Menimbang, mengukur, mengira dan budaya pasar Delta Mekong

Apabila mengira mengikut unit, penduduk Delta Mekong juga biasa menggunakan kaedah "item/piece". Selain itu, terdapat beberapa objek/jenis khas: perubatan tradisional dikira sebagai "thang" (dibalut dengan kertas segi empat sama), tembakau merokok dikira sebagai "lang", "banh". Kertas penggulungan tembakau dikira sebagai helaian; runcit dipotong menjadi kepingan, lebarnya sama dengan panjang sebatang rokok, kemudian digulung dan dipanggil "kertas dun"...

Kebanyakan objek lain dikira dalam bentuk berat, ukuran, dan pengiraan dengan ciri budaya mereka sendiri yang berkait rapat dengan pengeluaran dan kehidupan kerja dan keadaan semula jadi di sini.

Mengenai skala

Bagi barangan biasa, bergantung kepada kuantiti, orang purba Delta Mekong dikira dengan kiem (50g), kg (12 kiem), kg (1,000g), yen (6kg), tael (60kg), tan (1,000kg). Sebagai contoh, arang batu untuk pembakaran di dalam relau (bergantung kepada bakau atau arang batu campuran) dikira dengan kiem.

Untuk barang kemas emas, perak, tembaga, dsb., gunakan skala kecil, daripada kurang kepada lebih: ly, phan, chi, luong. Anda boleh menggunakan pepatah "Sebelah setengah kilo, sebelah lagi 8 luong/lang" sebagai unit penukaran - sama.

Wanita Barat menggunakan penimbang untuk menimbang sesuatu. Foto: DUY KHOI

Apabila menjual keseluruhan babi, orang di dataran menggunakan skala; apabila menjual di pasaran runcit, mereka menggunakan skala untuk menentukan harga. Bergantung pada jenis daging (lemak, rusuk, tulang peha, dll.), harganya akan berbeza.

Mengenai mengukur

Dengan beras, orang di Barat mengira dengan gantang, mengukur dengan epal, dan meratakan dengan (1 epal bersamaan dengan 20 liter; 2 epal sama dengan 1 gantang). Kemudian, kerana pasaran menjual tong minyak tanah persegi, diperbuat daripada timah, dengan kapasiti 20 liter, apabila mengukur cecair, bukannya memanggil mereka "epal", orang memanggil mereka "tong". Jualan runcit diukur dengan liter (kini mereka menggunakan penimbang dan mengira dengan kilogram).

Hasil pertanian seperti kentang, berangan air... dikira dengan gantang, disukat dengan epal, dan dilonggokkan. Keistimewaan seperti kerang rebus (semua daging) disukat dengan cawan kecil. Siput besar (siput epal, siput sedge) dijual dalam tandan (kini ditimbang mengikut kilogram).

Beberapa alat pengukur. Foto: DUY KHOI

Abu dapur juga digunakan sebagai baja oleh penduduk Delta Mekong. Abu dari pembakaran kayu diukur dengan epal besar (40 liter) dan dilonggokkan di atas. Sekam padi dan abu sekam padi disukat dengan beg (jenis beg yang diperbuat daripada daun pinang dipanggil bao ca ron, atau dianyam daripada jut/guni dipanggil beg hessian), dan boleh dikoyakkan (kantung buluh atau buluh, dengan kapasiti beberapa gantang, dengan dua pemegang di atas untuk mudah digenggam semasa membawa, atau tiang untuk dibawa).

Apabila orang Barat menjual ikan segar kepada "bot perdagangan" di kolam, mereka mengukurnya dengan "bakul bersaiz tujuh" yang diperbuat daripada buluh yang sangat kukuh; 1 bakul tujuh saiz adalah bersamaan dengan 7 “sàng” (bakul kecil), 1 bakul kecil boleh memuatkan kira-kira 40 kilo ikan. Di gudang atau runcit di pasaran, penimbang digunakan, biasanya skala "giac" memberi manfaat kepada pembeli.

Air domestik dikira secara berpasangan. Sepasang air ialah 2 baldi, setiap baldi tidak melebihi 20 liter. Bergantung pada jarak, orang yang memerlukan akan berunding harga dengan orang yang membawa air. Jika membekalkan air kepada pengguna dengan bot/kereta, ia dipanggil "bertukar air" dan tiada siapa yang mengatakan "jual air".

Mengenai ukuran

Apabila membeli dan menjual papan, penjual sentiasa mengukur tambahan dan tidak mengira tempat yang ada kerepek, jahitan, tepi pepenjuru... Bagi pokok, bergantung pada saiz pokok, harga dirundingkan, jenis jualan adalah pokok individu atau keseluruhan belukar, taman pokok atau pembeli menebangnya sendiri. Jika pokok digergaji, ukuran dikira dalam "pokok leverage" dan kemudian ditukar kepada meter, meter padu berdasarkan "pokok papan kotak". Semasa mengukur, jangan mengira tepi, pepenjuru, dan tempat dengan "cip"...

Pada masa lalu, mengukur tanah di kawasan desa Mekong Delta dengan kaedah tradisional adalah untuk mengukur setiap sisi 10 hasta, yang dipanggil kerja sepuluh hasta, dan setiap sisi 12 hasta dipanggil kerja potong-hasta. Di mana sahaja ukuran itu sampai, sebatang pokok ditanam untuk menandakan sempadan. Pada masa lalu, jika mengukur sawah yang disemai dan menyerahkannya kepada penuai padi yang diupah, ukurannya ialah 12 hasta, kemudian segenggam tunggul ditarik ke atas kira-kira 40-50cm, dan kemudian dibalut beberapa pusingan dengan tunggul yang sama untuk mengamankan dan menentukan sempadan. Alasan pemilik tanah dan penuai padi yang diupah bersetuju mengenai "12 hasta" biasanya kerana padi tumbuh bertompok-tompok di ladang ini, ada yang ada dan ada yang tidak, jadi ia dipanggil "kerja potong-hasta".

Pasir dan batu binaan dikira mengikut isipadu. Kayu api dipotong menjadi kepingan kira-kira 3 inci panjang, disusun dalam longgokan, dan diukur dengan meter persegi.

Kain disukat meter, harga bergantung pada lebar kain (dulu sebab tenunan tangan, lebarnya sempit, selalunya 8 inci = 80cm), dipanggil "kain lapan inci". Bagi sutera pula, ia dikira dalam berkas, setiap berkas dikira sebagai "sepasang" - walaupun ketika menjahit baju, ia juga dikira sebagai "pasangan", jadi jika hendak menjahit satu set baju kena beli 2 "pasang".

Tentang mengira

Dengan daun sirih, 20 helai daun dikira sebagai sedozen, diikat bersama untuk membentuk "op"; 12 ops tersebut dikira sebagai seratus, sepuluh ratus ialah seribu (1,000 kepala penuh), sepuluh ribu ialah satu sepuluh ribu (10,000 kepala penuh). “Kepala yang cukup” bermaksud menambah nombor tertentu, contohnya, sedozen kepala penuh bukan 10, iaitu “sedozen biasa” tetapi 12, 14, 16…; seratus, seribu, sepuluh ribu kepala penuh juga dikira atas dasar itu, yang memberi manfaat kepada pembeli.

Bunga Sesbania, pucuk labu, pucuk labu… secara amnya, sayur-sayuran liar dan sayur-sayuran liar dijual dalam tandan. Teratai air liar dijual dalam tandan: 4 atau 5 tangkai digulung dan membentuk tandan; bergantung pada panjang tangkai, harga adalah berbeza. Jika teratai air yang diusahakan mempunyai tangkai sebesar jari, dipanggil teratai air Da Lat, ia dijual mengikut setiap tangkai/bunga.

Pada masa lalu, tembikai dijual di pasar oleh penanam dan pembeli, diam-diam mengira dengan kereta kerbau, 1 troli adalah kira-kira 20 gantang beras - dikira "jauh" daripada tembikai terbesar yang dipanggil tembikai pasangan, kemudian tembikai pertama, tembikai kedua, tembikai ketiga; yang lebih kecil dipanggil tembikai yang dicincang, "dầu canh" (bermaksud tembikai kecil, salah bentuk, rata hanya digunakan untuk memasak sup) tidak dikira. Bergantung pada saiz purata dan kualiti tembikai, harga telah dirundingkan. Sekarang, buah itu dijual di pasar, dikira; apabila sampai ke pasar, ditimbang.

Timun dijual dengan bakul atau dengan kepala; tembikai masak (dijual runcit) dijual oleh kepala. Buah tembikai dan terung dijual mengikut berat.

Kerbau dan lembu dijual mengikut jumlah setiap haiwan, mengikut kaedah persetujuan bersama. Ayam dan itik sering dijual mengikut jumlah setiap haiwan pada masa lalu, terutamanya "itik rumah" (ribuan itik). Apabila menjual telur ayam dan itik dengan mengira, mereka dikira sebagai "puluhan licin," yang bermaksud sepuluh telur. Telur itik muscovy lebih mahal daripada telur itik tempatan kerana ia jarang berlaku; Telur "itik rumah" adalah yang paling murah kerana ia kecil dan tidak mempunyai ayam jantan.

Kraftangan seperti kerja kayu, penempaan, dan tembikar mempunyai harga tersendiri bergantung kepada bahan dan reka bentuk. Kerana ia besar atau berat, dan sukar untuk diangkut, harga runcit adalah 2 atau 3 kali lebih tinggi daripada harga di ladang, tanur atau kemudahan pengeluaran.

Daun atap jerami dan daun penutup dinding (daun kelapa air yang telah dibelah dua) dikira dengan jumlah penuh. Jubin bumbung dan bata binaan dikira dengan jumlah beribu-ribu, dengan sedikit tambahan tambahan (kerana semasa pengangkutan, akan ada sedikit sumbing atau pecah). Mata kail juga dikira dengan jumlah beribu-ribu, bergantung kepada jenisnya.

Untuk barangan "tanah sendiri", kedua-dua penjual dan pembeli tidak perlu menimbang, mengukur atau mengira, tetapi hanya menganggarkan, memanggil "beli dan jual secara berkelompok" (seperti sayur-sayuran), atau secara tersirat meneka dan kemudian berunding (seperti buah-buahan yang masih di atas pokok: kelapa, mangga, oren, tangerin, dll.).

Bagaimana untuk mengira borang perkhidmatan biasa pada masa lalu

Apabila mengupah kerbau dan lembu untuk membajak atau mengaruk, pengiraan adalah berdasarkan "tat" (1 ialah satu masa membajak atau menjalar), dan harga dikira berdasarkan harga yang dipersetujui. Pemilik tanah menyediakan dua kali makan sehari untuk kerbau dan lembu. Apabila menggali parit, menggali terowong, atau membawa tanah untuk mengisi asas rumah, pengiraan adalah berdasarkan "isipadu yang lebih rendah" (tanah yang tidak digali, masih lembut dan tidak bergelombang).

Merumput untuk disewa dilakukan mengikut hari dan dibayar setiap hari. Pemilik tanah mesti bekerjasama dengan pekerja yang diupah untuk "memimpin jalan", bermakna jika pemilik bekerja dengan cepat, pekerja yang diupah akan mengikut dengan cepat dan begitu juga sebaliknya. Jika pemilik tidak melakukannya sendiri, dia akan mewakilkan seseorang yang mahir untuk melakukannya bagi pihaknya.

Penuai padi yang diupah dikira dengan "cong" (12 tael persegi), bergantung kepada sama ada beras berjaya atau tidak, pemilik padi membayar penuai upahan dalam biji padi, biasanya 1 gia/cong. Jika beras terlalu berjaya, ia adalah 1 gia setengah/cong, jika tidak berjaya, ia adalah 0.5 gia/cong. Atau apabila menggunakan tael untuk mengukur, pemilik menambah sedikit lagi.

Sewa tanah untuk menanam padi (padi bermusim, 1 tanaman/tahun) dikira berdasarkan bilangan hektar tanah. Penyewa membayar pemilik tanah dalam bentuk beras, yang boleh ditukar kepada wang mengikut perjanjian terdahulu, atau berdasarkan harga pasaran pada masa menuai. Masa bergantung pada perjanjian, biasanya setiap tahun. Cukai tanah dibayar oleh pemilik tanah kepada negeri, kemudian dikutip daripada penyewa, dipanggil "kutipan cukai". Selepas menuai padi, penyewa mempunyai hak untuk mengusahakan terus atau membiarkan orang lain mengusahakan tanaman lain, tetapi apabila memulangkan tanah, tanah mesti dibersihkan (bakar semua tunggul).

Jika anda bekerja untuk upah mengikut hari, ia dipanggil upah harian. Tidak kira apa pekerjaan yang anda lakukan, majikan mesti menyediakan anda dengan nasi, 3 kali sehari, dan juga teh, kek, atau kopi bergantung kepada keadaan majikan. Jika anda bekerja dengan produk, harga dirundingkan untuk setiap produk atau setiap peringkat, bergantung pada perjanjian.

Tukang batu, tukang kayu, tukang perak... semuanya bekerja dengan bayaran, dikira mengikut item. Bagi tukang perak, selain gaji, mereka juga ada “sisa”, maksudnya untuk 1 item emas tael, mereka dikira dengan 1 bahagian kerugian (sebenarnya, jika mereka pekerja yang baik, mereka hanya akan kehilangan beberapa bahagian daripada 1 item tael).

Vãn công ialah semangat perkampungan yang saling tolong-menolong apabila ada kerja (contohnya memasang atap, menanam padi dan sebagainya). Selalunya tak ada bayaran tapi makan mesti tuan punya. Sekiranya kerja terlalu berat atau mengambil masa yang lama, pemilik mesti memikirkan untuk membayar gaji atau kesyukuran yang sesuai.

Beberapa aspek budaya borong pada masa lalu

Dalam semangat cinta bersama, bagi mereka yang terlalu miskin untuk mempunyai wang, penjual sanggup membiarkan mereka membayar secara kredit, memanggilnya "menjual secara kredit", menerima untuk membayar selama beberapa bulan; kadang-kadang "jual secara kredit sehingga musim menuai", biarkan sehingga padi/sawah dituai untuk menyelesaikan bil tanpa menambah faedah.

Namun, bagi kedai runcit di kawasan kejiranan, pemiliknya juga miskin. Jika mereka menjual secara kredit dan pembeli lambat membayar, mereka akan kehilangan modal mereka. Oleh itu, mereka terpaksa menulis beberapa perkataan di dinding dengan kapur: "Modal rendah, tiada jualan kredit, harap faham!"

Apabila menjual di pasar, orang ramai sangat berhati-hati dengan "membeli dan menjual pada masa yang sama", jadi jika keadaan sedemikian berlaku, orang ramai segera menasihati, "Seratus orang menjual, sepuluh ribu orang membeli."

Satu lagi ciri budaya yang tidak boleh diabaikan ialah apabila "mengemas" barang untuk dihantar kepada pelanggan, penjual tidak pernah mengikat simpulan tetapi sentiasa meninggalkan ikatan zip sedia untuk pelanggan mudah membuka ikatan.

Semua perkara yang disebutkan di atas mempunyai aspek yang sangat teliti tetapi dianggap sangat liberal, menyumbang kepada pembentukan ciri unik pasaran di Delta Mekong.

NGUYEN HUU HIEP

Sumber: https://baocantho.com.vn/chuyen-can-dong-do-dem-va-net-van-hoa-cho-dbscl-a192575.html