam) yang meriah, mengimbau kembali kenangan lama, dan mengingati kenangan "dahulu". Walaupun masyarakat telah banyak berubah, pasar tradisional ini seolah-olah memegang benang merah yang mengikat komuniti, jiran tetangga, dan tanah air bersama-sama. Melawat Pasar Goi dan Pasar Choi juga merupakan cara untuk generasi muda berhubung dengan asal usul mereka dan menghargai budaya tradisional yang indah.

Anh Thùy

Sumber: https://baohatinh.vn/nui-hong-song-la/cho-goi-cho-choi-ngay-tet/261402.htm