Memeriksa makanan asrama di lebih 2,000 sekolah di Bandar Raya Ho Chi Minh: Tiada ralat ditemui lagi

Pada 7 Disember, Lembaga Pengurusan Keselamatan Makanan Bandar Ho Chi Minh telah menamatkan pemeriksaan pematuhan undang-undang keselamatan makanan untuk hidangan yang disajikan di dapur sekolah, kantin dan perkhidmatan makanan di lebih 2,000 sekolah.

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 1.

Pasukan pemeriksa keselamatan makanan pada makanan sekolah

Sehubungan itu, Lembaga Pengurusan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh telah memeriksa keselamatan makanan untuk makanan asrama di 2,316 dapur kolektif, kantin, perkhidmatan makanan dan perniagaan makanan di 2,016 institusi pendidikan (1,374 dapur kolektif yang diatur sendiri, 140 dapur kolektif kontrak, 9 kantin yang dianjurkan sendiri46 kantin sekolah2 kontrak, makanan siap sedia...). Hasilnya, mengenai kandungan dokumen undang-undang, pasukan pemeriksa keselamatan makanan menyatakan bahawa sekolah-sekolah itu disimpan agak lengkap, tersusun kemas, dan mudah dicari. Kebanyakan sekolah mengimbangi dan menggunakan bahan-bahan segar dan makanan pada siang hari. Sumber bahan mentah dan makanan input semuanya telah terbukti asal melalui kontrak, invois dan kapasiti pembekal (dimaklumkan bahawa 1,220 pertubuhan telah disahkan dengan "Safe Food Chain" dan 1,411 pertubuhan telah diperakui dengan ISO22000, HACCP, VietGap, GlobalGap). Mengenai sumber manusia yang bertanggungjawab untuk memastikan keselamatan makanan untuk makanan asrama di sekolah, pasukan pemeriksa menilai bahawa pengurus dan peserta langsung mempunyai kesedaran yang baik tentang prinsip memastikan keselamatan makanan dalam penggunaan, pemprosesan dan pengawetan makanan. Hakikat bahawa sekolah mengatur kakitangan perubatan untuk memeriksa dapur secara berkala juga telah menyumbang kepada memastikan keselamatan makanan untuk dapur kolektif di sekolah.

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 2.

Lembaga Pengurusan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh menganjurkan pasukan pemeriksa untuk melawat lebih 2,000 pertubuhan pendidikan .

Menurut wakil pasukan pemeriksa Lembaga Pengurusan Keselamatan Makanan, melalui pemeriksaan itu, kesukaran dan batasan yang selebihnya telah diperhatikan, seperti: Beberapa unit yang menyediakan makanan untuk sekolah mempunyai kemudahan pemprosesan yang terletak di wilayah jiran, di luar skop pengurusan bandar, yang membawa kepada banyak kesukaran dalam pemeriksaan dan penyeliaan. Beberapa sekolah masih belum menganjurkan kantin, jadi pelajar masih menggunakan peniaga jalanan di hadapan pintu pagar sekolah, menyukarkan kawalan keselamatan makanan; kerja mengawal kualiti bahan input sekolah menghadapi banyak kesukaran kerana menggunakan daripada banyak pembekal yang berbeza... Di akhir pemeriksaan, pasukan pemeriksa Lembaga Pengurusan Keselamatan Makanan Bandar Ho Chi Minh mencadangkan dan mengesyorkan agar sekolah memperkukuh kerja menyemak, menyemak dan menyelia pembekal bahan makanan dan kemudahan menyediakan makanan untuk sekolah. Galakkan dapur kolektif, kantin dan perkhidmatan makanan di sekolah menggunakan bahan dan makanan daripada pembekal yang diperakui untuk mengambil bahagian dalam "Safe Food Chain", ISO22000, HACCP, VietGap atau piawaian yang setara... untuk memastikan hidangan asrama adalah berkhasiat, berkualiti tinggi dan selamat.

Thanhnien.vn

Pautan sumber